廣州亞運確保食品安全 每件食品都“裝上”GPS

　　如果亞運會期間發現了問題食品，在現場第一時間進行快速檢測的同時，更可迅速追溯查明食品的來源……這些高科技的先進管理辦法讓每一件亞運會的食品猶如裝上了GPS定位系統，使入市食品“來有影、去留蹤、可追溯、促規範”，全力保障亞運食品安全萬無一失。

　　廣州市工商行政管理局局長張建華向記者介紹説，本屆亞運會據初步統計有45個國家和地區的過萬運動員參賽，食品安全保障工作面臨著巨大的壓力。目前，廣州市工商系統在近年來保障食品安全體系的基礎上，建立起成系統的亞運會食品安全保障機制。作為亞運食品安全主要的監管部門，廣州市工商局專門成立了由局長&&的亞運保障工作領導小組，形成了行政主管負總責、分管領導具體抓、各責任層級齊抓共管的工作機制，並形成了多項具體細化的工作方案。記者了解到，這些經驗做法對於全國日常保障食品安全都有著重要的借鑒意義。

　　源頭監管讓每件食品“裝上”GPS系統

　　為迎接亞運會，廣州市工商局從2007年開始就建立食品安全監管系統，將全市市場流通的食品信息、生産商、零售商等相關信息集中在一起，至今已保存更新各類食品經營主體錄入的電子臺賬數據430萬條，涉及包裝食品數量10萬餘種。

　　“這相當於給每件食品裝上了GPS定位系統。”廣州市工商局副局長莊振東介紹説，執法人員可通過現場讀取食品生産企業名稱等條碼信息，跟數據庫信息進行初步比對，追溯食品來源，一旦發現問題，可通過系統對問題數據進行匯總分析，及時向各單位發佈預警通知。“這就實現了食品去向清、經營品種清、索證索票清，入市食品‘來有影、去留蹤、可追溯、促規範’。”

　　網格化監管對賽區經營戶實行全覆蓋

　　據莊振東介紹，為實現對食品業主的動態巡查監管，該局利用信息化技術將企業註冊登記相關信息生成二維條碼，打印在營業執照的特定區域。段管員巡查時進行掃描二維碼就可讀取信息，實時錄入巡查結果，並可自動識別信息真偽，這種做法有效提高了工作效率，加強了動態巡查的力度。目前，廣州市共劃分了1083個責任片區、配置1183名段管員，基本建立了全方位、立體式、法制化的網格化服務監管體系。

　　多維度檢測體系及時曝光問題食品

　　為及時發現問題食品，廣州形成了委託送檢、快速檢測、企業自檢、市民監督相結合的多維度檢測體系。該市95．7％的農貿市場和104家超市在亞運前期都已建立了食品安全檢測室和食品自檢制度；該市設立了1548個紅盾服務維權工作站，能將消費者反映的食品質量問題及時反饋到工商部門；借助13台食品安全監測車和161個食品安全監測箱快速檢測排查質量問題，有針對性地組織常規監測，及時進行信息歸集、分析評估和風險控制。

　　據廣州市工商行政管理局消費者權益保護處處長張偉建介紹，為保障亞運食品安全，今年該局對檢測費用的投入由300萬增加到600萬。一旦經檢測發現不合格食品，立即通過食品安全監管系統下達到各分局、銷售企業，2小時內問題食品即被清查完畢。

　　全過程無縫隙監控亞運食品物流配送

　　據介紹，整個亞運食品物流配送涉及廣州10區2市以及3個協辦城市的53個競賽場館、19個獨立訓練場館、基地以及眾多非競賽場館。從配送的規模看，僅亞運城板塊預計賽時食品原材料總重量就約需5300噸，場館板塊約需3916．1噸，數量規模十分巨大。為此，廣州市工商局專門制訂了《亞運食品物流配送安全保障管理辦法》，並通過採取駐點、定員、定崗的監管措施，派出350名人員在農産品生産基地、食品生産加工企業、商場超市、物流配送企業、亞運城市、競賽場館及運動員酒店等場所，對亞運食品物流配送實行全過程無縫隙監控。與此同時，還制訂了《廣州市工商局亞運突發事件應急保障工作實施方案》等。

　　截至目前，廣州市流通環節亞運食品安全保障工作進展良好，涉及賽區內外的51家批發市場、697家農貿市場、977家商場、超市以及40051間食雜店已全部建立食品索證索票和進貨臺賬制度。