人稱蓬萊仙境之地，靠近兩海，所謂靠海吃海，蓬萊佔有極大優勢，特色的海鮮種類也是紛繁，所以到了蓬萊肯定也要試試這些美味的海鮮。  本期的《鄉村大世界》便要走進蓬萊，探秘海鮮。

關於蓬萊小面

    著名的蓬萊小面裏用的湯是用的真鯛熬成的，就是那加吉魚。這種魚身體顏色呈紅色，比起金魚又不像是全身紅色的那種感覺。但是這種魚在市場上到是蠻少見的。　

下面要説説鮑魚了，它名為魚，實則不是魚。它是屬於腹足綱，鮑科的單殼海生貝類，屬海洋軟體動物。

關於美味鮑魚

鮑魚呈橢圓形，肉紫紅色，鮑魚肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其它海味所能比擬，歷來被稱為 “海味珍品之冠”，素有『一口鮑魚一口金』之説。

素稱“海味之冠”的鮑魚，自古以來就是海産“八珍”之一。鮑魚的單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。殼內側紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣。殼的背側有一排慣穿成孔的突起。軟體部分有一個寬大扁平的肉足，軟體為扁橢圓形，黃白色，大者似茶碗，小的如銅錢。鮑魚就是靠著這粗大的足和平展的跖面吸附於岩石之上，爬行于礁棚和穴洞之中。鮑魚肉足的附著力相當驚人。一個殼長15厘米的鮑魚，其足的吸著力高達200公斤。任憑狂風巨浪襲擊，都不能把它掀起。

營養分析

1．鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
　　2．鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。
　　3．鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。