微波白切雞＋黃瓜雞雜湯　（施春）

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央視國際 www.cctv.com　　2006年10月24日 15:49 來源：CCTV.com

　　微波菜： 白切雞

　　材料：光雞一隻（約1000克）

　　調料：油2湯勺，鹽3茶匙 酒半湯匙 薑汁（或姜粉）2茶匙，蒜蓉\姜蓉\蔥末各1茶匙，花生油2湯匙，味精少許

　　做法：

　　1、雞洗乾淨抹乾水，用鹽、酒、姜擦勻雞身，腌放半小時後再用2湯匙油搽遍雞身；

　　2、將雞放入盤中，罩上耐熱保鮮膜，以高熱煮10分鐘待涼後斬件上碟；

　　3、原盤原汁再加入蒜蓉、姜蓉、蔥末、花生油、味精，以高熱煮1分鐘，取出倒在小碗中，用做吃雞時的蘸料。