核桃君常參加的一個派隊就是甜點,充滿誘惑的色彩,甜蜜的好像童年的感覺。小小的造型可愛迷人,有沒有一種置身夢境的感覺?平武核桃本身具有極佳的口感入口松脆,很適合做餡料、夾心等;甜點裝飾的部分則大多采用多半顆核桃,因為外表看起來很美,顆粒大、夠飽滿、賣相佳。我們精選了簡單容易做,又絕對好吃吃不夠的核桃甜品。
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核桃布朗尼
核桃布朗尼蛋糕,又被叫做布朗尼蛋糕、巧克力布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。是一種切塊的小蛋糕,層次豐富,其中加入了大量的核桃仁、黑巧克力烘培而成,因為其華貴的咖啡色(brown)而得名(brownie)。
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原料:
低筋麵粉150g、泡打粉1/2勺、小蘇打1/4勺、苦甜可可粉20g、黑巧克力150g、無鹽黃油150g、雞蛋3個(室溫)、牛奶30g、細砂糖100g、核桃碎適量。
做法:
1、黑巧克力提前隔熱水加熱融化,低筋麵粉、泡打粉、小蘇打一起過篩備用;
2、黃油加細砂糖隔水融化,趁熱加入可可粉及巧克力液,用打蛋器攪拌均勻成為濕料,裝入樂扣3P色拉盆裏;
3、等攪拌好的濕料稍稍冷卻,分三次每次攪拌均勻後加入一個全蛋;
4、先倒入1/3的三種混合粉料,然後加入牛奶拌勻,最後將剩餘的麵粉混合物全部拌入,用橡皮刀不要畫圈輕輕隨意的攪拌均勻;
5、將面糊倒入烤盤,輕輕震動烤盤,抹平蛋糕表面,並均勻的撒上碎核桃;
6、烤箱預熱攝氏180度(華氏356度),將烤盤放入烤箱,中層烘烤20分鐘左右,取出放涼後切件即食。
小提示:
1、巧克力要用口味比較好的苦甜巧克力;
2、各家烤箱功率不僅相同,烘烤時間僅供參考,成功的布朗尼口感比較濕潤,所以烘烤的時間不能過長,可以用牙籤插入糕體,再拔出如果沒有潮濕的面糊,就證明烤好了;
3、核桃碎也可以換成其他堅果碎,可以撒在表面,也可以拌入面糊一起烘烤;
4、烤好布朗尼冷卻後,不要放置在空氣、冰箱裏,切件裝入密封性好的樂扣保鮮盒,才能有效保持該款蛋糕應有的良好口感。
核桃塔
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1.做好塔皮,將塔皮桿平,利用模型壓出 ,將1份塔皮置入模型中壓實備用。2.核桃洗凈後拌入少許糖粉和蘭姆酒,入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。3.將餡料1煮至呈咖啡色,用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。4.將葡萄幹與核桃加入拌勻,即為餡料。5.餡料要趁熱倒入模型內,再蓋上另一塊塔皮,塔皮邊緣用手捏合壓實,即可在表面刷上蛋黃液。6.入烤箱以180℃烤約12?6?515分鐘即可。
巧克力核桃球
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做法:
1、黑巧克力提前隔熱水加熱融化,低筋麵粉、泡打粉、小蘇打一起過篩備用;
2、黃油加細砂糖隔水融化,等攪拌好的濕料稍稍冷卻,分三次每次攪拌均勻後加入一個全蛋;加入牛奶拌勻,去殼的核桃切成碎末。 攪勻好的核桃花生餡料,用手擠成球形,一定要擠緊點。用同樣的方法把所有料做成球。3、 湯鍋放熱水煮開,入麵條煮軟撈出備用。麵條在現煮現撈著,撈出來最好根根分明的放,防止粘在一起。4、 餡球在澱粉中全身粘上澱粉。5、用麵條按十字形纏繞在球外面後再在澱粉裏全身裹上澱粉備用。 湯鍋內放花生油,燒七成熱,保持這個油溫。放入做好的球炸上1分鐘撈出瀝油。 將油再次燒四成熱保持這個油溫,倒入炸過的球回鍋再炸上2分鐘撈出瀝油即可。
芝士核桃火腿餐包(附圖)
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網友:我是帽子控,這次給蛋糕也戴上帽子了。這款布朗尼太可愛了核桃躲在奶油下,戴上了小紅帽變身“聖誕老人”了,親們看著是不是超有聖誕氣氛吶。這是一款懶人蛋糕,而且也非常適合新手做哈失敗率為零, 半個小時就能搞定一份如此美貌的蛋糕,跟我一樣喜歡的小夥伴們可得收下哦!