本期《鄉村大世界》將帶您走進河北灤平，品嘗美食“油酥餑餑”。據説康熙、乾隆及後世帝王每年來承德避暑山莊，幾乎都要吃餑餑。最受歡迎的餑餑是灤平的油酥餑餑，其特點是酥脆、鬆軟、層多、色澤黃焦。製作方法分為蒸、烙、烤、煮幾種。

　　在灤平，油酥餑餑、混糖鍋餅、叉子火燒、絲糕被譽為滿族餑餑四絕。其實，油酥餑餑的做法非常簡單，麵粉加入糖桂花、綿白糖、青紅絲調拌成餡料;加入豆油調拌成油酥面;再加入溫水、鹼面，和成麵糰，揉透揉勻，搓成長條，逐個按平包入餡料。封口處朝下搟成圓形，抹上豆油。這樣，油酥餑餑的餅坯就做好了，餅鐺加熱，烙至餅面呈金黃色時熟透便可食用了。

　　晾了少許，小編已經迫不及待了，拿起餑餑，狠狠的咬一口，怎一個“爽”字了的。細細品來，油潤綿細，鬆軟香滑，再來一碗濃香的八寶粥，作為“資深好吃嘴”的小編真真的領教了美味的真諦!

《鄉村大世界》播出時間：（首播）週六18：05-19：30（重播）週日23：17-00：42