提要：她命運多舛！生活一波三折！（同期：丈夫已經去世了，手指少了一截，還賠了十幾萬元）在古鎮她被譽為“強盜婆”！（同期：揪著他領子 就把他打了 到後面排隊去。把桌子上的盤子也會這麼扔，扶好桌子做好準備，把桌子掀起來）這個千年古鎮，還有哪些神奇！（同期：超山的梅花有六瓣的，我還見過有七個孔的橋呢，讓我吃毛筆）

播音：《鄉約》浙江杭州塘棲鎮  時風集團邀您共賞

主持人：塘棲鎮父老鄉親們，你們好嗎？

觀眾：好。

主持人：展水土神韻，秀百姓風采，《鄉約》走進新農村。

主持人：好，觀眾朋友大家好，這裡是由山東時風集團冠名播出的《鄉約》欄目，我是主持人肖東坡，我現在是在杭州市塘棲鎮，今天節目一開始，有請我們的鎮長計子法，來推薦家鄉，來。

主持人：你好，計鎮長，你好，來到咱們塘棲鎮我有禮物相送，樂華3D教育電視，請您替我們轉贈給咱們當地的農村中小學校。這個是中國農科院的新品種、新技術、新産品的彙編，裏面有幾百項內容，可以根據當地的需要由中國農科院提供免費的專家上門指導培訓服務，送給您。

鎮長：謝謝。

主持人：請坐，計鎮長，是哪個計？

鎮長：計算的計。

主持人：計算。

鎮長：計劃生育的計。

主持人：就是你在計劃生育工作當中特別會計算。

主持人：那是不是這個計劃生育工作是我們塘棲鎮的一張家鄉名片嗎？

鎮長：那可不是，我向肖老師推薦的第一張名片，是我們身後的七孔古石橋。

主持人：就這個橋。

鎮長：對。

鎮長：這座橋是京杭大運河上，唯一的一座七孔石橋，肖老師我跟你説這座橋有非常神奇之處，如果你從橋的這一邊數著臺階走過去，再從那一邊數著臺階走過來。

主持人：就會得道成仙。

鎮長：不是，這裡先賣個關子，等一下考考你，你也可以親自去走一走。在古時候水路交通是主要的交通，京杭大運河就相當於我們現在的一條高速公路，這座橋有七個孔，相當於這個高速公路。

主持人：七車道。

鎮長：那當時是很氣派了，有這樣一座橋又穿鎮而過，在江南的話是絕無僅有的，更為重要的是這裡是到杭州最後一站。來往的客商會在這裡過一夜，所以帶來了古鎮的繁華。

主持人：可是我還不知道，從這頭走那頭，從那頭再走回來會有什麼不一樣？

鎮長：等一下告訴你，我繼續賣個關子，我再給你講一下，這座橋我們看上去飽經風霜。在1995年的時候交通非常擁擠，經常在這裡堵塞，所以拆橋的呼聲非常高，我們塘棲的老百姓立足保橋，在拆與保的問題上爭論了很久，在1999年的時候政府出鉅資開闢了一條新的行道，終於把這座古橋免受了行運之災，也保存非常得完整。好像應該告訴你答案了是吧。

主持人：我覺得該説了。

鎮長：該説了，這座古橋的話有500多年的歷史。所以很多的石快已經磨平了，所以你數來數去，可能不一定兩個答案是一致了。

主持人：過去數500個臺階，回來可能就520個臺階。

鎮長：那不可能相差這麼多，相差兩三個有可能。

鎮長：第二張名片，十里梅花香雪海，塘棲超山梅花非常有名，近代書畫大師吳昌碩先生非常喜歡梅花，他尤其喜愛我們超山的宋梅，曾經留下了十里梅花香雪海，梅花憶我我憶梅的經典篇章，他生前立下遺囑，死後葬在了超山，你知道吳昌碩先生，為什麼如此喜愛我們超山的梅花嗎？

主持人：這個只有姓計的人才能知道。

鎮長：我當然知道了，因為我們超山的梅花，以古、廣、奇三絕著稱於世。首先是古，中國現存五株古代的梅花，分別是楚、晉、隋、唐、宋，塘棲就有兩株，分別是唐梅和宋梅，有1200多年和800多年的歷史，更為神奇的是這兩株梅花還年年開花。

