誰是禍首

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前不久，在黑龍江省賓縣的愛國村發生了這樣一件事，村民衣國民在地裏幹農活的時候，突然間就栽到了。衣國民以為這可能是幹活累的，可是令他萬萬沒有想到的是，不僅感覺渾身無力，而且連呼吸都開始困難了，家裏人不得不緊急將他送到醫院。衣國民為什麼會病倒呢？他又能否轉危為安呢？
這名被緊急送到病房的患者，就是衣國民。
雖然還不知道是什麼原因，導致衣國民出現了這種症狀，但是眼下如何才能保住他的命呢？
衣國民這是怎麼了？他是得什麼病了嗎？
聽衣國民的表弟説，衣國民今年剛40齣頭，平時在家裏的時候呢，身體挺好的，也沒發現有什麼不對勁的地方，怎麼就變成現在的樣子了呢？看著病床上的丈夫已經兩頰凹陷，連睜眼的氣力都沒有了，衣國民妻子的心裏是又急又痛，家裏的頂梁柱倒下了，這可怎麼辦好呢？
然而，就在衣國民的病情稍有穩定的時候，奇怪的事又發生了。

原來，衣國民的兒子衣振東也因為同樣症狀，被送到醫院來了。聽衣國民的妻子説，兒子今年才剛剛21歲，原本是村裏出了名的帥小夥兒，可這會卻被折磨成這個樣子了，真是叫人心疼啊！兒子還這麼年輕，要是因為這病再落下點什麼殘疾，今後的生活可怎麼辦好呢？
經過醫院的搶救，衣振東的病情暫時得到了控制。這父子倆前後腳的進了醫院，本來就已經很奇怪了，但是更奇怪的是，醫院經過詢問發現衣國民的大哥衣國泰，以及衣國泰的兒子和兒媳婦也在醫院住著呢。這家人到底得了什麼病？
醫院擔心這可能是一種大規模的傳染性疾病，所以立刻向哈爾濱市疾控中心反映了這件事。但是疾控中心的工作人員回復説，最近省內沒有任何流行性的疾病發生。情急之下，醫院決定能不能嘗試著用其他的方法，來試著治療一下，可是結果卻令醫生們大失所望。
時間一分一秒的過去了，衣國民家患病的5口人再次出現了休克的症狀，昏迷中的衣振東也只能靠儀器暫時維持他的生命。看到病床上沒有一點好轉的父子倆，衣國民的妻子又開始難過起來。

為了能早一點找到病因，醫院一邊組織了會診，一邊再次和哈爾濱市疾控中心取得了聯絡，尋求幫助。
衣國民他們吃了東西，怎麼就變成這樣了呢？如果真的是食物中毒，那麼只有兩種可能性，一種是誤食有毒食物，而另外一種就是被人投毒，為了找到原因，疾控中心立刻組成了調查小組，趕赴到了衣國民所住的村子。
為了弄清事情的真相，疾控中心首先對衣國民家周圍的環境，進行了細緻的調查。但是結果發現，在村子附近，沒有任何的工業污染，那麼有沒有可能是水的問題呢？
疾控中心通過對衣國民父親和村民的詢問，發現水源的問題也被排除掉了，因為這個村子的村民都是喝同樣的水，已經喝了幾十年了，不可能只有衣國民家出了這事，所以，問題還應該是在某些食品上。經過工作人員的逐步排查，最終將目標鎖定在，衣國民家院子裏的醬缸上，難道説會是這個大醬引發的，這場多人中毒事件嗎？
你看，不光是記者不相信這事吧，就連鄉村百姓也都沒聽説過，怎麼可能會是大醬的原因呢？但是疾控中心的工作人員為了證實這種推測，當場對裏面的大醬進行了一次快速檢測試驗。
工作人員選用了一個塑料試管，然後提取了少量的被稀釋過的大醬溶液，滴到試劑條上。
10分鐘後試劑條上産生了兩條紅色的沉澱線，這就提示我們衣國民家的醬裏面含有a型的肉毒毒素，如果是正常的大醬，只有一條紅色的沉澱線，是陰性結果。

什麼？真的是大醬的原因？這怎麼可能呢？它又不是什麼稀罕食品，更何況在東北啊，幾乎家家都有醬缸，頓頓離不了大醬，怎麼這個病毒就出現在衣國民家的自製大醬裏了呢？會不會是他們得罪了誰，有人在大醬裏面下了毒？
聽村民説，衣國民家的人都挺和氣的，和村子裏的人也沒起過啥矛盾，不可能是被人投毒，那衣國民家大醬裏的毒是哪來的呢？為了證明裏面確實沒有別的東西，工作人員帶回了一些大醬樣本，在實驗室裏做了進一步的檢驗。
這回啊，我們可以肯定的説，這起中毒事件和其他東西沒有任何關係，就是衣國民家大醬裏的肉毒梭菌出的問題，可是這種毒素為什麼會對人體産生如此大的反應呢？
這種菌最可怕的就是産生一種外毒素，這種外毒素就是一種神經毒素。這個神經毒素它的毒性要比氰化鉀還要強百倍，一旦進入到人體，會給人造成很大的威脅，甚至波及到生命。

