（主持人）你好，歡迎收看《科技苑》，你看這臍橙金燦燦、水靈靈的，多漂亮啊，聞著還有股清新的氣息，似乎剛剛從樹上摘下來。其實，這臍橙從摘下來到現在，已經有三個多月的時間了，這臍橙是怎麼保存得這麼新鮮的呢？

在江西省安遠縣，很多偏僻的山裏都建起了這種與眾不同的房子。一般的房頂都怕有水，這裡的房頂卻偏偏不停地澆水，再仔細看，這房頂蓋的也不是常用的水泥瓦，而是泥土燒制的紅瓦。房子建得這麼寬大，又建在荒涼的深山裏面，看起來也不象人住的，這些神秘的房子到底是幹什麼用的呢？原來，這些房屋是當地人用來儲存臍橙的倉庫。可別小看了這些房屋，它們影響著安遠縣整個臍橙市場的價格走勢呢。這些房屋沒建之前，安遠縣的臍橙賣價一直很低，果農大多虧本。

（採訪）去年才8毛多一斤。

（採訪）前年賣5毛。

（採訪）這種價格對果農基本上就是血本無歸。

（採訪）果農差不多全軍覆沒。

2010年，全縣建起了60多座儲藏庫後，情形就大不一樣了。

（採訪）價格今年最好。

（採訪）最高的時候賣2元一斤。

（採訪）對果農來説利潤空間相對比較大。

（採訪）有的賺，還可以。

從5毛漲到2元，短短兩年間，儲藏庫讓安遠的臍橙價格翻了近4倍。為什麼這些儲藏庫能讓臍橙的價格漲這麼高呢？這還得從當地的情況説起。安遠縣是贛南臍橙的主産地之一，全縣臍橙種植面積30多萬畝，年産臍橙25萬噸左右，以前，一到採摘季節，因為沒有好的儲藏方法，果農們都急著要把臍橙賣出去，結果幾十萬噸的臍橙一下子都集中上市。

（採訪）江西省安遠縣 縣長 周建：在一兩個月之間集中上市，相互之間壓價，這樣子無序競爭，所以臍橙雖然是豐産了，但是不豐收。

為了避免再發生果賤傷農的情況，近一兩年來，安遠縣有關部門經過調研和探索，因地制宜總結出了一套低碳水冷自然儲藏臍橙的方法，通過儲藏來分解臍橙銷售的壓力。

（採訪）江西省安遠縣 縣長 周建：通過簡易的山地水冷儲存法，可以拉長銷售期，有半年的時間。

本來臍橙的銷售期只有兩個多月，現在可以賣六個多月了，臍橙不急著賣，行情就反過來了。

（採訪）一是收的人多，第二儲藏的多。

（採訪）今年儲存的增加了很多。

收的人一多，果農就不急了，誰給的價高就賣給誰，這臍橙的賣價自然就高了。要説儲藏，以前也有不少果農利用自家閒置的房屋儲藏臍橙，想著錯開臍橙的銷售高峰，卻因為方法不得當，儲藏的臍橙很快就變壞了，到最後只能大筐大筐地倒掉。

（採訪）歐陽飛：堆積60、70公分高。那麼這樣堆積的後果，一個容易壓扁，一個是容易燒掉。

而山裏新建的這些儲藏庫裏，擺這麼多臍橙，5、6個月以後還好好的。

（採訪）歐陽飛：在這種環境下儲存可以達到明年的五六月份，口感還會非常好

臍橙的水分和糖分含量都很高，在常溫下放不到兩個月就壞了，所以要想把臍橙儲藏這麼長的時間不是件容易的事。這些儲藏庫怎麼就有這麼好的效果呢？秘密首先在於這瓦房建造的地方，山地水冷的儲藏庫都建在有山有水的地方。

（採訪）魏局：為什麼要建在這樣的地方呢？一個這個山地的生態環境比較優美，溫度比較穩定，山區裏面的氣溫比城裏可以低2～3度。

臍橙保鮮有兩個主要的指標，一個是濕度一個是溫度，濕度要保持在75%～85%這個範圍，溫度則在7～12度比較適宜。

（採訪）魏局：溫度太高的話，它加快了臍橙的呼吸作用，果品的新鮮度就要變淡，儲不到這麼久的時間。溫度太低，它又容易造成凍害。

安遠縣地處中亞熱帶南緣，冬季氣溫平均在15度左右，山區低個兩三度，正好在12度左右。而且山區雲霧繚繞，濕度比較大，把儲藏庫建在山裏，臍橙保鮮需要的溫濕度基本都能滿足。不過，光靠地理位置的優勢還不夠，儲藏庫的第二個秘密就是房頂蓋的土瓦。

（採訪）歐陽飛：這種瓦最好的特點是在哪呢？它隔熱效果非常好，不管你在5、6月份的太陽，直射到瓦上面，它都不會把熱量傳導下來。