創新才成創收

    【主持人】：而且您也設計了清華碩士民俗婚禮、端午文化節互動、“柳下醉”等很多民俗活動，這些創意活動的設計有什麼考慮？

    【王雙林】：對，咱們是05年一個清華碩士研究生，他們兩個人去柳溝村吃農家飯，他們要結婚，他們在北京訂了飯店，後來他找到我，我找到政府説，他看到咱們農村氣息比較好，環境比較好，他就想我能不能在這兒搞個婚禮，後來我也想不通，後來跟我們趙鎮長，我們倆一合計，這是個點子，包括政府這幾個人，七八個人預備了一個月的時間，要男人騎馬，女人坐轎，還要耍獅子，還有揭紅蓋頭過去的老的儀式，什麼邁火盆的，通過這個我們趙鎮長策劃的。

    通過這個，他自己帶來20多家媒體，他那個什麼媒體？有記者，有咱們北京電視臺的，這個通過咱們民族婚禮，他在電視臺一發表，對電視臺一播出，對我們相當有利，宣傳角度上特別好，這是民族婚禮這個，我們後來又辦的端午節，端午節過去咱們農民包粽子，叫城裏人參與，我放的米，你包了可以帶走，送豆腐，我豆腐好，來可以品嘗豆腐，實際上是有口碑在裏面，效果特別好。

    我們是端午節、豆腐節，8月下旬還要舉辦一個豆腐節，因為我們城裏客人走了以後，帶走一些豆腐，品嘗豆腐，也是一種宣傳方式。這個效果比別的還好，特別是民俗婚禮這個後來又有一期，後來他在網上跟我們宣傳民族婚禮，它的資金花得不多，就要吃農家飯，城裏客人對吃上感覺不錯，環境也不錯，第二天一坐轎子，女的騎上馬，拜完堂成完親，效果特別好，社會反映效果非常強烈，達到我們目的。

    開始我們想，我們七八個人給人家操辦七八個月，實際那比做廣告好多了。

    【主持人】：對，而且您搞民俗旅遊還真有自己想法和特色，您説過這樣一句話，説搞民俗旅遊，絕不能粗線條、粗放式。

    【王雙林】：對，農民是一家一戶，過去説弄個大盆菜，咱們搞鄉村旅遊，咱就得像飯店接待，吃上不要像咱們家一樣，剩的也可以，那不行，剛開始我們也檢查他，舉個例子，最開始15塊錢一位，我們來四個人60塊錢，客人把錢付給咱們的，人家把東西買走了，人家吃剩下的必須倒掉的，開始我們查他們的時候，下午1點，客人走了，晚上7點，客人走時候倒沒倒，老百姓心疼，受苦受慣了，這沒有吃完，我們自己吃行不行？不行，你也是人，必須把食品把住。

    現在，我們你不用問他，養成習慣了，都倒了，倒了以後怎麼辦？周邊有一個村子，這個村子有搞養殖的，養豬，離我們三四里地，他去把這個剩菜收走的，他也把這個利用起來，這個是農村搞粗放的，後來要按照細線條去管理它，要按照酒店星級的服務質量去管理它，開始是挺難，我舉這個例子，我們延慶人説話，雖然離北京不是很遠，説話什麼，你還要飯不了，最簡單一句話，這個社會這麼好你還要飯，通過學習，通過培訓，他都會問你會用點什麼？最簡單一句話，你還要飯不，客人會覺得怎麼會這樣一句話，就是通過培訓，禮儀培訓，我們還通過，因為外國人有，簡單這些英語也有學。

    【主持人】：與時俱進。

    【王雙林】：對，飯菜質量由衛生部門，每一個禮拜衛生防疫站必須檢查一次，特別是夏天有腐爛的，咱們從粗細線條上去管理它，現在管理得比較正規化，還是達不到我們的效果，還是不太理想，一步一步在那個什麼。

    剛才您提到説柳下醉，這是05年市裏領導去要喝當地的酒，當地要辦個酒廠得多少錢？後來怎麼用柳溝這個名字做這個酒，後來聯絡廠，經過兩年時間，創意出了柳下醉這個酒，創意出來，後來經過中國輕工業部，屬於他的管轄，還發了優質證書，達到國標的，價格不等，有五六百塊錢，有一百塊錢左右，做了一部分酒，這也算旅遊品牌。

