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説到牛，有個動作大家都非常熟悉。有的地方管這叫回草，也有叫倒磨的。叫得學術一點呢，就叫反芻。瞧這慢悠悠的樣，好像挺優哉游哉的，可這反芻給牛帶來的麻煩可不少。這有人就説了，既然反芻會引出這些麻煩，那牛乾脆別反芻了唄？可是，這牛要是真的不反芻了，那麻煩就大了。
牛要是不反芻了，對養牛人來説可不是個好消息，家住陜西的老昝這兩天就遇到了這樣的麻煩。
它不吃。不回草。前幾天肯吃。今天不怎麼吃了。吃的青草苜蓿。
老昝家的牛是他半個月以前買來育肥的，全家都把它當寶貝。可這幾天，這寶貝牛突然不反芻、也不吃草了，眼看著越來越沒有精神，這下老昝可慌了，趕緊搬來了技術員老田這個救兵。老田對牛檢查了一下，很快就做出了診斷。
怎麼樣？
産生的氣體比較多，有可能是酸中毒，是酸中毒。打吊瓶，再給點麩皮水，這兩天要停料，第三天過了後，再看情況。
幾個小時後，打完吊瓶的牛開始有了精神。
好傢伙，真夠懸的！這牛不反芻了，居然會有生命危險！老昝就不明白了，自己的牛怎麼會酸中毒呢？一問老田，老田的回答讓他很驚訝。
你喂的不對。
這下老昝可有點糊塗了。要説老昝對他這頭寶貝牛，照顧得那叫一個周到，比照顧自己的孩子還細心呢，尤其在吃上，那是草料精料輪番上不説，老昝在軋草的時候還特意把草軋得比平時細很多。難道這麼細心地喂牛，反而喂出毛病來了？
對牛來講我們希望它的草還是要粗糙一些，有利於它胃腸的蠕動和消化吸收。
這就不對了，老話説“寸草鍘三刀，無料也生膘”，為什麼牛倒喜歡粗一些的飼料呢？是不是牛的消化系統有什麼特別的地方？
我們説牛它有四個胃，第一個胃叫瘤胃，第二個胃叫網胃，第三個胃叫瓣胃，第四個胃叫皺胃，
原來牛有四個胃。和豬，馬這些只有一個胃的動物不一樣。那麼牛為什麼要長四個胃呢？這四個胃和反芻又有什麼關係呢？要知道這牛胃裏究竟有什麼秘密。還要從牛兒的一個習慣開始説起。
牛吃草可真是囫圇吞棗，嚼都不怎麼嚼，就被舌頭捲進去了。形成這樣的吃草的習慣。有牛兒的原因。
因為牛草食動物，它比較肉，肉食動物專門吃它，所以它在外界，露天地裏，危險環境中要短，所以它很快就把草吃了，然後就把它進到胃裏面，當在安全的時候，休息的時候，它又反到口腔裏進行咀嚼，
這些草它們通過食道進到了第一個胃，就是瘤胃。
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