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　　首播：　CCTV-7　05月10日　21:47　　>> CCTV-7直播入口

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　　《每日農經-風“吹”的牛肉好賺錢-20120510》

　　風乾牛肉是內蒙古獨具特色的美食。具有悠久的歷史和文化。早在成吉思汗創建蒙古帝國時，牛肉乾就是蒙古騎兵轉戰東西的一大利器，百十公斤涼製成幹後只有十幾斤，既可以減輕負重，又能輕鬆補充能量。如今，牛肉乾因其富含人體所需多種的礦物質和氨基酸、嚼勁十足的口感又成為都市零食愛好者的最佳選擇。在內蒙古赤峰天然牧場生長的草原紅牛，非孕、病、犢，阿訇屠宰，72小時排酸，精修冷凍部位牛肉 - 大黃瓜條。將傳統技術與現代科技手段結合起來，形成了科學嚴格的生産工藝，A料腌制，上架自然風乾，酵化入味，絕非烘乾、烤幹、炸幹，B料熏制，真空包裝，保質期一年，適合遠程運輸及旅遊饋贈。而風乾牛肉中的極品則採用了非油炸、非烘烤工藝，只依靠草原清新的自然風，自然風乾30天以上，再汲取草原純凈陽光的能量，使水分逐步脫離，沉澱大量香味物質，成品醇香濃厚，咬勁十足，回味無窮。牛肉經過風乾了加工銷售比通常只賣凈牛肉經濟效益至少可以提高10%以上，不僅帶動了當地的肉牛養殖，同時也促進了農戶的養殖效益。每年可以為當地創造上億元的産值。