第二個特點是廣，超山廣種梅花，一共種了5萬多株，每到正月梅花節的時候，梅花怒放非常壯觀，就有了十里梅花香雪海的美譽。

第三個特點是奇，一般的梅花是五瓣，但是超山的梅花有六瓣的。

主持人：六瓣不算稀奇，我還見過有七個孔的橋呢。

鎮長：接下來向肖老師推薦我們家鄉的第三張名片，跟吃有關。塘棲有很多的百年老字號。

在這裡你能夠享受到舌尖上的美味。想嘗嗎？

主持人：趕緊上吧，你還猶豫什麼呢？

鎮長：我們上第一道菜，江南寫意。

主持人：看來還有第二道菜，讓我吃毛筆

鎮長：你該吃哪個部分你知道嗎？

主持人：我覺得你可以吃筆桿。你確定這是能吃的是不是？

鎮長：確定能吃，吃一口。

主持人：我看這裡邊好像有詐。

鎮長：吃一口吧。

鎮長：你知道裏面的餡兒是什麼做的。

主持人：不知道。

主持人：你看我這沒文化的人就應該多吃毛筆。最好是蘸著墨水吃毛筆，這樣人就會變得越來越有文化。

鎮長：這裡面是枇杷花磨成了粉然後做成的。塘棲是中國枇杷之鄉，廣種枇杷，總的面積有15000多畝

主持人：這個就叫寫意江南，很有一種想賦詩一首的衝動。

鎮長：那麼請肖老師賦詩一首。

觀眾：好。

主持人：別跟得這麼快好嗎？你怎麼也得讓我走上七步，我才能想出來。

鎮長：我們來上第二道菜。

主持人：請計鎮長賦詩一首。

鎮長：好，我還是先給你講個故事吧，這道菜你知道什麼名嗎？肯定叫不上來。

主持人：丸子。

鎮長：丸子，還肉圓呢。

主持人：對，肉圓丸子。

鎮長：也不全對，相傳乾隆皇帝下江南，到了塘棲品嘗當地的美味佳肴，有一個廚師，皇帝沒看到過 緊張。所以在做肉圓子的時候，一不小心這個肉圓子就掉到了這個裹粽子這個糯米，皇帝的肉圓哪能重做過，所以他就把這個肉圓拿到蒸鍋上去蒸了，乾隆皇帝重來沒吃到這麼好吃的美味，就問這個廚師這叫啥名字，你如果是當時廚師你會怎麼起名字。

主持人：當然叫東坡肉圓。

鎮長：不對，當時這個廚師看到這個肉圓上蘸了米粒，蒸了之後顆顆豎起，像刺毛一樣，所以他現場給它起了個名字，刺毛肉圓。

主持人：讓你這麼一説，我越來越覺得這個話筒像刺毛肉圓。

鎮長：有點相象。

主持人：你要再説我就下嘴了。這個有點大。

鎮長：再吃一個的話中飯就省了

主持人：原來沒有中飯了，那我再吃一個吧。

鎮長：肖老師有沒有吃飽？

主持人：不一定。

鎮長：不一定，我們繼續上菜。這是我們聚源昌的藕粉，它也是百年老字號，它是經過了16道工藝手工製作而成，肖老師感覺好嗎？我都看著嘴饞了，你怎麼不叫我嘗嘗。

主持人：我兩碗還不夠。

鎮長：我打算這兩碗都是給你吃的。

主持人：反正你天天吃。

鎮長：對。

主持人：它好像沒放任何佐料。

鎮長：對，這是純天然，無公害綠色食品。

主持人：原味，那種清香的感覺。

鎮長：今天的中飯估計肯定能省了，因為接下來我還要給肖老師上我們的名點。

鎮長：你想吃什麼？

主持人：東坡肉。

鎮長：還是想東坡肉，我要給你推薦的是我們這裡的煎包，相傳在清朝末年，我們這個七孔橋下有一個徐老漢，他做的煎包非常好吃，挑著擔子天天在這裡賣煎包。

主持人：我好像聞到了煎包的味道了。

鎮長：對，他的煎包有個秘方，傳男不傳女，可是現在我們這個七孔橋這個百年老店裏，在經營卻是一位大媽，她叫徐金仙，人，她還有一個非常響亮的外號 強盜婆。

主持人：強盜婆。

鎮長：對，你想見一下吧。

主持人：我有點害怕。

鎮長：那麼我們有請強盜婆。

主持人：金大媽。

金大媽：肖老師你好啊。

主持人：強盜婆。

金大媽：那是

小片1：村中採訪：（您知道咱們村裏有個“強盜婆”嗎？有的，“強盜婆”是什麼意思呀？強盜婆是很狠的，力氣很大的。一個人要抵兩個人的人物。比男人還厲害幹起活來。噪門大，她賣包子的聲音我們橋對面都能聽見。怎麼個大法呢？怎麼個大法我學不來，大得不得了。別人吃她的包子沒有給錢，追去出一里地把錢拿回來。我地個乖乖，這等強悍的大媽，你敢領教一下嗎？

