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鮮蝦團（女選手做）
主料：蝦仁、糯米
配料：長粒糯米、蝦仁、澱粉、蛋清、馬蹄3枚、紹酒、鹽、薑汁、蒸魚豉油、香油、香蔥、黃瓜
製作方法:
1. 長粒糯米放入清水中浸泡12小時，在撈出瀝幹水分稍稍曬乾。馬蹄洗凈泥沙削去外皮，剁碎。香蔥洗凈，切成細絲
2. 將蝦仁洗凈，從背部片開剔出蝦線（用牙籤從背部將蝦線挑出），放入攪拌機中攪打成蝦茸。
3. 在蝦茸中調入雞蛋清、澱粉、鹽、馬蹄碎、薑汁和紹酒，用筷子順一個方向混合攪拌，直至攪打上勁。
4. 取適量蝦茸放入掌心，然後五指攥起，使蝦茸從虎口處擠出呈丸子形，再用小勺挖起放入長粒糯米中，將蝦丸全身滾滿均勻的長粒糯米。
5. 將蘸滿糯米的蝦丸放入盤子（在盤子裏放些菜葉，防止粘盤）中，入蒸鍋大火蒸制約10分鐘。
6. 將黃瓜（要選擇較粗的）切成大約5cm的小段，做成黃瓜托，把蒸好的糯米蝦團放入黃瓜托中，最後在糯米蝦團上灑上香蔥絲，
7. 在蒸魚豉油中調入香油混合均勻製成蘸汁，配上蘸汁食用即可。
玫瑰圓（男選手做）
用料：糯米500G、牛奶150G、玫瑰幹花，玫瑰醬、蜂蜜適量
製作方法：
1、 把糯米用水浸泡12小時以上。把糯米放入小盆中，加適量牛奶和水，上鍋蒸蒸熟，蒸熟後，晾涼，用勺子輕搗，使之變粘。
2、 玫瑰醬（玫瑰是6月下旬開花，像這個季節，出現的是玫瑰幹花和玫瑰醬）。包在糯米中，再將糯米揉成飯糰。
3、 將玫瑰醬用筷子點綴在糯米糰上，再加適量蜂蜜即可。
第二種做法：同1。2、桌子上鋪一乾淨的潮濕布，然後在布上鋪保鮮膜，並鋪上玫瑰花絲。3、再將糯米揉成飯糰，在玫瑰花絲上滾一下，使玫瑰花絲均勻地粘在飯糰上就可以了。再加適量蜂蜜即可。
責編：李琳
