（主持人）這熱鬧場面就是安徽省肥西縣小井村的養殖戶們在起網出泥鰍。在這裡，上百畝的標準泥鰍池連成了壯觀的一片。這兒的人心氣更是高著呢，別看這泥鰍個小，可人家小井村人就是想把它們養出規模，養成標準，因為他們的眼光盯準的那可是泥鰍出口的國際大市場。

要想達到出口的標準，對泥鰍品質的要求那肯定是低不了。同時還必須要具備另外一個條件，那就是充足的數量。您想啊，要爭取大額的出口訂單，如果沒有養殖數量的保證，就算是願望再迫切，也只能幹著急呀。為了保證這個量，小井村不但泥鰍塘的面積可觀，而且這每個塘裏的泥鰍數，也足夠讓人驚訝的了。別瞧就這麼二畝多大的一個塘，您知道産量是多少嗎？6000斤。也就是説，這一個塘裏，就是三四十萬條泥鰍。您説這個密度驚不驚人。“養殖密度”，這是每個養魚的人都很重視的一件事。

    （採訪）在我們淡水其它魚類放養，它要講究一個水體的負載量，水質的負載量是有限的。

    魚在水裏也是要呼吸氧氣的。養魚的人都希望在有限的水域裏養出更多的魚來。可要是這個空間太擁擠、水質太惡劣、氧氣太緊缺的話，這魚肯定也活不好，甚至活不了。泥鰍也是魚啊。這淺淺一池子的水就能夠負載得了那麼多的泥鰍嗎？答案真是肯定的。因為和很多魚相比，這泥鰍確實有特別之處。

    除了有鰓之外，泥鰍還有另外兩套呼吸器官——皮膚和腸子。魚類的皮膚或多或少都有氣體交換的能力，可能用腸子呼吸，這的確是罕見的本事。泥鰍是一根直腸子，內壁很薄，腸子的前半段具有消化食物的功能，而後半段上則分佈著豐富的微血管，能夠進行氣體交換，達到呼吸的效果。這個特有的本事讓作為魚的泥鰍，在離開水之後也能生存很久。用腸子呼吸，可不是個點綴，它幾乎佔了泥鰍整個呼吸量的1/3。這麼一來，在相對缺氧的水裏頭，泥鰍的生存優勢也就顯現出來了。

    （採訪）泥鰍這個東西跟別的淡水魚不一樣，它最耐低氧。你其它魚類就不行了，放養密度這麼大，水質這麼差，就容易泛塘，有魚病了，病害是非常嚴重的。只有泥鰍這種魚，因為呼吸的關係，就能放這麼大的密度，它還沒有增氧設備，不需要增氧設備，就是這個道理。

    腸呼吸的本事讓泥鰍耐低氧的能力遠勝於其他養殖魚類，再加上它“食性雜”、“發病率低”這些皮實的生理特點，都讓高密度的養殖泥鰍變得很有潛力可挖。用腸呼吸的時候，泥鰍會垂直遊竄到水面上大口吞空氣，然後掉頭下沉。吞進去的空氣在腸管中進行氣體交換，氧氣被吸收，廢氣則由肛門排出。伴隨著“咕咕”的氣泡，泥鰍也就完成了一次腸呼吸。實際上，泥鰍在水溫上升和投餌喂食之後，也都會增加腸呼吸的次數。 所以咱們不要一看到泥鰍頻繁的上下穿梭，就都歸結為是缺氧的原因。

    （採訪）一般正常這個不會因為缺氧而死亡，它是比較耐低氧的。

    （採訪）相對來説泥鰍是一種小型淡水魚類，如果説密度放的稀的話，喂餌料的浪費性比較大。如果放密一點，餌料的利用率高一點，所以説它也有一定道理，一種合理的放養密度。

    那麼這個養殖密度控制到什麼程度算合理呢？

    （採訪）高密度也要有一個度，一般正常一畝地，按泥鰍尾數大小來説，大一些你放的斤重就放的要多一些，要小一點你放的斤重就要少一些。

    同樣重量的魚苗，個頭越小的數量越多，所以這具體的投放量也要根據魚苗的個頭大小來微調。

    （採訪）像正常一畝地的塘子，150尾左右的，每斤稱150尾左右的，一畝地的塘子，正常放1500斤左右就差不多。

    對於泥鰍的規模養殖來説，適當的高密度就等於是合理的密度。了解了小小泥鰍的生理特點，咱們也就能弄明白這個理了。

    （主持人）這泥鰍因為多了一種用腸呼吸的本事，確實顯得比別的魚種皮實多了，也讓高密度養殖變成了可能。可咱們在挖掘泥鰍這種潛力的同時，千萬不能忘了。泥鰍的皮實，那也是相對而言的，也是有限度的。高密度養殖可不等於是甩手不管。這泥鰍對水質同樣有要求，而且在有些方面，它們也很敏感，要求也很高呢。

    咱們都説一句話，叫“養魚先養水”。這泥鰍也是魚，挖好了的泥鰍塘，同樣面臨著養水的問題。可到底怎麼理解這個“養水”呢，養泥鰍養了快十年的王傳宏有自己的看法。

    （採訪）一開始，我們也養水，哎呀搞過這個實驗，豬糞、雞糞，還有我們用過尿素。剛開始幾年新花樣天天上，最後搞得一塌糊塗。

    靠發酵那些有機質來養水的方法，在老王這裡並不見效。

    （採訪）以我多年養泥鰍的看法，就是説你雖然發酵過的糞便，它肯定還殘留一些有害菌類，有害物體。何必我一開始，開挖塘我要消毒幹嗎呢？

    實際上，老王的理念就是“在養水中養泥鰍，在養泥鰍中養水，你中有我，我中有你”。讓水和泥鰍在相互的調試中，達到一個合適的度。按照他的方法，新魚塘在放水後靜置個三兩天，就直接放苗投餌了。

    （採訪）剛開始第一天，肯定泥鰍到水裏面是暈頭轉向，它不知道覓食，所以第一天我們少喂，喂兩斤開始，每一天加個半斤可以了，今天兩斤，明天二斤半，就是慢慢在一個星期之內，泥鰍幾乎是沒有覓食了，所以我們投下去的餌料，在水裏面自動發酵。

    一個星期後，就可以看到水質慢慢變綠了。發酵的飼料起到一定的效果，開始自動肥水了。

    （採訪）泥鰍把我們投料的一部分吃掉，一部分還在自動肥水，肥水以後，兩個星期肥水就可以了。看著水的顏色綠而亮，就是看著這個顏色，像這個水它綠，顏色發亮，這個水就可以了。但是一旦泥鰍達到正常覓食的這種角度，這個水質可以調到深綠色。水稍稍要肥一點。