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紫色生菜是葉用萵苣在長期的栽培過程中，出現了一個變異品種。目前我國栽培的紫葉生菜品種“紅帆”，是從美國引進的，它植株較大，散葉，色澤美觀，隨收穫期臨近，紅色逐漸加深，喜光，較耐熱，成熟期早。
記者：口感上紫生菜和普通生菜也差不多，不知道這種紫生菜的有什麼特殊的營養價值嗎？？？
紫葉生菜極富營養價值，它含有花青素，胡蘿蔔素，維生素E，維生素B1、B2、B6，還含有豐富的礦物質。對人體的好處是助消化，刺激膽汁的形成，涼血，促進血液循環、利尿、鎮靜、安眠，防止腸內堆積廢物，並有抗衰老和抗癌的功能。
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