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烤全羊

　　烤全羊是奈曼內蒙古民族的傳統佳肴，是招待貴賓或舉行重大慶典時特製的盛宴。一般選用草原上膘肥、體重４０斤左右的綿羊，將羊宰殺後，去毛帶皮腹內加蔥、姜、椒、鹽等，佐料整體烤制而成。烤好的全羊，皮黃而略紅，外酥裏嫩，香而不膩，味道鮮美。上席前，在烤好的羊脖子上係一條紅綢帶，把全羊平臥在大木盤上。先讓客人欣賞，後端下去改刀。切好的烤全羊，與蔥、醬、薄餅等一併上桌。

奶食品

　　奶食在蒙語中稱“查幹意德”意為白色的食品。蒙古人以白色為尊，視乳為高貴吉祥之物。因此，奶食品被視為珍品，每逢拜年、祝壽、招待賓客、喜慶宴會等首先以品嘗奶食。

1.奶　茶

　　奶茶，蒙古語稱“蘇臺柴”，是蒙古族居民日常生活中不可缺小的飲料，有“寧可一日無食，不可一日無茶”之説。 奶茶有分解脂肪，促進消化的功能；冬飲奶茶可驅寒，夏飲奶茶可防暑。

2.酸　奶

　　酸奶，蒙古語稱“艾日格”，是消夏避署之佳品。 酸奶，分生酵酸奶和熟酵酸奶兩種。酸奶富有營養，具有滋補氣血作用的美容功能。常飲酸奶，可使皮膚增白。由於酸奶中含有乳酸菌，其對肺結核、消化不良、心血管等病症，均有明顯的療效。若要出門遠行，定要喝上幾碗酸奶，既能充饑，更能解渴防署。

3.奶豆腐

　　奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當乾糧，既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。

　　奶豆腐可現吃，柔軟細膩，十分可口，也可晾幹久存食用。

4.奶　皮

　　奶皮，蒙古語稱“烏日莫”，是奶食品系列中的佳品，營養價值頗高。

 
　　食用奶皮，一般要配以油餅和白沙糖。在剛出鍋的死面油餅上，灑上一層白沙糖，然後再附一層奶皮，把油餅和奶皮卷在一起吃，甜而不膩，香而又酥，十分可口。

牛肉乾

　　牛肉乾歷史可就悠久，一代天驕成吉思汗所率領的蒙古鐵騎，征戰歐亞大陸，就是用這牛肉乾做軍糧，大概三斤多新鮮牛肉，風乾後炸熟才能製作出一斤牛肉乾，它易於保存，營養豐富，嚼食有味，口感特別的好。現如今，牛肉乾的美味聲名遠揚，是內蒙草原極具特色的風味食品，是餐桌上招待客人必有的特色菜肴，也是草原歸來，饋贈親友的首選禮品。

手扒肉

　　手扒肉是奈曼蒙古族具有代表性的風味菜肴。把整羊卸成小塊（不要頭、蹄、內臟），放入開水鍋，旺火煮至無色即可，不加任何作料。食時，用蒙古刀把肉切成小塊，用手拿著蘸著調料入口。此品味美鮮嫩，不肥不膩，營養豐富。

香餡餅

　　蒙古餡餅創制于明朝末年的蒙古族郭樂津部落。最初的蒙古餡餅以橋面為皮以牛羊肉為餡，用幹烙水煎的方法製成。後改為奶油，牛羊油和大油煎。餡餅皮薄透亮，金黃油亮，鮮香可口。

羊蝎子

　　羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蝎子低脂肪；低膽固醇；高蛋白；富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。