提要：曾經讓她難以維繫生活的手藝，是家族傳承百年的老字號。（同期）她命運多舛！（同期）生活一波三折！（同期）在古鎮她被譽為“強盜婆”！（同期）這個千年古鎮，還有哪些神奇！（同期：僅存的七孔古石橋！琵琶花做的？乾隆問菜名？）

播音：《鄉約》拜訪——浙江省杭州市塘棲鎮

主持人：塘棲的父老鄉親你們好嗎？展水土神韻，秀百姓風采。鄉約——

觀眾：走進新農村！

主持人：觀眾朋友大家好，這裡是由“山東時風集團”冠名的《鄉約》欄目，我是肖東坡，我現在是在浙江省杭州市塘棲鎮，首先請塘棲鎮鎮長計子法為我們推薦家鄉，掌聲有請！

計鎮長上場

小標題：家鄉名片 

主持人：計鎮長，來到塘棲，我先給您送點見面禮。（禮儀上樂華、書籍）我代表欄目組送您樂華3D教育電視，請替我們捐贈給當地的中小學校；還有中國農科院新品種新技術彙編，可根據你們的需要由中國農科院提供免費專家上門指導、培訓、服務。

計鎮長：塘棲鎮是杭州北大門，這裡距市中心20公里，京杭大運河穿古鎮而過，所以歷朝歷代,塘棲都是杭州城的水上門戶。古時塘棲因“臨水沿塘而棲”，所以得名塘棲。我要給您推薦的第一張家鄉名片叫“七孔古石橋”。

名片一：七孔古石橋

1、神奇：塘棲古鎮上的廣濟橋，是千里京杭大運河上僅存的一座七孔古石橋。肖老師，跟你講一個這座橋的神奇之處，你從橋一側數着臺階走過去，到另一側再數臺階走回，臺階數是不一樣的！你想知道是怎麼回事嗎？一會兒請你親自走走。

2、繁華：過去江南交通以水路為主，京杭大運河相當於今天的高速公路，古石橋七個孔等於是七車道，如此寬闊的運河水面穿古鎮而過，這在其它地方是沒有的。而這裡到杭州城水路又剛好是一天，進城的船隻都會在這裡停靠食宿，因有這座連接運河兩岸的古橋，才使得古鎮名氣越來越大，成為舊時江南一帶有名的水運碼頭。

3、保護：1995年時，古石橋曾大禍臨頭，由於交通發展船隻增多，過長橋時常堆積受阻，為此，交通部門力主拆橋。消息傳開，塘棲人力主保橋，圍繞“保”還是“拆”爭議好幾年。省裏非常重視此事，1999年，為保護古橋，出鉅資另開運河新航道，讓來往船隻繞道而行，這才避免廣濟橋免受繁重航行壓力，也才使得古橋保存完好。剛才説到為什麼臺階數不一樣，因為這座石橋已歷經500多年風雨，好多石階都被磨平，所以你從左邊和右邊走臺階數是不同的。

字幕+圖片：廣濟橋始建於1489年  目前中國大運河正在申報世界文化遺産  廣濟橋被確定為一個標致性申遺樣本點

名片二：十里香雪海

計鎮長：肖老師，我要推薦的第二張家鄉名片是我們塘棲的超山風景區。近代書畫大師吳昌碩一生鍾愛梅花，尤其偏愛超山宋梅，留下了“十里梅花香雪海，梅花憶我我憶梅”的經典詩句。大師生前曾留下遺囑，死後希望葬在超山，所以出生地並不在塘棲的吳昌碩，墓卻在超山。為什麼吳昌碩這麼鍾愛超山梅花呢？因為這裡的梅花以古、廣、奇三絕著稱於世。

字幕+圖片：吳昌碩  我國近現代“詩、書、畫、印”四絕的一代宗師  “清末海派四大家”之一 

1、“古”：全國現有古梅五株——楚、晉、隋、唐、宋梅，超山就佔二株，唐梅距今1200多年、宋梅800多年曆史，至今仍歲歲開花。

2、“廣”：超山是全國以“梅”為主題景區裏規模最大的，種有5萬多株梅樹，冬春盛開時節蔚為壯觀，所以才有“十里梅花香雪海”的美譽。

3、“奇”：我們都知道梅花是五瓣，但超山梅花卻有六瓣的，它就是在全國都為數不多的稀有梅種綠萼梅，如果你想看六瓣梅花，就請來超山賞梅，看自己有沒有這份運氣，找到六瓣梅花。        

