進入CCTV7每日農經官網
　　進入CNTV農家樂首頁

　　首播：　CCTV-7　05月07日　21:47　　>> CCTV-7直播入口

　　重播：　CCTV-7　05月07日　13:22　　>> CCTV-7點播入口

　　《每日農經-海釣大鱸魚-20120507》

　　海釣是集漁業、休閒遊釣、旅遊觀光為一體的産業，是風靡世界的休閒漁業。舟山海釣業近幾年蓬勃發展，2011年海釣人數達到30多萬人次。鱸魚是海釣的主要品種魚之一，又叫花鱸，是我國的重要經濟魚類。舟山群島海域是鱸魚的主要産地之一，在舟山諸島，釣鱸魚是童叟皆喜之事。每逢夏秋汛之時，岩礁上，海灘邊，總有人手執一根釣線一枚魚鉤，悠然自得待鱸魚上鉤，一日下來，少則三四條，多則十余尾。鱸魚紅燒、燉湯，自食、宴客之上等佳肴。嵊泗諸島和松江等地一樣，“鄉俗以鱸魚為盛饌，每遇上客熟集，必設此。飣盤載紅縷白，極為精巧。”自古就有“西風吹上四鰓鱸，王松酥膩千絲縷”之名句。海釣的鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。成熟的鱸魚特別肥美，魚體內積累的營養物質也很豐富。據了解，目前舟山淺海鱸魚養殖面積有2萬多畝，加上海釣旅遊，年效益過億元。 在舟山，遊客除了海釣、到漁家樂品嘗鱸魚外，還可以體驗漁民的生活，畫漁民畫，自己畫了可以帶走，還可以品嘗到各種速食的海鮮産品。本節目將以記者海釣鱸魚為切入點，體驗漁民生活，展現漁民在保護海洋資源的情況下合理利用海洋資源發現商機、增收致富的秘密。