——CCTV-7農業頻道“春耕行動”走基層採訪手記

　　導讀：由CCTV-7農業頻道主辦，“北汽威旺”等愛心企業鼎力支持的公益惠農活動“糧安天下，春耕有我—2013春耕行動”繼續火熱開展，收官站活動來到中原水城—河南睢縣，在白樓鄉採訪小組見到了當地一種特殊經濟作物——“割蔥”。

　　小蔥像韭菜，割完再長“每斤”75

睢縣的割蔥，學名德國全綠香蔥（CCTV-7農業頻道“春耕行動”採訪小組/圖）

　　一般中國的本土蔥是帶著蔥白連根挖起，消費習慣把它葉子掐掉，食用蔥白，而睢縣的小蔥卻是像韭菜一樣割著賣，割完蔥管裏面又長出新蔥來，能像韭菜一樣割了一茬又一茬。

　　這是一種特殊的蔥品種，俗稱長年蔥，學名稱之德國全綠香蔥，德國全綠香蔥植株直立，株高45—50厘米，葉片細長，葉色濃綠，管狀葉直徑3～5毫米，分蘗力強。與普通的蔥相比，它的香味更濃郁，根係發達，生命力強，種一熟可生長2年以上，可像割韭菜一樣，一年可收割7茬，年畝産達1500公斤。

　　值得一提的是，這些小蔥最後可以賣到15 萬一噸，也就是每斤75元的高價。當然，這是在割了以後再切割、冷凍並昇華以後的脫水蔥花價格。

　　規模加質量，産品遠銷歐美日

　　近年來，隨著方便麵湯料、高檔餅乾的果蔬味原料等脫水蔬菜市場需求的不斷增大，脫水蔬菜成了“香餑餑”，睢縣脫水蔬菜企業異軍突起，蔬菜種植面積不斷擴大，台灣久芳蔬菜、禦禾實業、董店脫水蔬菜廠等一批企業落地，“公司+農戶”的訂單運作方式，調動了睢縣農民種植香菜、香蔥、紅蘿蔔、大蒜等脫水蔬菜的積極性。

加工後的德國全綠香蔥（CCTV-7農業頻道“春耕行動”採訪小組/圖）

　　由於德國香蔥葉片管徑小、全濃綠，加工成産品“飽滿、色綠”，顆粒均勻、色澤鮮亮;而採用當地香蔥加工成的脫水産品，先去掉長長的一截‘蛋白’，加工後的産品再按成色不一需要人工分揀，費工且費料;又因為蔥管管徑大、蔥管色質深淺不勻且淡，以及根徑的‘蛋白’原因，産品明顯乾癟、色澤不均、不鮮綠，尤其不能進行高附加值的凍幹加工。德國香蔥非常適宜真空冷凍乾燥技術加工凍幹小香蔥。日本及歐美地區非常親睞，經濟效益非常顯著。

　　有質量就有市場,睢縣的無公害脫水蔬菜在方便食品行業的嚴格檢測下脫穎而出，成為康師傅、白象等企業的供應基地，脫水産品還銷往美國、英國、法國及日本等國家。