歡天喜地迎新春系列節目之孔雀之鄉迎虎年

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      春節馬上就要到了，北方已經冰天雪地，可在咱們雲南德宏動垅沙傣，卻依然溫暖如春。哎，常亮，你怎麼跑來這喂起孔雀了，咱們的正事呢？
      要帶常亮去打獵的這位傣族大哥，叫衛明儒，是咱們動垅沙寨    子專門派來帶常亮去吃長街宴的，那麼這長街宴究竟有多長？大傢伙都吃什麼呀？這衛大哥帶常亮去長街前要打獵？要獵的又是什麼呢？
      可這竹子上會有什麼獵物呢？難道是竹鼠？？不會是那可怕的竹葉青吧！！衛大哥説常亮是他們的貴賓，所以去長街宴前一定要準備一道這道美味。可是這竹蟲究竟什麼模樣？怎麼知道它們在哪呢？

      原來這些3厘米長、白花花的大肉蟲就是竹蟲！！看著真讓人有些發毛！傣家人吃竹蟲，難道就不害怕嗎？可這竹蟲又該怎麼吃啊？原來是油炸！就在這時，寨子裏忽然熱鬧起來！聽説長街宴馬上就要開始啦！那麼這動垅沙的長街宴究竟有多大場面？和我們普通的宴席又有什麼區別呢？宴席上除了竹蟲，還會有哪些沒見過的菜肴呢？ 
      難怪常亮這麼吃驚了，如今整個動垅沙寨子，就像是一個巨大的宴會廳。舉辦這麼大的盛會，難道有什麼特殊的意義嗎？我們特意請教了寨子裏最德高望眾的老人。

      原來儘管家家戶戶日子富裕，但寨子裏許多年輕人常年在外地打工，相互間的聯絡越來越少。眼看春節快到了，年輕人都回到家，所以村裏老人就決定趁熱鬧舉辦這個長街宴，讓全寨子的人提前吃個團圓飯，聯絡一下感情。
      三百五十桌！每桌坐八個人，上10道菜，也就是説現在這裡有兩千八百人在一起享用三千五百道菜呀！真不知道這頓飯能不能進吉尼斯世界紀錄啊！
      既然這個長街宴相當於一個大的團圓飯，那咱們傣家人的年夜飯會有哪些當地獨有的特色菜呢？嘿，常亮都吃上了。
      傣家姑娘溫柔美麗，祝酒歌唱的婉轉動聽，常亮你就幹乾脆脆地幹（乾杯）掉它！在咱們傣家作客，自然少不了喝自釀的米酒。常亮啊，這下你自討苦吃了吧！

      這炸竹蟲可是招待貴賓的！嘿，這常亮，還説不敢吃呢，現在怎麼狼吞虎咽起來了？這炸竹蟲吃起來究竟什麼味啊？
      衛大哥説，這像一般的雞鴨豬魚肉，在傣家人年夜飯的餐桌上也是必不可少。不過這中間有一樣東西，咱們傣家人的吃法，和其他地方完全不一樣。
      真是奇怪，咱們傣家人不但不吃魚肉，怎麼反倒把這本該吐出來的魚骨頭當成美食了呢？原來沾料裏這些像蒜末的東西是被剁碎的生魚肉，這種吃法的確和咱們平時大不相同。巴撒也是傣族人春節餐桌上必不可少的傣家特色菜，除此之外，還有一道菜過年時更是每個傣家人的至愛。

      誒，這道菜常亮吃起來怎麼是這種表情？酸甜苦辣鹹？到底是哪種滋味呢？撒苤是傣族話的音譯,撒就是涼拌的意思,撒苤大體上是涼拌米線,。這道菜在傣族非常尊貴，它的吃法就是用牛肚絲、牛肉片和涼米線沾著這撒苤汁吃。而這綠綠的撒苤汁才是靈魂！
      可這麼苦為什麼傣族人這麼愛吃呢？它究竟是用什麼做的呢？ 原來這道菜含有牛黃成份，吃了能起到鎮靜解熱的作用，怪不得以前只有傣族貴族才能吃到了。衛大哥説雖然這道菜剛吃的時候覺得苦，但回味卻是甜的，就像他們越來越甜蜜的生活。日子過得甜了他們的笑容也就甜了。

