近來，公共食品安全問題頻發，已然成為全社會關注焦點中的焦點。對此，國家近日召開全國電視電話會議，專題部署食品安全工作。然而我國的食品行業點多、線長、面廣，五花八門，魚龍混雜。僅據不完全統計，全國食品生産企業有40多萬家、食品經營主體323萬家、農牧漁民2億多戶，加上小作坊、小攤販、小餐飲更是難以計數。這就決定了我國的食品安全問題，事關中國的可持續發展大局，需要長效機制的建立健全。

　　不久前，備受關注的食品安全領域中國乳業率先在食品安全綜合監管治理上實現了突破，憑藉全國乳業整頓和乳製品企業生産許可證重新審核之手，全國原有的1176家乳製品企業中，許多乳製品企業未獲得生産許可證，被直接淘汰出局。與之相反，乳製品大企業則成為了大贏家，以蒙牛為例，近日發生的陜西榆林學生奶事件最終塵埃落定，經檢測，蒙牛牛奶各項指標均符合國家標準。而在這次乳業清洗中，蒙牛順利過關，旗下32家子公司100％通過了這次生産許可再審核。同時在643家“過關”企業中，蒙牛、伊利、光明等乳業巨頭旗下子公司多達190家左右，約佔30％。

　　這一中國乳業史極為嚴厲、超大規模的行業清洗，無疑放大了乳業市場的“馬太效應”，促進乳業産能、市場與品牌的進一步集中，從根本與長效上促進了優勝劣汰，抬高了乳業的進入門檻與安全保障。有專家甚至認為“此次整頓使奶業資源和市場份額更多地流向大企業，寡頭在加速形成，中國乳業格局將由此發生變化。 ”

　　也正是在這一背景下，國際乳業巨頭的目光又重新聚焦中國乳業市場。據媒體報道，日本乳業巨頭明治將進軍中國奶製品市場，出資約30億日元在蘇州市成立了一家負責生産業務的全資工廠。值得關注的是在此之前，明治公司的中國業務主要由糕點類産品構成，其年銷售額在40億至50億日元之間。該公司計劃在啟動牛奶銷售後數年內在華將年銷售額提升至150億日元水平。由此可見，明治此次在中國建廠，就地採購原奶，進行生産和銷售，同時還計劃通過立足中國全面拓展海外業務，無疑成為明治在華未來發展的重點。

　　對此，業內人士指出，明治乳業此番趁勢而入，雖然不會對佔據絕對優勢地位的中國乳業巨頭構成現實威脅，但其長遠影響與象徵意義不可小覷。明治之所以加快開展海外業務步伐，原因在於日本乳企所在的國內市場日趨嚴峻。而隨著中國宏觀經濟的持續增長以及農村的城市化，中國的乳品消費總量和人均消費水平將明顯提高。國際巨頭之所以更看好中國的乳業市場，正是基於中國是世界最大的乳業朝陽市場之一，還有很大的市場空間和發展前景。