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怎樣挑選好牛奶?

發佈時間:2010年06月23日 19:22 | 進入娛樂城堡 | 來源:CCTV.com

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     什麼東西既解渴又有營養?答案就是——牛奶!

      好久沒有到超市買東西了,今天一看,常亮竟然有點犯傻了!雖説都是牛奶,可不僅包裝不一樣,名字也不一樣,光看就夠眼花繚亂的了。

  眼前這麼多種牛奶,加起來少説也得有上百種!難怪常亮挑花了眼。多喝牛奶對身體有好處,這個道理人人都知道。可是誰又能説得清,什麼才是真正的牛奶呢?在買之前,咱們還是先聽聽專家的意見。

  專家:牛奶含奶80%以上的成分才能叫奶 否則只能叫飲料。

  飲料畢竟是飲料,它可以解渴,也可以滿足人們味覺的需要,但營養價值卻遠遠比不上牛奶。在購買的時候,怎麼區分牛奶和飲料呢?拿起牛奶産品,先要研究外包裝上的營養成分表。看到上面印著“牛奶含量大於等於百分之八十”,那絕對是牛奶,而不是含乳飲料了。

  由此及彼,酸奶和乳酸飲料也要進行嚴格區分。

  酸奶和調味奶蛋白質都是大於等於至少2.3 ,脂肪至少大於等於2.5才能叫奶。要想區分酸奶和乳酸飲料,同樣是看外包裝上的營養成分表,只要每100毫升牛奶的蛋白質含量大於等於2.3克、脂肪含量大於等於2.5克時,才能算是酸奶,否則就只能叫做乳酸飲料。

  常亮:今天我的任務就是挑選液態奶。

 

  常亮是拿起這個,又看看那個,這個給老爸,那個給媳婦,這個也許小外甥會喜歡。快等等吧,這上百種的牛奶産品,照常亮這種買法,那還不得把錢都花光啊!咱們還是先別著急買,先弄清楚這形形色色的牛奶産品,該怎麼買?

  專家:嬰兒0到1歲或0到3歲之前,處於最早發育期,建議選擇配方嬰幼兒奶粉,牛奶營養成分與母乳有差異,配方奶粉是根據嬰兒發育特點添加、強化,甚至改變營養結構;學生發育階段比較特殊,但又是相對比較正常的消費群體,不靠牛奶來作為主食,牛奶是作為副食,所以對學生來説喝普通牛奶製品就可以了

  專家説的這普通牛奶,就是一般人都能喝的,也是市場上最容易買到的牛奶。這普通奶産品指的是哪幾樣呢?

  專家:從加工工藝上來分,牛奶分為超高溫滅菌奶和巴氏殺菌奶兩種。超高溫滅菌奶一般採用利樂包包裝,不用冷藏而且保質期長,在常溫下就可以儲存3到6個月;而巴氏殺菌奶一般是塑料袋或新鮮屋包裝,必須低溫冷藏而且保質期短,在4攝氏度左右的環境下最多保存三天。價格上,相對來説,塑料袋包裝的巴氏殺菌奶最便宜。所以,可以根據不同的需要,選擇不同的牛奶。如果你追求便利 我建議你喝超高溫滅菌奶,營養損失比巴氏殺菌奶損失大一點。如果有條件,建議首選巴氏殺菌奶。

 

  老年人選擇什麼樣的牛奶産品?

  專家:老年人消化功能不太健全,我建議喝酸奶,因為酸奶,通過我們添加微生物,有一種乳酸菌,進去以後,把牛奶裏面蛋白質、脂肪,這些大分子物質降解為小分子物質,這樣食用比牛奶本身更容易消化吸收利用。消化功能不好的人,適合選擇酸奶 除了牛奶、酸奶之外,還有哪些牛奶産品可以讓我們來挑選呢?

  如果説喜歡喝白奶,還可以喝花色的;比方各種不同口味的,

  一個是功能性強化,比如説早餐奶,加入了碳水化合物;還有就是為了調味, 比如巧克力風味的牛奶。

 

 

  如果不喜歡牛奶的口味,又想吸收牛奶的營養,就可以選擇奶味淡的花色奶。不光有早餐奶和巧克力奶,還有其他很多口味可以選擇呢。弄清楚每個人最適合喝什麼樣的牛奶之後,專家還要再次提醒大家,購買牛奶産品的時候,一定要注意幾個方面的事情!

  第一個看品牌,第二個看包裝,看完後還要看配料表,第四個看生産日期,第五個看産品包裝是不是完整。

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