      吃得差不多了，在寨子裏的一角，我們發現了一群玩得熱鬧的年輕人，他們這是做什麼遊戲呢？

     常亮，走過路過，咱可不能錯過啊！誒？玩著玩著，大家為什麼把常亮給圍起來呢？原來常亮不了解規則，糊裏糊裏糊塗地讓人家傣族女孩誤會了，這下我看你怎麼辦！

     多虧了衛大哥，常亮終於把誤會消除了，看你以後還敢不敢隨便去湊熱鬧了！莫小洼説昨天忙完了寨子裏的長街宴，今天各家都要開始為自家過年做準備了，今天正好是個集日，所以家裏決定今天去買年貨。
      呵，集市可真紅火，吃的，穿的，用的還真是應有盡有，討價還價的聲音不絕於耳。有的人像常亮他們一樣剛剛來到集市準備瘋狂採購一番，還有的已經是大包小包抓滿手了。

      看來這點倒是和我們差不多。辦年貨，肉類肯定是首當其衝，這紅紅的牛肉看起來可真新鮮呀！這牛肉，真是表面光澤，紅色均勻，不粘手，彈性好，實在是太新鮮了！製作清火爽口的撒苤，那是絕對少不了這種最新鮮的牛肉的！
      別看莫小洼年紀輕，可真是把持家的好手。苦腸？它是不是衛大哥在長街宴上説的那個做撒苤最重要的原料呢？牛黃究竟長在牛的哪個部位呢？
      原來牛的小腸就是牛容易長牛黃的地方！在市上，豬肉的供應也是非常豐富。買肉的人也不少呢！

      牛肉、豬肉都買了，雞肯定也少不了。集市上，不僅肉的種類多種多樣，蔬菜的品種更是豐富而新鮮。有的，別説常亮沒見過，他連聽都沒聽過的呢！
      除了買吃，新衣服、水果糖餅、春聯、鞭炮，小洼是一樣也沒落下。常亮算了算，這已經花去了不少錢！那麼小洼這麼舍得花錢買年貨，她們家一年的收入是多少呢？
     小洼説她們家2009年就比2008年多收入5000塊錢。腰包鼓起來，不僅日子過得越來越有信心，也越來越敢花錢了。
      回到家，全家人都忙起來了。經過這麼一裝扮，小洼的家裏頓充滿了過年的氣氛。對了常亮，你不是來學做菜的嗎？這麼多可口的飯菜，你到底想做哪一樣呢？
      香氣四溢的菠蘿飯一上鍋，莫小洼一家堅決要留常亮在家裏吃頓飯！她在忙著做的就是撒苤。撒苤汁裏的的牛肉不是用刀剁出來的，你看人家，握起錘子這麼一點點的砸啊！只有這樣牛肉才能爽滑綿軟！再拌上切得非常細的韭菜和芫荽，莫小洼説現在只要加入用苦腸熬的汁，就是常亮在長街宴上吃的苦撒苤了。而今天她要做的是檸檬撒，這種做法不吃生肉的人也能吃。小洼説做法很簡單，就是把拌好的肉泥下鍋焙熟，再加入調了味的檸檬汁就行了，檸檬的酸加上牛肉的鮮，味道非常鮮美！

      哎呀，瞧瞧我們外景主持人常亮，在雲南動垅沙不僅參加了盛大的長街宴，品嘗了獨特的傣家菜，還逛了年貨集市，而還學會做傣家菜，真是吃喝玩樂加採購一條龍。其實不僅他有收穫，我們也有啊，通過他的這一逛啊，我們也感受到了傣族人過新年獨特的風情，和越來越甜的生活。在這裡，主持人杜雲也提前祝電視機前的觀眾朋友們新春快樂，幸福吉祥。