小標題：大媽天生嗓門大

主持人：大家真的管你叫強盜婆。

金大媽：真的。

主持人：那一定是橫行鄉里，強搶，你不會強搶民女倒是。

金大媽：不會，不會，那不會。

主持人：為什麼管你叫強盜婆呢？您請坐。

金大媽：我性格豪爽。嗓門大，手腳麻利。

主持人：我知道江湖上有一門功夫我看到你我就知道了，叫獅吼功。

主持人：嗓門有多大，今天能不能給我們喊兩嗓子。

金大媽：怕嚇著你。

主持人：沒事，我扶好桌子做好準備。

金大媽：七孔橋煎包，走過路過千萬不要錯過，來。

主持人：你用強盜婆説説那個照相的同志，來，別站在那兒了。

金大媽：你不要站在那裏，下來給我。

主持人：你讓他説你不要站在那裏，你上樹上去。

金大媽：你不要站在那裏，上樹上去拍去。

主持人：你是做煎包對不對？

金大媽：對。

主持人：平時就這麼吆喝？

金大媽：平時就這麼吆喝。

主持人：這麼一吆喝的話什麼效果？

金大媽：這麼一吆喝的時候，對面都還能聽得見。

金大媽：七孔橋煎包，走過路過千萬不要錯過。

主持人：對麵店面的玻璃有沒有碎的時候？

金大媽：那不會。

主持人：你謙虛了

主持人：假如你賣煎包突然有不排隊，一般你是什麼表現？

金大媽：我不賣給他，我大吼一聲，你到後面去排隊去。

主持人：來，我們這攝像，你看就他，他現在就沒排隊，你來給我比劃比劃，我看看啥樣，你來真的哈，來。

金大媽：來，你到後面排隊去。就這樣。

主持人：有沒有那種不給錢的？

金大媽：有，不給錢我也要把他抓回來，叫他乖乖付錢。

主持人：真有這樣不給錢的？

金大媽：真的。

金大媽：就在這個“十一”節，兩夫妻在我們店裏，那女的要付錢，男的不付，走，走，走，我站在旁邊看著他。他真的把腳跨在門外面了，我一把把他抓過來，你還沒付錢，你把錢先付了再走。

主持人：果真是強盜婆呀？

主持人：名副其實，平時有打抱不平的時候嗎？

金大媽：有啊。在一次我在杭州進貨去，那個車上一個小夥子跟老奶奶爭位子，我看不下去了，我站起來拉著小夥子的衣領就説，年紀這麼輕，跟老奶奶搶位子，你好意思嗎？後來我揪著他領子，就把他打了。我還一把，把他扔在車下去了。

主持人：這得是幾十年的功夫啊。

金大媽：你看看我的手。

主持人：真有手勁是嗎？哎呦，勁很大呀。

主持人：你的煎包好吃嗎？

金大媽：好吃，你想嘗嗎？

主持人：我早就想嘗了。

金大媽：我這個店就在對面。

主持人：好吃嗎？

金大媽：當心燙著你的嘴。煎包好了沒有？肖老師嘴饞了

禮儀上煎包

金大媽：來肖老師嘗嘗煎包。

主持人：其他的給觀眾朋友們嘗一嘗，好不好？

金大媽：小心，把嘴燙著。

主持人：我們塘棲鎮的姑娘真了不得，我覺得我做了一個特別讓她為難的事情，那麼大的煎包全塞她嘴裏了，結果她閉上嘴一微笑，就跟嘴裏沒有煎包一樣。

主持人：太厲害了，煎包非常好吃，這是你們家的煎包？

金大媽：是。

主持人：有多少年曆史了？

金大媽：從我太爺爺的時候，已經有一百多年曆史了。

小片2：百多年前，杭州塘棲鎮七孔橋旁，有個挑著擔子賣煎包的徐老漢，在京杭大運河干道的古鎮，這古橋橋頭的煎包，在寒來暑往中是南來北往的客商們，一份每天不變的約定。徐老漢的煎包是否是祖上傳承已無從考究，但有記載的煎包歷史距今已有147年。太平天國年間由於戰亂，徐老漢一家逃難至數十里地外的博陸鎮。打那以後百多年，七孔橋頭竟再無煎包可覓，輾轉上百年，煎包再次回到七孔橋下，徐金仙，便是當年徐老漢的後人！

