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本期《鄉村大世界》將帶您走進內蒙古達拉特旗帶您品嘗美食,羊雜碎是達拉特地區的一道美味,它以色鮮味美、貨真價實的特點聞名于達拉特地區,倍受達拉特人的喜愛。
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羊雜碎用達拉特人常説的“羊下水”做成,主要用料是羊肝、肺、心、肚子、腸子和羊血等。熬羊雜碎還需把煮好的羊下水切成小塊或條狀,加入水,再放點山藥、辣椒、蔥蒜和調料等,熬上一半個小時,一鍋香噴噴的羊雜碎便做成了。 熬好的羊雜碎色澤紅艷、香、味俱全,吃起來鮮而味美,辣而爽口,香而不膩。連湯帶水地熱熱吃起來,讓人大汗淋漓,渾身舒暢。羊雜碎中各臟器都有不同的味道,肝香酥,肺質綿,血、腸爽口,湯味美,達拉特的男女老幼都喜歡吃。
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《鄉村大世界》播出時間:(首播)週六18:05-19:30(重播)週日23:17-00:42