國家質檢總局 亞運會運動員食品配送要確保安全

    國家質檢總局局長支樹平日前在廣州檢查指導亞運服務保障工作時，尤其關注運動員食品安全問題，他要求亞運食品配送要加大源頭控制，加強整個過程的監管。

    廣州白雲國際機場漢莎航空食品有限公司承接了部分亞運場館的配餐服務。據該公司總經理陳艷芬介紹，公司主要承擔在亞運期間為廣州、東莞、佛山3地9個運動場館的運動員、技術官員提供清真快餐、茶點等。

    陳艷芬説，公司嚴格選擇經廣州亞組委審核指定的供應商，目前已進入收貨階段。陳艷芬説：“對於冷凍食品，我們把它存放在零下18攝氏度冷庫；對於奶製品，我們存放于0至5攝氏度冷庫；對於幹貨等，我們存放于室溫20攝氏度的乾燥倉庫。”

    配送亞運清真食品尤其需要講究。記者隨國家質檢總局視察人員進入該公司食品加工區，所有人員必須“全副武裝”：穿上經嚴格消毒的衣服、一次性頭套、口罩、鞋套，即使這樣，也只能在走廊透過玻璃觀看食品加工、製作等過程。

    除了源頭控制，亞運食品還要對成品進行嚴格檢測。據陳艷芬介紹，該企業成品一般要過檢測“三關”，一是在本企業實驗室進行微生物、農殘檢測，二是有關部門進行常規檢測和抽檢，三是合資方德國漢莎也會不定期派專人前來檢測。