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是不是正在為春節吃什麼而犯愁阿？現在推薦幾款美食，過年在家不妨試試哦！
口味清香微辣的什錦菜
【原料】 鮮蘑40克，香菇40克，黃瓜40克，胡蘿蔔40克，西紅柿40克，姜40克，西蘭花40克，玉米筍40克，清水馬蹄40克，窩筍40克，紫菜頭40克，鹽、味精、薑汁、水澱粉各適量，胡椒粉3克，油50克，雞湯適量。
【製作過程】
1、鮮蘑去蒂，刀切進1／2深，用手按一下成扇狀。香菇切梅花狀。黃瓜、胡蘿蔔均切2厘米段，削邊成蝶狀。西紅柿去皮切菱形片。姜去皮切鋸齒片。西蘭花掰成小朵。玉米筍切段。馬蹄、窩筍、紫菜頭均削成球狀。
2、全部主配料用開不焯一遍。3＞起鍋放少許油，燒熱，投入全部主配料，加入雞湯及調料翻炒，用水澱粉勾芡，淋明油出鍋。
【特點】
顏色美觀，口味清香微辣。
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養生佳品蟹肉魚翅灌湯餃
主要材料：精麵粉、蟹肉、魚翅、雞胸肉、火腿肉、鮮豬肉、蟹柳、竹笙、冬菇、鮮馬蹄肉、鮮豬皮、砂糖等。
製作方法：把材料拌好、煮熟切成粒狀，將麵粉拌勻壓成皮狀，將所有材料包到裏面，做成餃子形狀，放到蒸爐裏蒸大約10分鐘，配上翅湯即可。
特點：口味清鮮、強身益壽、養生佳品。
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啤酒鴨
原料：鴨塊500克、姜50克、泡椒100克、魔芋200克、香菜少許調味料：鹽5克、食用油50克、雞精2克、豆瓣醬3克、啤酒半瓶、麻油3克。
做法：一，鴨塊洗乾淨切成塊，姜和泡椒切片，魔芋切塊；二，將鍋中水煮開，鴨子放入其中快速過水，撈出後瀝幹水分；三，炒鍋加油燒熱，放入豆瓣醬、姜、泡椒炒香，再放入鴨子、魔芋爆炒，接著倒入啤酒，煮開後全部倒入砂鍋；四，砂鍋置火上，用小火慢煮，待鴨塊熟透後加鹽、雞精、麻油，再撒上香菜即可。
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姜母鴨
原料：鴨塊500克、姜100克調味料：米酒200毫升、鹽適量。
做法：一，將姜洗乾淨，三分之一切成薑絲，三分之一切成片，三分之一磨成姜末。將姜末用紗布擠成薑汁備用；二，鴨塊洗乾淨，放入滾水中快速過水後撈出並瀝幹水分；三，鍋中加少許油，放入薑片炒至香味飄出，再加入鴨塊一起煸炒，加鹽和米酒煮開，移至碗中上蒸鍋蒸，加入薑絲，用大火蒸2小時即可。
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家常小菜青韭菜炒魷魚
【原料】 水發魷魚200克，青韭100克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，油適量。
【製作過程】
1、魷魚切絲。青椒切段。
2、魷魚絲用水氽透去鹼。
3、起鍋放油燒熱，投入魷魚、青韭、調料煸炒入味即可出鍋。
【特點】吃口脆鮮，有濃郁的韭香味。
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瀟湘豬手
基本特點： 肉酥爛，色鮮艷，汁濃味厚，能美容養顏。
基本材料： 豬腳、花生米、幹辣椒、剁辣椒、紅椒、姜、蔥、蠔油、紅油、香葉、八角、鹽、味精、雞精、胡椒粉等。
1、豬腳燙毛斬件，過水晾涼；
2、鍋燒油至六、七成熱，下豬腳稍炸，挖去部分油；
3、炒糖色，加入清水及幹椒、鹽、蔥、姜、蠔油、味精、料酒、八角、香葉同燒開，下豬腳小火煨至豬腳酥爛入味即撈出擺于砂缽內，加入泡發的花生米、剁椒、紅椒粒、味精、雞精、紅油、胡椒粉等調料上籠蒸約15分鐘；
4、上桌前翻扣于盤內，挂汁撒蔥花即可。
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健康又美味的蔬菜色拉
原料：黃瓜一碗(切片)、西紅柿一碗(切片)、燈籠椒三分之一碗、葡萄幹一湯匙，豆腐二分之一碗(切丁)、花生醬三湯匙，酸牛奶一碗、蜂蜜兩湯匙、醬油二分之一湯匙 。
將豆腐用開水焯一下，放入冷水中冷卻，將黃瓜、西紅柿和燈籠椒混合裝盤，把冷卻的豆腐放在上面，再放上葡萄幹。
將花生醬、酸牛奶、蜂蜜和醬油混合調勻，吃前澆在蔬菜上面。
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肉片豆腐卷
1.把一塊豆腐切成幾毫米厚的薄片———豆腐片的長度跟涮肉片的寬度一致，寬度大概跟一片口香糖差不多。
2.把一片涮肉用的羊肉片平鋪在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然後，用肉片捲起豆腐，卷成一個豆腐卷。因為豆腐片的長度跟肉片的寬度一致，所以可以很整齊地捲起來。用同樣的方法，一個一個地做好所有的豆腐卷。
3.把所有卷好的豆腐卷都擺到一個淺盤子上，在上面澆上用生抽醬油、料酒、少許澱粉和少許白糖調好的汁，腌10—15分鐘。汁不必調太多，可以在腌的時候翻一下面，讓豆腐卷的兩面都能沾上汁。
4.煎鍋裏熱少許油，把腌好的豆腐卷擺進去，小火慢慢煎至豆腐卷的兩面都變成漂亮的金黃色，盛出擺盤即可。
如果有人吃不慣羊肉，嫌它的膻味太重，也可以將肉片換成牛肉或豬肉，我都嘗試過，它們和豆腐的味道也很相配。如果家裏有客人，這道好吃又好看的“肉片豆腐卷”更是個不錯的選擇。
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