    【主持人】：而且我發現這一系列的活動，也是把柳溝村這個品牌打響了，也成為京郊民俗旅遊的一張品牌，也想問一下您在這個發展過程當中，您覺得最關鍵的環節是什麼？

    【王雙林】：最關鍵還是衛生，我們還講衛生，我們農民跟城裏面不一樣，主要村委會負責是街道，一定要衛生，自個戶要負責院裏面，我要查你衛生不合格，那我要停你，你自己去想，要是不用衛生這塊，農民不跟城裏面，城這邊是居民，外面是設施，我們村裏面院子三天給弄得什麼都不是，這是讓我們最頭疼的事情，我們剛來的時候清理街道發生一些衝突，有的要蓋房，他也要蓋房，但是他堆積料堆到集體街上，怎麼辦？一定要清進去，街道疼出來。

    現在還是總的有錢了，好管一些，我記得那個時候，是在2000年之前，村裏比較窮，四口人孩子上學，趕上9月1號上學，真是好多人在為難，交2000塊錢學費，兒子考上大學是好事，但是交不起，東借西借的，通過這個這幾年有了錢了，他那會兒我們舉個例子，去年我們糧食幾乎絕收，但他掙錢了，他不影響生活，不影響孩子唸書，不用我去掰棒子玉米，要是沒有錢就會出好多問題，給政府找好多麻煩。

    你看我們村上訪告狀的沒有，都忙著自己的家庭掙錢，他沒有時間，我們跟了很多旅行社，旅行社樂意跟我們結合，價格又不高，來了能讓客人吃飽，來得又快，打電話，一百人、二百人，打完電話就上齊了，來半個小時就結束，民俗戶也好，導遊也樂意，還能吃飽，咱們出外面可能是八菜一湯，我們二十多家旅行社都跟這個村子有合作。

    【主持人】：而且特別有特色，下面介紹介紹接下來幾年柳溝村有什麼發展計劃？

    【王雙林】：有，接下來幾年，還要升級改造，你拿我們村的在古城豆腐上面做文章，但是隨著柳溝的發展，我相信柳溝不單單是光一個吃，還要通過玩，達到這個步行街、自行車的騎遊，這都是我們三兩年要搞的項目，我們現在是A級景區，要達到4A級景區，我們還要運作，柳溝小村要成為延慶的名片，北京的名牌，中國的名村，這是我們的想法。

    要正規化，我現在設計出來，已經都搬過去了，在7月底之前，50戶，都是統一標準，他都是帶什麼衛生間，這50戶的民俗戶，我們十一要開業，因為什麼？在城墻邊，我要修古城，城墻邊的戶要搬遷，現在要裝修，這一片又要上一個檔次，一個層次這麼一個臺階，一個吃，不能老保守在二十塊錢、二十五塊錢，要達到五十塊錢，達到八十八塊錢一位，那要上檔次，不要説工薪階層吃飽為止，有些要達到高水平檔次，我今天就要吃一百的，一定要在豆腐上做文章，這是我們政府、村委會怎麼樣去做，我們也去外地劍門關看人家的豆腐，淮南的豆腐，我們也去看，這個豆腐要做起菜來就多得很，一定要有技術，要學習怎麼運作，不能停留這個位置上。

    現在吃農家飯，現在吃八年都是個奇跡，搞餐飲業最長是三年一個步驟，起碼你要換個房子，換個廚師，這是必不可少，現在我們農家飯吃出八年，房子有特色，吃上面8月1號開始，要在豆腐上做文章，客人去了以後，一定要有這個感覺，從8月1號，錢上也提了幾塊，政府一直號召我們，物價一直在漲，讓我們漲幾塊錢，老百姓不漲，他怕漲了以後老百姓不來了，這是他的心理，可是漲了以後，你就要加一些花樣，你不要還是這幾個菜光漲錢了，客人接受不了，我們客人大部分是回頭客，比方你今天去了，明天拉著他去，我們的客人主要是北京的多、石家莊的、張家口的、承德的，都要去嘗嘗豆腐。

    【主持人】：所以要從方方面面都要更上一層樓，今天非常感謝王書記給大家介紹了柳溝村關於豆腐宴的很多細節，同時我們看到在王書記的帶領下柳溝村一天比一天好，他帶給村民們不僅是日益增長的經濟收入，更多的是前所未有的自信和好日子，我們也期待柳溝村的豆腐宴越來越好，柳溝村也能夠更上一層樓，感謝您收看《我身邊的黨支書系列訪談》，我們下期節目再見。