（主持人）大家好，歡迎收看《科技苑》。現如今如果問養豬的朋友，最怕什麼呢，十個有八個，都會説養豬最怕豬生病。的確豬要是養得不好趕上個病，死一頭豬，就等於白養10頭豬。但是，在河北灤平縣有一個叫楊岳泰的，他養豬，就很少生病，為什麼呢？楊岳泰有神丹妙藥嗎？

    家住河北灤平縣的楊岳泰，是一個有心人，別看他從2009年初剛開始養豬，但是，他不僅沒賠過錢，還賺了不少的錢。

    記者：大爺，今天賣了多少錢？

    楊岳泰這十頭豬賣了一萬七千多塊錢，挺好的，每頭豬能掙三百多塊錢。

    按照2010年生豬的價格，一頭豬能掙200多元錢，已經是很不錯了。而楊岳泰養的豬為什麼一頭就能掙300多元錢呢，他養的豬有什麼與眾不同嗎？

    （採訪）楊岳泰：我們養的是無抗豬。

    就因為有了無抗豬的這個標簽，豬肉就能買到60多塊錢一斤，生豬也能比普通豬一頭多賣將近100元錢嗎？那什麼是無抗豬呢？

    （採訪）中國農業大學飼料工業中心博士 陸文清：無抗豬是一個商業養殖的概念，它是指從小豬斷奶開始，一直到出欄上市這個階段，不使用抗生素。

    也就是在養殖過程當中,不僅飼料中不能添加任何抗生素。同時，即使育肥豬生病了，也只能隔離淘汰，也不能使用任何抗生素。這樣出欄上市的豬，才叫無抗豬。無抗豬和普通豬外觀上沒有區別，但是這豬肉的區別就大了。

    （採訪）中國農業大學飼料工業中心博士 陸文清：它這個最大的差別，就是它裏面的，第一是它肌腱，肌肉間的脂肪含量要比普通豬肉要高。那麼，肌肉間的脂肪含量高的話，它的肉就香。第二個，它不飽和脂肪酸的含量高，那不飽和脂肪酸它是一種抗氧化、抗衰老、降血脂就這麼個功效。

    吃起來香，不飽和脂肪酸高，這些是無抗豬肉在營養含量上的優勢，無抗豬肉還有一個普通豬肉無法比擬的優勢。

    （採訪）中國農業大學飼料工業中心博士 陸文清：最大的優勢，就是説它裏面不含有抗生素。

    要説這抗生素能消炎治病，早在20世紀40年代就開始在臨床上使用，繼而在養殖上也開始應用，但是，任何事物都是雙刃劍，既有利，也有弊，抗生素也一樣。

    （採訪）中國農業大學飼料工業中心博士 陸文清：抗生素它沒有識別性能，它就像一個炸彈，它自己不會識別，馬上殺死有害菌的同時，它把有益菌也同時殺掉了。

    而這不識好壞菌的抗生素殺死了有益菌，就會使動物的免疫力下降，什麼病毒就都有可能乘虛而入。而且抗生素也不是萬能的，沒有殺死的有害菌就會興風作浪，危害動物的健康。那麼，既然使用抗生素有諸多弊端，為什麼養殖業還普遍使用呢？

    （採訪）中國農業大學飼料工業中心博士 陸文清：因為我們的養殖環境現在很臟，衛生條件很差，不得不用抗生素來抑制住它，抑制有害菌的繁殖。

    在豬飼料中添加抗生素，是能夠遏制環境中有害細菌對生豬健康的威脅。表面看生豬是不容易得病了，但是，抗生素對豬存在著潛在的危害.

    （採訪）中國農業大學飼料工業中心博士 陸文清：就是豬一旦得病，你的治療劑量那是非常的大。

    而且，無論是飼料中添加的抗生素，還是治療中使用的抗生素，短期內都會殘留在豬肉中，如果人吃了這樣的豬肉，也會對抗生素産生抗藥性和耐藥性。

    （採訪）中國農業大學飼料工業中心博士 陸文清：在抗生素剛剛開始使用的時候，只要幾百個單位，那麼到現在你就是劃個傷口，很小的傷口，一針打下去都得要幾十萬單位，甚至都治不好。

    抗生素對豬和人的危害是顯而易見。豬吃了添加抗生素的飼料，會産生抗藥性和耐藥性，而且抗生素還會殘留在豬肉中，人吃了有抗豬肉，經過長時間的積累，也會産生抗藥性和耐藥性，最終威脅人體的健康。這就形成了一個損人不利己的惡性傳遞。

    （主持人）那麼，如何消除這種惡性傳遞呢？其實，無論是在飼料中添加抗生素，還是治療中使用抗生素，大概100多天以後，生豬體內的大部分抗生素就能隨著排泄物排除到體外。那麼，如何做到在生豬上市前的100多天的育肥期內，不使用抗生素呢？這就要保證生豬在育肥期內不生病，但是，人吃五穀雜糧還得病呢，養豬就更難保證了。哎，你還別説，有人就做到了，誰呀？河北灤平的楊岳泰。

    （採訪）楊岳泰：我養這個無抗豬，幾乎不得病。

    幾乎不得病？就拿育肥豬來説吧，從把育肥豬買回來，到出欄少説要養上幾個月，在這幾個月中，這豬娃，難免有個傷風感冒、跑肚拉稀的，有了病，打針吃藥，哪能離得了開抗生素啊！

    （採訪）楊岳泰：我養這個無抗豬，沒打過抗生素，沒吃過抗生素藥品。

    沒吃過抗生素？那肯定是在飼料中不添加抗生素。這一點好保證。沒打過抗生素？這就有點懸了，您哪保得齊養的豬不生病呀。

    （採訪）楊岳泰：為什麼不生病呢？就是因為我跟別人養豬喂的飼料不同。

    表面上看楊岳泰給育肥豬準備的食材，玉米啊、麩皮、豆粕，好像跟別人的配方，沒什麼不同啊。

    （採訪）楊岳泰：人家的我不説，我自己的飼料，特別是玉米和豆粕，這都是主要飼料，我都是從國家認證的有機基地買來的這個豆粕和玉米，而且我又添加了一種無抗發酵料。