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　　當你來到彭州九尺鎮，那些油亮鮮香的鴨頸伸得長長的，一抬頭，整個川西平原都在流口水——九尺板鴨，被喜歡熱愛它的食客這樣讚美，這風趣詼諧的語言在網上廣泛傳播。如今，九尺板鴨已列入彭州非物質文化遺産保護名錄，越來越煥發出青春活力，讓所有鍾情于它的人們紛至沓來，讚不絕口。

　　從明朝開始，九尺板鴨五百年來歷久不衰，深受國內外食客喜愛，是待客宴賓的必備佳肴。九尺板鴨分幹板鴨、鹵板鴨兩種，做工講究，製作精良，風味獨特。

　　當地大叔很熱情的跟我們介紹，九尺板鴨的製作過程。活鴨宰殺去毛後，利用當地清澈泉水反復漂洗，清除淤血和臟物。幹板鴨加精鹽、香料浸漬、煙熏、風乾。鹵板鴨曬乾水分後，用優質鋸末煙熏，然後選用八角、首香、花椒、老薑、陳皮、醬油、白糖、胡椒、蘋果。冰糖等多種香料下鍋鹵制，做到煙熏本色，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿。

《鄉村大世界》播出時間：（首播）週六18：05-19：30（重播）週日23：17-00：42