字幕+畫面：“塘棲超山”以梅聞名天下  與“無錫梅園”、“蘇州鄧尉”並稱江南三大賞梅勝地

名片三：百年老字號

計鎮長：肖老師，塘棲自古就是江南水鄉富庶之地，更是美食匯聚地，再給你介紹下我們這裡的老字號美食。只有在我們塘棲古鎮上，你才能吃到最正宗的，那絕對是舌尖上的美味！

1、寫意江南：先讓你嘗一道保證從來沒見過、更沒吃過的美食。這道菜的餡料是用枇杷花做的，這只是百年老字號王元興枇杷宴中的一道。（禮儀上菜，主持人品嘗）

字幕+畫面：塘棲為中國枇杷之鄉  枇杷種植歷史近1400年  唐代曾做為貢品進獻 

2、刺毛肉圓：相傳，當年乾隆來塘棲，地方要拿特色名肴招待。有個廚師做肉圓時，不小心肉圓掉到旁邊準備裹粽子的糯米裏。於是他將錯就錯，將肉圓放米裏一滾蒸熟後，呈給皇上。乾隆吃後連聲稱好，問菜名？廚師心想肉圓子粘米，顆顆豎起象刺毛，便隨口説“刺毛肉圓”。就這樣，刺毛肉圓流傳至今。（禮儀上肉圓，主持人品嘗）

3、聚源昌藕粉:太平天國時的老字號，第三代傳人84歲的胡聯清老人，直到現在還堅持用祖上傳下來的十六道工序，製作手工純藕粉，讓你嘗嘗150年前的老味道。（禮儀上藕粉，主持人品嘗） 

秀風采：塘棲有個“強盜婆”

計鎮長：民以食為天，説到百年老字號，還要説説我們的煎包。清朝末年，七孔橋下，有個徐老漢每天挑着擔子賣煎包，“七孔橋煎包”深受南來北往的商客喜歡。煎包秘方“傳男不傳女”，然而，這個百年老店現在卻由一位年過六旬的大媽經營，她叫徐金仙，大家都叫她金大媽，她有一個響亮的綽號叫“強盜婆”！

計鎮長下場，徐金仙上場

小片1：村中採訪：（你知道咱這古鎮上有個“強盜婆”嗎？有多厲害？一嗓子整條街都能聽見？啥樣的，你學學看？啥，學不來!還有啥強盜行徑？啊！吃東西不給錢，能追出去一里地？）我地個乖乖，這等強悍的大媽，你敢領教一下嗎？

小標題：大媽天生嗓門大

主持人：強盜婆？為啥？嗓門有多大？每天？喊多久？你是學美聲的？效果？多的時候一嗓子能喊來多少人？有不排隊的嗎？比如就是我呢？有不付錢的嗎？還愛打抱不平？（公交車、跪地求饒）你咋這麼有勁呢？（掰腕子）你做的煎包好吃？能叫我嘗嘗嗎？能叫過來嘛？（禮儀端煎包過橋來）

徐金仙：

小片2：百多年前，杭州塘棲鎮七孔橋旁，有個挑着擔子賣煎包的徐老漢，在京杭大運河干道的古鎮，這古橋橋頭的煎包，是寒來暑往中與南來北往的客商們，一份每天不變的約定和一種與古橋、古鎮、古運河相連的特別記憶。徐老漢的煎包是否是祖上傳承已無從考究，但有記載的煎包歷史距今已有147年。太平天國年間由於戰亂，徐老漢一家逃難至數十里地外的博陸鎮。打那以後百多年，七孔橋頭竟再無煎包可覓，輾轉上百年，煎包再次回到七孔橋下，徐金仙金大媽，便是當年徐老漢的後人！

小標題：手藝傳到女兒家

主持人：（品嘗煎包）這煎包一百多年了？從你父親手裏學來的？父親是從父親的父親手裏學來的？有沒有傳男不傳女的説法？不讓你看？（和面、拌餡）打你？你還能哭？説啥？你怎麼説？不幫着幹活？最後？弟弟學嗎？開店嗎？父親怎麼説？有錢不給你？你是用找對象的方式實現開店的？

徐金仙：

小片3：1953年6月，徐金仙出生在杭州鄉下博陸村的一戶農家。據村裏人講，這徐金仙打小命硬，上面有三個哥哥全都不到一歲就夭折了，小金仙八歲時曾得過一場重病，用一般人難以忍受的偏方治療堅強地挺過來的。1976年，23歲的徐金仙經人介紹與一位退伍軍人相識，從小性子硬朗的徐金仙開口提出，把退伍費給我開店，否則免談！