小標題：手藝傳到女兒家

主持人：這是你們家的煎包？

金大媽：是。

主持人：有多少年曆史了？

金大媽：從我太爺爺的時候，已經有一百多年曆史了。

主持人：爺爺的爸爸的爸爸的爸爸，我剛才聽計鎮長説這個煎包是傳男不傳女。

金大媽：是，當時我老爸思想很頑固，老思想，老封建，不肯教我，讓我兩個弟弟學，他們不幹。

主持人：他為什麼不想教你？

金大媽：因為女孩子總要嫁人的。

主持人：嫁了人就是別人家的人了。

金大媽：別人家的人了。

金大媽：他和面，和面，拌餡都不讓我看。

金大媽：在製作間裏拌餡和面不讓我看。

主持人：關上門？

金大媽：關上門。

主持人：你呢？

金大媽：我偷偷地看。

主持人：看了之後會不會被他發現？

金大媽：有一次我去看了一下，看不清楚把門推開，一看被我老爸發現了。

主持人：發現了怎麼樣？

金大媽：那打唄。

主持人：還有人能打你呀？

金大媽：打我啊。

主持人：這世界上也就是你爹能打著你，打了一頓怎麼樣？

金大媽：我就是説你不教我，我明天早上不幫你發爐子，不幫你掃地，我不起來

主持人：明天就不幫你幹活？

金大媽：除非你教我。

主持人：然後怎麼樣呢？

金大媽：連續了三四天，那個時候我老爸不行了，一個人忙不過來了，我就硬磨終於打動了他的心。

主持人：他最後要教你了。

金大媽：開始教我了。

金大媽：那時候我這個心願想再弄一個店面做煎包。

主持人：你爸爸願意嗎？

金大媽：不願意，他也不肯拿出錢來給我。

主持人：我聽説你是通過找對象的方法來實現開店的是不是？

金大媽：是。

小片3：1953年6月，徐金仙出生在杭州鄉下博陸村的一戶農家。據村裏人講，這徐金仙打小命硬，上面有三個哥哥全都不到一歲就夭折了，小金仙八歲時曾得過一場重病，用一般人難以忍受的偏方治療堅強地挺過來的。1976年，23歲的徐金仙經人介紹與一位退伍軍人相識，從小性子硬朗的徐金仙開口提出，把退伍費給我開店，否則免談！

