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    蒙古包、烤全羊、頂碗舞，這是內蒙餐飲的三大特色，在北京市的繁華地帶就有這樣一家餐廳，在這裡伴隨著馬頭琴的樂聲，人們可以享受到最地道的內蒙古民族禮儀，可以品嘗到正宗的草原羊肉。

    他就是這裡的老闆——賈國龍，烤全羊是他的賣點之一。當年賈國龍帶著兩道菜闖北京，很快就成為首都餐飲界的一匹黑馬，2012年創造了年營業額15億元的餐飲神話。烤全羊就是他當年帶來的一道菜，而另一道則是在一般菜譜裏根本看不到的——莜面。

    2013年8月20日，賈國龍的餐廳裏上演了一場搓莜面比賽。

    這些從賈國龍六十多個分店選拔出的參賽選手，被稱之為莜面妹，莜面妹在這裡充分展示搓莜面的功力，這樣夠兩個人吃一頓的一籠莜面，莜面妹5分鐘不到就搞定了。有人開始展示各自的絕活，還有人不忘來一段莜面歌，莜面舞。選手錶演的熱鬧，顧客看的盡興。

    顧客1：我們還是老一套，變不來，玩那個小籠，我們也沒見過這種場合。

    顧客2：我覺得是比較少見的，如果有這種表演的話，我更願意到西貝這家。

    賈國龍：以前我們公司從農村請大媽、請大嫂來給製作莜面，我們從今以後我們用這些年輕的有活力的這些男孩、女孩去製作莜面，而且同時好有一些表演，通過莜面妹的製作和展示，讓更多的人去吃莜面、點莜面。

    莜面，是西北山區老百姓喜愛的雜糧之一，主要通過手工製作完成，做法多種多樣，看似普通的莜面，想要搓好還真不容易。

    記者：這是最簡單的嗎？

    賈國龍：你試試，你看看是不是簡單，沒那麼容易，這是個熟能生巧的活。

    莜面對賈國龍來説有著特殊的意義，靠著它，賈國龍在京城打開了突破口，而且不斷複製、擴張，在全國11個城市開了60多家分店，2012年銷售額達到15億元，穩坐全國西北菜頭把交椅。

    朋友邢俊文：在我心目中可以説是一個青年冒險家，我們看著已經不可能的事情，他就能挺過來。

    朋友張磊：能一直堅持住餐飲業，而且就堅持在一個小品類上往前走，這個是非常值得可敬的。

    中國烹飪協會常務副會長馮恩援：業界稱為餐飲行業裏非常時期的一匹黑馬，能夠把事業、情感還有經濟與文化完美結合的人是不多的，應該賈國龍屬於有追求的企業家。

    今天的賈國龍，在餐飲行業裏擁有著舉足輕重的地位，可是很少有人知道，賈國龍的財富爆發是從他花400萬元買了25個字開始的。這到底是怎麼回事呢？

    賈國龍，1967年出生於內蒙古自治區巴彥淖爾市臨河區。他從小就有股闖勁，1988年還在大連讀大二的他，因為發現了一個商機，居然迫不及待的退學回到老家。