既然這個病毒的危害性這麼大，那為什麼衣國民的妻子卻沒有什麼症狀呢？
那是什麼原因，産生了這麼明顯的個體差異呢？
衣國民的家人也説，平時父子倆的口重一些，攝取量自然也就比他妻子多。但是這種病毒真的會像王主任説的那樣，能威脅到生命嗎？
導致衣國民一家患病的罪魁禍首，就是這個大醬裏面的肉毒梭菌所造成的。但是我們都知道，東北人是一年四季都離不開大醬，特別是在衣國民家所住的這個農村裏面，幾乎家家都會做醬，天天都在吃醬，這大醬怎麼突然間就有毒了呢？還不是被別人下的毒，而是這個大醬自己産生的毒素。那麼這種毒素是怎麼産生的呢？它會對人體造成的傷害程度又有多大呢？
首先，工作人員選用了四隻健康活潑的小白鼠，將它們分成兩組，裝入到兩個相同的塑料藍裏。其次，再給小白鼠和塑料藍做好不同的標記。最後將剛才準備好的，兩份被稀釋過的大醬樣本，按照相同的劑量，分別注射到不同塑料藍裏的小白鼠的體內。

現在注射衣國民家醬的這兩隻小白鼠，已經發生了呼吸困難，這只已經四肢癱軟了，馬上就要死亡了。而注射其他村民家醬的這兩隻還非常活躍。
據記者在網上查找到的資料顯示，由於肉毒梭菌引起的食物中毒事件時有發生。衣國民家的大醬裏為什麼會出現毒素呢？為了調查清楚這個病毒的來源，記者決定到衣國民兄弟倆所住的村子去看一看，了解一下做醬的環節，看看問題到底會産生在哪。
：記者：豆子是從哪買的，還是自己種的？
村民：都是買的，自己不種地
記者：是在外面買的還是這個村子裏買的？
村民：在屯子買的
記者：那屯子裏的人一般都是在那買豆子麼？
村民：一般都是在那買。
從村民那裏我們了解到，做醬最主要的原料就是黃豆，可是每家豆子的來源又幾乎是相同的，看來問題不應該産生在黃豆上，那會不會是在製作的過程中有所不同呢？

挑好了豆子以後洗了，然後放在鍋裏面呼，呼好了以後用打醬的東西剁碎，剁碎以後做成這麼大的塊，然後用紙包好，一般放在高處。
記者通過對幾家村民的走訪後，發現在製作大醬的過程中，村民們所採用的製作方法基本上都是一樣的。
可是讓我們想不通的是，大家都是用同樣的方法做醬，為什麼只有衣國民家的大醬出現了問題，而別人家的大醬卻好好的呢？難道是他們家不會做醬？
按照衣國民父親的這種説法，兒媳婦在做醬這方面，應該算個老手了，鄰居們還時常請她幫忙呢，所以肯定不能是在製作環節上面出的問題，那他們家的問題究竟出在哪兒呢？
村民:我就聽她説，沒擱，放在塑料袋上了，塑料袋上是裝肥的，然後就放在那裏邊了，送在她家烤煙的大棚裏面了。就一塊醬，多了也沒有，就用塑料袋包上了，然後又用化肥袋子包上了。醬下了以後要很多天才能發，最快也得十天、八天的，這個發的快，第一天下，第二天、第三天就發了。
聽村民和衣國民的父親這麼一説，衣國民的妻子在今年製作大醬上，和別人家相比，還真的就有些不一樣的地方，咱們再來仔細地看一下。

那麼，以上這三個與別人家不一樣的地方，會是産生肉毒梭菌最主要的原因嗎？我們還得去問一下專家。
主要是她家的工藝出現了問題，這個工藝主要是體現在兩個環節，一個是把他家製作大醬的原料，農村叫醬塊，用不潔凈的塑料編織袋子包裹，這樣的話就造成了肉毒梭菌接種到了他們家的大醬塊上面。這樣再通過包裹，造成了厭氧環境，所以説他們家的大醬與其他百姓家的不一樣。她家的大醬當中，有大量的肉毒梭菌生存，和産生大量的肉毒毒素。
你看，就是因為這一點點的不同，就導致了這麼嚴重的後果，真是不應該啊。可話又説回來，衣國民兄弟兩家雖然都住在這個村子裏，但是並沒有生活在一起，為什麼衣國泰家的人也出現了同樣的問題呢？

記者在調查清楚整個事件的同時，抗病毒的血清也及時地送到了醫院，注射到了幾名患者的體內，衣國民幾人的生命體徵逐漸平穩下來。通過這次中毒事件，專家再次提醒鄉村百姓，在製作和食用大醬的時候我們應該切記以下幾個問題。
字板：一、講衛生；二、要用透氣好的紙製品包裹醬塊，避免造成厭氧的環境；三、醬塊放置在溫暖通風處；四、發酵時間異常，切勿食用。五、大醬在經過高溫加熱後，可以殺滅病毒，請儘量選擇食用熟醬。
這次中毒事件總算是過去了，但是此刻我的心裏卻感到萬分的沉重，因為就在我們這個節目播出前，衣國民的家屬給記者發來短信説，年僅21歲的衣振東，最終還是沒能挺過並發癥這一關。在這場慘痛的事件面前，我們再次提醒鄉村百姓，在製作腌製品的時候，一定要注意衛生，以及正確的流程，可能一不留神，就會讓身邊的美味變成致命的毒藥。

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