小標題：清貧辛苦也幸福

主持人：找對象的方法來實現開店的是不是？

金大媽：是。那個時候經鄰居介紹一個剛剛退伍回來的，把我的想法跟他説了一聲，我想去開個店就是沒錢，你能不能借我一點？

主持人：他有錢？

金大媽：有退伍金。

主持人：不怕賊偷，就怕賊惦記。

主持人：他怎麼説？

金大媽：他説這個錢我借我借給你，但是這個錢是我們結婚用的，我不能隨便給你。我説不給算了我們不要相處了，桌子一拍走人。

主持人：你要是給我就以身相許了。

金大媽：就是。

主持人：然後錢拿到就開店了。

金大媽：錢拿到開店了。

主持人：開了一個多大的店？

金大媽：十來平米。

主持人：是不是挺辛苦的？

金大媽：辛苦。

主持人：早上幾點起？

金大媽：兩三點鐘就起。

主持人：幾點睡覺？

金大媽：九十來點鐘。

主持人：他會幫助你？

金大媽：他比我還要早起，把爐子生好，面和好，那個時候我再起床。

主持人：你的待遇很高。

金大媽：不錯。

主持人：那時候煎包多少錢一個？

金大媽：五毛錢一個。

主持人：一天能賣多少個煎包？

金大媽：才兩百多個。

主持人：十個是五毛，一百個是五塊，（兩百個）十塊錢。

主持人：日子不是很富裕，但是也夠吃的了。

金大媽：勉強生活

主持人：你從小是不是就強盜的？

金大媽：是啊。

主持人：你老公性格什麼樣？

金大媽：很溫柔。在我心情不好的時候，我發火，他就讓著我。

主持人：你怎麼發火？

金大媽：我發起火來真的，你還沒看到過呢。我會把桌子掀起來，你當心電腦，我把桌子上的牌子也會這麼扔，也會這麼扔起來。

主持人：你把這個扔喝河裏去。

金大媽：我等一下要喝。

主持人：他會哄你嗎？

金大媽：到時候會哄一下。

主持人：他會怎麼哄你？

金大媽：那我不好意思説，我不告訴你。

主持人：有沒有他這個老實人實在實在受不了的，爆發的時候。

金大媽：有，有一次吵架，他實在忍不住了把我摁倒在地上當馬騎。

主持人：服了沒有？

金大媽：口服心不服。

主持人：還有過這樣的事？他平時對你照顧嗎？

金大媽：照顧得很好。

金大媽：他自己在廠子不好買的菜吃。

主持人：能不能舉舉例子。

金大媽：比如我生第一個小孩是難産，要送醫院，他從一點一滴攢起，攢了五十元錢有一塊、兩塊、五塊、十塊，那個時候沒有一百塊，放在一個小瓶子裏面，他拿給我拿了去醫院的。那是他自己省吃儉用，艱苦得很。

主持人：他給你買好吃的嗎？

金大媽：買好吃的，他會買甲魚給我吃。

主持人：甲魚五十元錢能夠嗎？

金大媽：夠那個時候只有一元五角錢一個。

主持人：給你買甲魚？

金大媽：是。

主持人：他自己捨不得吃？

金大媽：捨不得吃，他三分錢買一碗青菜。

主持人：他吃三分錢的青菜，給你買一塊五的甲魚，照顧著你，你沒事還往他身上扔東西，然後他還哄你。

金大媽：就是。

小片4：那個一百多年前七孔橋下，守候著南來北往客商香飄四溢的煎包，在一個女人默默耕耘下，在農貿市場裏用五分錢、一毛錢的積累，徐金仙支撐著自己簡單卻也幸福的生活。1995年11月19日下午，丈夫所在的水泥廠車間主任跑到徐金仙面前，告訴她一個好似晴空霹靂一般的天降橫禍！ 

下節提示：丈夫遭遇橫禍，讓她一度想要輕生！（同期：這個時候我已經倒在地下，暈過去了，整夜不睡，最難的時候什麼樣，手指少了一截，（ 孩子的）學費都交不起，學校給我們捐錢，不要人家可憐我施捨我，去，快走。）

百多年前的老字號，且看“強盜婆”如何創新（同期：我特意把鍋子一掀，那個包子香味特香）

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小標題：拖兒帶女 丈夫離世 

主持人：你當時是在非常突然的情況下知道丈夫去世消息是嗎？

金大媽：是，在1995年農曆十月十九那一天，大約在五點多鐘的時候，他們車間主任開車到我家跟我説，你丈夫出車禍了，現在正在醫院裏搶救，去醫院以後，弟弟把我攔在醫院外面不讓進，這個時候我已經倒在地下暈過去了。他們也把我抬到了搶救室裏面。

主持人：醒過來之後？

金大媽：那個時候他已經去世了，這個時候我弟弟扶著我去看了一眼，看了這一眼以後從來沒有見到過。

主持人：帶著一兒一女，那接下來的日子該怎麼過呢？

金大媽：那個時候艱難。

主持人：之後你還在做煎包嗎？

金大媽：不煎了，關門了半年。沒法再做。

主持人：因為這一切一切都是那麼熟悉，這個爐子，這個鍋，這個房子，這一切一切調整不過來？

主持人：會做夢夢到丈夫嗎？

金大媽：有，剛開始一兩個月時間，我整不睡，兩眼睜睜的望著天花板看，看著天花板不睡，整夜整夜不睡，睡不著，眼一閉上好像他人就在我身邊。後來在我一直做夢的時候，我夢見他了，他托夢給我，你不要這麼傷心，人要堅持起來，要把兩個小孩帶人

