素釀南瓜：

　　材料：南瓜一個（重約一斤），金針菇半兩，青筍一根，百合一個、熟玉米粒小半碗

　　調料：蠔油一湯匙， 生抽半湯匙， 薑汁一茶匙， 糖一茶匙， 鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，水半杯， 色拉油二茶匙

　　步驟：

　　1、南瓜洗凈，上部近蒂處橫切去1/4作蓋，將南瓜內部掏空，放在微波爐專用盛器中，盛器放下一湯匙水。

　　2、青筍切絲，金針菇一截兩段。

　　3、青筍、金針菇、百合瓣、玉米粒加入調味拌勻，放入盛器中，蓋上微波爐用保鮮膜，留一孔讓蒸汽排出，用高火加熱1分鐘。

　　4、將3部取出後放入南瓜盅內，蓋上南瓜蓋，用保鮮膜覆蓋，留一孔讓蒸汽排出，用高火加熱7分鐘後，取出即可。

　　

黃金南瓜羹：

　　原料：南瓜瓤、牛奶300ml、洋蔥丁若干、枸杞數粒

　　調料：鹽1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、洋蔥1/2個、油1湯匙

　　做法：

　　（1）將南瓜瓤用榨汁機打成汁，

　　（2）加熱炒鍋中的油，先將洋蔥粒炒出香味，再放入南瓜汁翻炒幾下後倒入涼水用大火燒沸， 將牛奶、枸杞、鹽和白胡椒粉調入，接著用小火慢煮5分鐘。（在小火煮南瓜的過程中要不時攪動，以免出現南瓜黏住鍋底的狀況。）

　　

責編：趙倧博

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