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鄉村大世界推薦鄉村美食：特色早餐好吃不貴 想想都會流口水

　　范縣賣早點的小飯店，小吃鋪有很多。樓下拐角，小區門口，街道兩旁，到處都是。品種也很多，像油條、燒餅、菜煎餅、豆汁、煎包、小米稀飯、胡辣湯、小籠包、豆腐卷等等。價錢不貴，還好吃，用不了幾塊錢，就能填飽肚子。

范縣大包子

　　在這麼多的早點中，我最喜歡范縣大包子，喝一口清香的豆汁，吃一口肥而不膩的大包子，再吃一點店裏不要錢的辣椒醬，和老闆自製的鹹菜絲，那味道別提有多美了，光想想就得淌口水。

　　相傳北魏時期，孝文帝在一次考察民情時品嘗了大包子，感覺其味美可口，讚譽其為“天下第一大包子”。北宋時期，梁山好漢張青和孫二娘在范縣以開小店為生，熬稀飯、做包子，迎接來往的英雄豪傑。因二人俠肝義膽、殺富濟貧，深受當地百姓愛戴，他們所做的包子也就隨著他們的名氣傳播開來。

　　范縣大包子好吃的秘訣在餡料的調配上。先是把發酵的白麵饃掰碎，再用大小茴香、花椒熬成的水泡著，在太陽下曬一個月，製成甜面醬。然後用豬油炒醬。粉條焯好剁碎用醬拌勻，加入蔥末、姜末、鹽、香油，攪拌。一般的包子為元寶狀，也叫合手包。剛出籠的包子其香撲鼻，100米開外就聞到包子的芳香味道。

　　其實，在河南無論是在星級飯店的宴請中，還是在街頭小店的隨意品嘗中，主食幾乎都少不了范縣大包子，它以皮薄、餡香、味美贏得了廣大食客的厚愛。

胡辣湯

　　胡辣湯是河南地方風味小吃之一。大街小巷的各種早餐舖子都可以看到它的蹤影，胡辣湯味道突出胡椒的椒香，後味中有微微的辣，湯中的粉條、木耳、牛肉、面筋、豆皮讓這碗貌不驚人的湯也隨之生動起來。在清冷的早震，來一碗有內容的胡辣湯，配以炸油饃或煎包、餡餅，那可是一頓讓你由裏及外溫暖的早餐。

炸菜角

　　炸菜角，也是當地的一道特色美食。當地的大媽告訴我們，這是用燙面製作的，這裡的女兒家都會做這個。