主持人：這日子還得過呀？

金大媽：就是。

主持人：還得再起來賣煎包。

金大媽：賣煎包 再起來。

主持人：那自己一個人會更加辛苦了是不是？

金大媽：更加辛苦了。那時候兩個小孩星期天、星期六會幫我。

主持人：最難的時候什麼樣？

金大媽：手指少了一截。

主持人：我看，怎麼做的？

金大媽：那個時候在忙的時候，匆忙當中，

主持人：攪肉機，把手伸到攪肉機裏面？

金大媽：一不小心伸進去。

主持人：最難的時候什麼樣？

主持人：孩子來了嗎？

金大媽：今天我女兒也在場。

主持人：上學的時候真有學費交不起的時候？

女兒：確實有這種事情。

主持人：那個時候會怎麼樣？

女兒：記得我爸爸去世的時候，那個時候14歲吧，在讀初中二年級，然後爸爸去世了，媽媽把手給攪了。

主持人：學費交不起怎麼辦呢？

女兒：我們全校的班主任跟同學都知道了，給我們捐錢，然後一元、五兇捐給我們，差不多捐了三四百元錢。

主持人：全學校給你來捐錢？

女兒：嗯。

主持人：錢拿回來給媽媽了嗎？

女兒：給了，結果第二天被我媽退回去了。

主持人：不要。家裏都這樣的家境了，為什麼大傢伙的捐助的錢還不要呢？

金大媽：因為我好強，我憑我的力氣，憑我的能力，能夠養活他們，我就是不要人家可憐我，施捨我。

主持人：不要，這日子。

金大媽：艱難，我後來想了一個法子，放寒假的時候，叫他們兩姐妹做粢毛肉圓，做水餃，拿到農貿市場裏去賣，湊起兩個人的學費。

主持人：丈夫不在了，會有人給你介紹對象嗎？

金大媽：有過。

主持人：你這強盜婆會怎麼樣對人家？

小片6：42歲人過中年，起早貪黑做煎包還要拉扯兩個孩子，生活的艱難可想而知。這個家需要一個男人的支撐，親戚看她不易，找到一個長得很帥、比她小兩歲尚未婚配的鄉下男子，按説人家能接受她拖家帶口已然不易，可徐金仙面對好意相親，竟然再次展現強盜婆的形象，硬是把相親者轟了出去！

小標題：剛強女人 不要憐憫

主持人：丈夫不在了，會有人給你介紹對象嗎？

金大媽：有過。

主持人：你這強盜婆會怎麼樣對人家？ 

金大媽：過年的時候呢，經人介紹一下他到我們家來串門，提著羊肉，雞、魚來帶著保健品過來。

主持人：是個什麼樣的人呢？

金大媽：長得帥

主持人：多大年紀啊

金大媽：比我小兩歲。

主持人：比你小兩歲，女三大抱金磚，咱們抱銀磚也行？

金大媽：那不行。那個時候他還沒結婚。

主持人：還沒結婚，這不挺好的嗎？

金大媽：不行，他要跟我説，我會對兩個小孩跟親生的一樣。讓我我女兒姓他姓。

主持人：你怎麼説？

金大媽：不幹，要小孩跟你姓我就不幹，你給我回去，現在馬上給我出去，東西帶走。

主持人：這匯源果汁你還得喝呢，當時就這麼把人趕走了。

金大媽：推出去了。

主持人：假如我就是他，你怎麼對我？

金大媽：出去，出去，快走，快走，走得越快越好。

主持人：我那羊肉呢，別扔了，就把人趕走了？

金大媽：趕走了。

主持人：為什麼？

金大媽：我這個人好強，不要人家來可憐我們，施捨我們，丈夫還去世不到半年，我覺得對不起他。

主持人：那以後還有人給你介紹對象嗎？

金大媽：那肯定不敢。

主持人：還要供孩子們上學，你一個人怎麼支撐呢？

金大媽：起早摸黑。

小片7：是啊，生活還得繼續，一個女人家，供兩個孩子讀書，日子捉襟見肘。那個七孔橋頭的百年字號，憑啥就不能在自己手裏發揚光大呢？徐金仙意識到光靠吃苦不行，可還能怎樣呢？“強盜婆”開始想招啦！她要讓這流傳百年一成不變的東西，換個樣！

