營養豐富的草魚通過燜制，醬香獨特，辣味迷人！鮮嫩的魚肉加上辣醬絕妙的組合，讓您大飽口福！

     需要準備的原料有草魚、洋蔥； 調料：黃燈籠辣椒醬、剁椒醬、蒸魚豉油、剁椒、料酒等。

    醬香獨特，鮮嫩可口的黃椒燜草魚，我們來回顧一下它的做法：    

     1、魚頭改刀，魚肉切成塊，放入盆中備用。 鍋上火，燒開後加入少許鹽、料酒燒開以後倒入盆中，然後蓋蓋兒燜一分鐘。

     2、洋蔥改刀後均勻的碼在砂鍋底部備用。鍋上火，熱鍋涼油放入薑蒜末炒香，然後放入黃燈籠辣醬和剁椒醬炒勻，加入料酒、蒸魚豉油、糖、雞粉翻炒均勻即可出鍋備用。

   3、魚肉瀝幹水，均勻地碼放在砂鍋中，然後倒入炒好的醬料和少許油後蓋蓋兒上火燜制五分鐘，開蓋兒後加入少許料酒、蒸魚豉油，重新蓋上蓋兒燜一分鐘即可享用！

錦囊     涼拌海帶絲

   天天錦囊帶給大家一道清爽又家常的小涼菜——涼拌海帶絲！

   需要準備的原料有海帶絲、胡蘿蔔。

   調料有食鹽、蒜、幹辣椒、生抽、香醋、香菜、白糖。

做法    

     1、海帶、胡蘿蔔切絲，香菜切段，大蒜拍碎備用。

     2、鍋中注入水，燒開下入泡發的海帶絲和胡蘿蔔絲焯水，之後過涼瀝幹備用。

       3、蒜碗中加入生抽、香醋、白糖和鹽，另起鍋注入油燒熱爆香辣椒，趁熱將辣椒油熗入蒜料中，瀝幹水分的海帶絲盛入碗中，加入香菜，澆上辣椒蒜油拌勻即可。