小標題：清貧辛苦也幸福

主持人：你是用找對象的方式實現開店的？開的第一個店多大？開在哪？丈夫在哪上班？他會幫你做煎包嗎？每天幾點起、幾點睡？煎包多少錢一個？每天能賣多少？你從小就是強盜婆吧？他很溫柔嗎？你有對他撒嬌的時候嗎？哄你？有對他特別厲害的時候嗎？扔東西？他怎麼説？有沒有他實在受不了你跟你發火的時候？打你？服嗎？生小孩的時候他伺候你嗎？（甲魚、錢罐子）他吃啥？太恩愛了！丈夫是在很突然的情況下去世的是嗎？（漸弱）

徐金仙：

小片4：那個一百多年前七孔橋下，守候着南來北往客商香飄四溢的煎包，在一個女人默默耕耘下，在農貿市場裏用五分錢、一毛錢的積累，徐金仙支撐着自己簡單卻也幸福的生活。1995年11月19日下午，丈夫所在的水泥廠車間主任跑到徐金仙面前，告訴她一個好似晴空霹靂一般的天降橫禍！ 

下節提示：丈夫遭遇橫禍，讓她一度想要輕生！（同期：不想活了，托夢給我）一個女人靠着賣五

毛錢一個的煎包，拉扯一兒一女，日子過得舉步維艱！（同期：最難的時候交不起學費，手指絞斷）

百多年前的老字號，且看“強盜婆”如何創新！（收徒弟傳承）

廣告一：——————————

小標題：拖兒帶女 丈夫離世 

主持人：丈夫是在很突然的情況下去世的是嗎？是在什麼情況下，得知丈夫離世消息的？車間主任怎麼説？你聽了之後？不讓你進？把你也送進搶救室？醒過來第一句話？第二天上午？去看了嗎？丈夫不在了，你帶着一兒一女，剩下的日子怎麼過呢？（漸弱）

小片5：帶着一兒一女還有一個十來平米的小煎包店，起早貪黑的清貧中，原本那份幸福的支撐突然垮塌，對一個42歲的女人來説無異於房倒屋塌。那百多年前的老字號也許就會在這天災人禍中消亡吧？孩子還小，為了他們也要撐下去，可這日子，真就到了支撐不下去的地步！

小標題：那段日子 不堪回首

主持人：丈夫不在了，你帶着一兒一女，剩下的日子怎麼過呢？關門半年？會夢到他嗎？（托夢：不要嫁人、不要輕生）幾點起？幾點睡？買過新衣服嗎？過年過節吃什麼？在這其間還把手指絞斷？孩子還在上學是嗎？最難的時候什麼樣？學費要多少錢？最難的時候學校給孩子捐款？

採訪女兒：女兒學校募捐的故事

主持人：丈夫不在了，會有人給你介紹對象嗎？聽説你把人家給趕出去了？（減弱）

小片6：42歲人過中年，起早貪黑做煎包還要拉扯兩個孩子，生活的艱難可想而知。這個家需要一個男人的支撐，親戚看她不易，找到一個長得很帥、比她小兩歲尚未婚配的鄉下男子，按説人家能接受她拖家帶口已然不易，可徐金仙面對好意相親，竟然再次展現強盜婆的形象，硬是把相親者轟了出去！

小標題：剛強女人 不要憐憫

主持人：聽説你把人家給趕出去了？介紹的是一個啥樣的對象？帥？多大？結過婚嗎？還帶着禮品？啥？羊肉、魚、雞、保健品？人家很相中你？怎麼説？帶孩子像親生一樣？讓女兒跟他姓？你呢？轟走了？禮物呢？學學？現場（強盜婆情節）為什麼呢？以後還有人敢給你介紹嗎？強盜，只能給你介紹土匪才行。可還要供孩子上學，你一個人怎麼支撐啊？（漸弱）

徐金仙：

小片7：是啊，生活還得繼續，一個女人家，供兩個孩子讀書，日子捉襟見肘。那個七孔橋頭的百年字號，憑啥就不能在自己手裏發揚光大呢？徐金仙意識到光靠吃苦不行，可還能怎樣呢？“強盜婆”開始想招啦！她要讓這流傳百年一成不變的東西，換個樣！

小標題：百年煎包換個樣

主持人：可還要供孩子上學，你一個人怎麼支撐啊？想過什麼原因煎包賣不好嗎？你怎麼辦？（好豬肉、湯水、豬皮凍腿骨雞架、冷凍、面皮、麵粉裏面加蘇打老鹼加鹽、冬天夏天水溫不同）這些都是你自己想出來的？經過這些改進，有效果嗎？後來租了更大的店面？生意依舊火爆卻讓你賠了十幾萬？（漸弱）

