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（白菜焯大蝦拼吉列蝦球）
主料：大蝦
輔料：白菜，番茄，沙拉醬
調料：花生油，沙拉醬，麵粉，澱粉，鹽，料酒
二 製作步驟：
1 白菜取心用手撕成片狀，綽水待用
2 大蝦取頭部，去腳須，蝦肉去殼，用大刀將其背部片開，先用澱粉浸透再敲成薄片
3 用裱花袋釀入沙拉醬，再用脆炸糊包裹，待炸即可
4 熱鍋倒油，先炒大蝦頭待炒出蝦油，加入白菜頭，番茄醬繼續翻炒，加入調味品，鹽醬油，料酒等，便可盛出，放置盤子的中央，周圍放置辦好的西蘭花圍圈；
5 將包裹好的蝦球放如六成高的油內炸直金黃，擺盤即可
責編：李琳
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