小標題：百年煎包換個樣

主持人：還要供孩子們上學，你一個人怎麼支撐呢？

金大媽：起早摸黑。我剛開始想多賺點錢，把豬身上最壞的肉，我們農村説的槽頭肉，那個時候不好賣，人家都認為你這個肉不好，肉不好的時候賣的不好。

主持人：你開始想著提高煎包的品質了？

金大媽：想提高。

主持人：先把這個肉換成好肉，換成什麼樣的肉叫好肉？

金大媽：夾心肉。就是豬身上最嫩的地方，而且肥跟瘦肉剛好相等。

主持人：還要做什麼改動？

金大媽：以前我老爸手裏的煎包是用發面做的，發面容易吸湯，後來我就把它改成半發面的。

也留不住湯，後來我就説能不能半發面，把它改成死面。

主持人：這樣目的是什麼嗎？

金大媽：留住湯。

主持人：我剛才吃你的煎包裏有一口湯水。

金大媽：就是

主持人：這湯是什麼？

金大媽：弄豬皮、筒骨、雞架，還有十多種中藥，放在鍋裏熬上三個小時，把它變成凍以後，拌餡拌好以後放在冰箱十多個小時。

主持人：往外一賣怎麼樣？

金大媽：煎包紅火。

主持人：就明顯著大傢伙就買得就多了？

金大媽：買的人多了。

主持人：這些想法都是你自己想的嗎？

金大媽：都是我自己想的。

主持人：我聽説後來租了一個更大的店面，到市中心去了。

金大媽：就在臨平，機關幼兒園對面。

主持人：然後非常非常火

金大媽：火

主持人：反而讓你賠了十幾萬元。

金大媽：就是

小片8：果不其然，在自家原有十幾味中藥配方的基礎上，經過這番摸索改進，農貿市場裏的煎包店開始火爆起來，生意好到排長隊。2006年，徐金仙在余杭區府最繁華的鬧市中心租了個大店面，一下子雇了十幾個人，一開張生意好得不得了，就這麼火爆著幹了一年，結果賠了十幾萬元，這又是唱的哪齣戲呢？

小標題：從未有過的好生意

主持人：開始用什麼辦法來招攬顧客？

金大媽：就是剛開始的時候煎包，就放在外面叫賣，免費品嘗。

金大媽：後來弄到賣一份贈兩個。促銷。

主持人：生意怎麼樣？

金大媽：火爆。

主持人：火爆到什麼程度？

金大媽：有外地打車特地來買的，早上排隊把那個櫃臺擠進去一米多。

主持人：營業時間多長？

金大媽：24小時。

主持人：每天都能賺很多錢吧？

金大媽：肯定賺，那個時候一天我們有好的時候七八百份，一千多份都有。那開心得不得了。

主持人：那怎麼還沒賠了十幾萬呢？

金大媽：那個時候開了一年多，房東也紅了，想給我合夥，合夥開店，我不幹。

主持人：為什麼？

金大媽：什麼時候夥伴開店是開不好的，到時候由於你不相信我，也有我不相信你的時候，

主持人：你不幹他怎麼樣？

金大媽：不幹，就把房租提高，然後三十萬元一年。

主持人：但是你不做？

金大媽：不做。就收攤了。

主持人：那怎麼能賠了十來萬元呢？

金大媽：東西什麼的，裝修有二十多萬。

主持人：你一年賺了多少錢？

金大媽：白幹一年。

主持人：還賠了十幾萬？

主持人：你就回家了？

金大媽：回家了。那個時候我就推著小推車，在自己旁邊一個十字路口弄幾個麻球，油墩，油餃油條，就在那個十字路口賣。

主持人：我聽説這個關鍵的時候塘棲鎮的領導出現了，是不是？

金大媽：就是。

小片10：説來也巧，2007年年底，塘棲鎮保護開發運河兩岸的古鎮旅遊資源，當地政府多方尋訪本地百年前的老字號美食，豐富古鎮的飲食文化，再現當年江南古鎮的繁華盛景。半年時間，七孔橋兩岸就鱗次櫛比的矗立起了王元興酒樓、朱一堂糕餅、聚源昌藕粉等50多家百年老店。可這古鎮上消失百年的徐金仙自己都沒當回事的七孔橋煎包，當地領導是怎麼給挖掘出來的呢？

小標題：柳暗花明 重回老家

主持人：咱們領導來了，跟我説説當時是怎麼找到金大媽的。

張偉：塘棲鎮黨委政府對古鎮進行了保護性開發，那麼在開發過程中，我們十分始終文化的傳承，對塘棲古鎮的老字號進行了一些文獻研究，最後就發現塘棲歷史上有許多老字號，其中煎包也是一個。因為我就住在城區臨平，我家附近就有一個煎包的生意蠻好，然後我們就帶人去尋找，這個時候到臨平已經關門了，再一打聽她的老家在博陸，鄉下，這樣我們就派人去，這樣就找到了我們的金阿姨，金大媽