主持人： 

小片8：果不其然，在自家原有十幾味中藥配方的基礎上，經過這番摸索改進，農貿市場裏的煎包店開始火爆起來，生意好到排長隊。2006年，徐金仙在余杭區府最繁華的鬧市中心租了個大店面，一下子雇了十幾個人，一開張生意好的不得了，就這麼火爆着幹了一年，結果賠了十幾萬，這又是唱的哪齣戲呢？

小標題：從未有過的好生意

主持人：生意依舊火爆卻讓你賠了十幾萬？租了多大的店面？租金多少？裝修了嗎？雇了多少人？剛開始的時候你用什麼方法招攬顧客？生意好到什麼程度？能擠破櫃臺？有遠處來的嗎？營業時間多長？每天能賣掉多少？什麼時候數錢？在哪數？一個人？怎麼數？能笑出聲來嗎？怎麼會讓你賠十幾萬呢？（漸弱）

徐金仙：

小片9：眼瞅着房租到期，艷羨徐金仙賺的盆滿缽滿的房東向徐金仙提出新的要求，要麼合作要麼將房租提高三倍，強盜婆徐金仙性子硬朗，強硬拒絕。自己卻説什麼也想不到，辛辛苦苦、樂樂呵呵賺了一年，到頭來賠進去十幾萬！

小標題：忙活一年血本無歸

主持人：怎麼會讓你賠十幾萬呢？眼紅了？提出什麼要求？你怎麼説？（要強盜婆情節）真走了？就不能服軟？服軟會咋樣？裝修的錢呢？相當於賣多少煎包？等於白幹一年？起早貪黑血本無歸？不幹就回家了？啥也不幹了？沒心情？那怎麼生存？沒事兒的時候，塘棲鎮領導來了？

徐金仙：

小片10：説來也巧，2007年年底，塘棲鎮保護開發運河兩岸的古鎮旅游資源，當地政府多方尋訪本地百年前的老字號美食，豐富古鎮的飲食文化，再現當年江南古鎮的繁華盛景。半年時間，七孔橋兩岸就鱗次櫛比的矗立起了王元興酒樓、朱一堂糕餅、聚源昌藕粉等50多家百年老店。可這古鎮上消失百年的徐金仙自己都沒當回事的七孔橋煎包，當地領導是怎麼給挖掘出來的呢？

小標題：柳暗花明 重回老家

主持人：你怎麼想的？怎麼知道的？怎麼找到她的？

採訪杭州市塘棲鎮黨委委員張偉：

主持人：領導來了找你怎麼説？有店面？高興？忘問房租了？簽了？多少年？你知道你的祖上就是在這賣煎包的嗎？算過有多少年沒有在這賣煎包了嗎？重新回來感覺怎樣？一開張生意好嗎？生意竟然不好？（漸弱）

徐金仙：

小片11：147年前，徐金仙的祖上就在這七孔橋下挑着擔子賣煎包，年過半百的徐金仙了解這段家事，多少年來只知道這是賴以謀生的手藝，卻並不曉得自己這份營生竟然與一個地方的飲食文化息息相關，百年老字號對於一個地方來説，竟然是要傳承發揚的寶貝，可這百年煎包重回橋下，生意怎麼會不好呢？

小標題：重回橋下 收徒傳承

主持人：一開張生意好嗎？生意竟然不好？每天賣多少？你怎麼辦？憑大嗓門喊？一個月以後？十一那幾天怎麼樣？你弟弟不學這個手藝，你的孩子學嗎？想過怎麼把這手藝傳下去嗎？兄弟倆？哪人？怎麼教？（溫油下鍋、慢慢大火、架子煎好）跟徒弟還有聯絡嗎？他們生意怎麼樣？教教我行嗎？我看這都涼了，教我之前再給我整幾個嘗嘗行嗎？現場的觀眾想吃嗎？你再把煎包喊過來！

徐金仙：

現場：呼喊、禮儀過橋上煎包（音樂）主持人嘗，現場觀眾嘗

字幕：2008年  有147年曆史的老字號煎包  重回塘棲古鎮的七孔橋下  三年時間不到  徐金仙收徒400多人傳授煎包技藝  學成開店者325家  “七孔橋煎包”遍佈全國各地 

主持人：感謝你為我們帶來這麼美味的煎湯包，我代表欄目組有禮物相送，青島的康大食品，謝謝你。計鎮長，請為我們描繪一下塘棲的明天？

廣告二——————————

小標題：談未來

計鎮長：

字幕+畫面：中國枇杷之鄉 全國千強鎮 江南歷史文化名鎮  江南三大賞梅勝地之一  杭州市塘棲鎮