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    清明問茶（一）

    傳統節日中的清明節來歷以及傳説

    按照舊的習俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然後叩頭行禮祭拜，最後吃掉酒食回家。唐代詩人杜牧的詩《清明》曰：“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。”寫出了清明節的特殊氣氛。　

    清明節，又叫踏青節，按陽曆來説，它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚草木吐綠的時節，也正是人們春遊（古代叫踏青）的好時候，所以古人有清明踏青，並開展一系列體育活動的習俗。在古時，還有一種説法，就是“三月節”。

    清明節是我國漢族的傳統節日之一，為中國二十四節氣之一，時間約在每年的陽曆４月５日前後。古時清明前一天為“寒食節”之説，相傳起于春秋時期晉文公悼念介子推“割股充饑”一事，後逐漸清明寒食合二為一。

    清明問茶（二）

    為何清明節要品茶，品什麼樣的茶？

    清明茶，是清明時節採制的茶葉嫩芽，新春的第一齣茶。春季氣溫適中，雨量充沛，因而清明茶色澤綠翠，葉質柔軟；且春茶一般無病蟲危害，無須使用農藥，茶葉無污染，富含多種維生素和氨基酸；香高味醇，奇特優雅，是一年之中的佳品。

    清明問茶（三）

    清明時節品茶香，如何品出味道？

    新茶品高味佳，品茶者往往喜歡找新茶喝，每年第一批新出的龍井就叫“清明茶”，是清明時節採制的茶葉嫩芽炒制而成。除了普洱這類陳茶外，其他茶葉都比較講究新鮮，尤其是綠茶。但從健康的角度看，新上市的春茶卻不宜急飲、多飲。新綠茶中茶多酚、咖啡因等芳香物質的含量高，易使人神經系統興奮，對人體胃腸黏膜有較強的刺激作用。如果腸胃功能差，或慢性腸胃病人，喝過多新茶易引起頭暈、乏力、便秘、腹脹等不良反應，稱之為“醉茶綜合徵”。

    清明前後，是品嘗明前茶的季節。清明茶有養肝清目，化痰除煩渴、清腦提神的功效。現代研究證明茶葉具有抗癌、降血脂、降膽固醇、延緩衰老等作用。

    清明問茶（四）

    茶與民俗之間的很多傳説，蘊含著哪些傳統文化的瑰寶?

    春回大地，茶香滿園。清明前後，正是茶芽萌發的季節，詩云“一心二葉山泉水，四月清明午採茶”， 清明前採摘的茶葉，算是茶中的珍品，口感醇香，回味悠長，可見，清明茶是春茶的上品。

    “忽如一夜春風來，千樹萬樹茶花開”。眼下，滿園的茶樹枝頭已冒出了一顆顆飽滿的鮮芽，只見茶農們一雙雙靈巧的手在茶樹叢上揮舞，正採集春天的“味道”。 採茶，有時候難免會感到枯燥，採茶姑娘一般會通過唱歌來排遣勞作時的勞累。久而久之，在南方就産生了一個鄉村戲劇---採茶歌。相信，上點年紀的老人都看過這種當年逢年過節必不可少的曲目。現在，懂唱採茶歌的人已經很少了。取而代之的是現代版的《採茶女》

    清明問茶（五）

    品味文化，品出健康生活

    茶，一可解毒，二可健體，三可養生，四能清心，五能修身。“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”此為解毒也！《神農本草》、《本草綱目》中對茶都有“藥用”的記載。茶何以被尊為“萬病之藥”呢？

    茶于養最大的價值，是養性。中國對養性與養氣的重視，遠甚于對身體是否健康重視。養性為本，養身為輔，修養性情好，才是真正的養生目的。茶道與中國養生，是一種內在的認同和本質的聯絡。