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掛麵加工技術（6月23日14：48）

發佈時間:2011年06月21日 15:25 | 進入三農論壇 | 來源：CCTV-農廣天地


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首播：　CCTV-7　6月23日14:48      >> CCTV-7直播入口

重播：　CCTV-7　6月24日06:05      >> CCTV-7點播入口

    掛麵是以小麥粉添加鹽、鹼、水，經懸挂乾燥後，切製成一定長度的幹麵條。掛麵因口感好、食用方便、價格低、易於儲存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。目前，掛麵已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。

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責任編輯：張陸新

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