主持人：當時塘棲鎮的領導來了怎麼説？

金大媽：他説你想不想到塘棲開店。

金大媽：我就跟領導這麼説，你要叫我去開店，我説行，你必須把我房租，房子沒有，租金太貴，我租不起。那個領導跟我説，房子不要錢我幫你弄好。我説把合同簽好，合同不簽好我不走，當時合同簽了十年。

主持人：你是長了經驗了，再不能一年一年的來了。

金大媽：就是。

主持人：房租呢？

金大媽：房租現在兩間房大概是四萬多塊錢一年。

主持人：你知道你們家的煎包一百多年前，就是在這個橋邊上賣

金大媽：就在這兒賣。

主持人：中間你們家的這個煎包有多少年沒回來了？

金大媽：有120多年了。

主持人：一百多年就沒回來。

金大媽：就是。

主持人：現在終於到橋邊上了？

金大媽：就是。

主持人：生意怎麼樣？剛開始的時候？

金大媽：剛開始的時候生意沒有。

小片11：147年前，徐金仙的祖上就在這七孔橋下挑著擔子賣煎包，年過半百的徐金仙了解這段家事，多少年來只知道這是賴以謀生的手藝，卻並不曉得自己這份營生竟然與一個地方的飲食文化息息相關，百年老字號對於一個地方來説，竟然是要傳承發揚的寶貝，可這百年煎包重回橋下，生意怎麼會不好呢？

小標題：重回橋下 收徒傳承

主持人：生意怎麼樣？剛開始的時候？

金大媽：剛開始的時候生意沒有。因為好長時間沒在這裡賣了.然後我就想了一個法子，想了一個辦法，把那個煎包鍋子，就到外面煎。快好的時候我特意把鍋一掀，故意讓人家看。

白花花的煎包撒上芝麻，撒上蔥，哈，那個包子香味特香，香味好啊。

主持人：從這兒過的人都得買？

金大媽：都得買，不買的也想看一下。

主持人：然後一來二去生意就好起來了？

金大媽：好起來了。

主持人：你兩個弟弟是打死都不願意學你們家的煎包手藝，而女兒、兒子願意學嗎？

金大媽：不願意學。

主持人：收過徒弟沒有？

金大媽：收過，江西萍鄉縣一個小黃，那一天他們在旅遊，看我我剛剛鍋子一掀開來，一掀鍋蓋這個包子挺好的，他就品嘗我的煎包。賴在這個店裏了，就跟我説，阿姨，能不能帶帶我呀，你這個煎包真好吃啊。

金大媽：我説你要想學行，你必須給我學好，要認真地學。那個小夥子機靈，肯學，踏實，就一個星期就學會了。

主持人：回去他也自己開店？

金大媽：就自己開店。生意比我這裡還好得多了。

主持人：你教教我不行嗎？

金大媽：不教你，你不會做。

主持人：我也很聰明啊。

金大媽：看你不行。

主持人：好吧，不教你總得讓我吃兩個可以吧？

金大媽：行啊。嘴又饞了是吧。

主持人：對

金大媽：那我給你叫吧。煎包準備好了沒有？快快快。

字幕：2008年 有147年曆史的老字號煎包  重回塘棲古鎮的七孔橋下  三年時間不到  徐金仙收徒400多人傳授煎包技藝  學成開店者325家  “七孔橋煎包”遍佈全國各地 

主持人：給大家都嘗一嘗，哇，真的一口湯水。

金大媽：小心燙。

主持人：節目最後我有禮物相送，這是青島的康大食品，感謝您接受我們的採訪，謝謝金大媽。

金大媽：謝謝。

主持人：來，有請我們的計鎮長。

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小標題：談未來

主持人：來，有請我們的計鎮長。你終於達成了你的心願，我中午不用吃飯了。

鎮長：你終於吃飽了是吧？

主持人：我終於吃飽了，這個煎包一咬一口湯水，尤其這個天要下雨，還有點涼，這一口湯水暖心又暖胃呀。

鎮長：吃在嘴裏暖在心裏是吧。

主持人：然後聽到了一個關於百年老字號這樣一個傳奇的人生故事，我覺得我對塘棲的印象會更深，那麼能不能給我們介紹一下，描繪一下我們塘棲的明天。

鎮長：好的。塘棲是浙江省小城市培育試點鎮，我們將圍繞打造名山、名湖、名鎮，山水旅遊中軸線，將塘棲培育成為全國小城市的示範。