（主持人）你好，這裡是科技苑。今天説説食用菌行業裏的一件老大難的問題，那就是滅菌。菌棒大都是用木屑、麥麩等一些材料製作的，這些材料裏面含有很多的雜菌，所以，在種植食用菌之前，就要對菌棒進行徹底滅菌，才能接種食用菌。可往往就是在滅菌這一關，會出現很大的問題。

    （採訪）菇農：我從事這個食用菌差不多三四年了，以前基本上沒有成功，最後感覺到我那個最主要，最關鍵的原因，在滅菌沒有徹底，是啊，不打算做這個了，基本上是失去信心了。

這菌棒要是滅菌不徹底，後果可是很嚴重的。殘留在菌棒裏的雜菌會跟食用菌爭奪養分，輕的，長出的蘑菇質量不好，重的，根本就長不出蘑菇來。為什麼這食用菌滅菌不容易滅徹底呢？問題主要出在滅菌設備上。傳統的滅菌設備，可以説是五花八門，什麼滅菌灶、滅菌箱、滅菌桶、鍋爐，不過這些傢伙事兒，在滅菌上確實讓菇農很頭疼。

    （採訪）劉老闆：是的，它這個一是不保溫，浪費的能源太多了。二是，費工也很多，

    要想把這菌棒裏的雜菌消滅乾淨，就必須讓菌棒蒸桑拿——也就是在100攝氏度的水蒸汽裏連蒸上18個小時。可是大部分的滅菌設備，都是用鐵皮作的，這鐵皮熱得快、涼的也快，所以保溫性能很差。用它們滅菌，下面著著火，上面鍋裏的水蒸汽才能保持熱度，這火要是沒了，溫度很快就會下來，這滅菌效果就差了。這些滅菌灶，費煤、費火、滅菌效果還不好，重慶的廖昌國，為了改變這種滅菌狀況，潛心研究食用菌設備十多年了，發明出了一種新型高效滅菌灶。

    這就是廖國昌發明的新型滅菌灶，外觀上像一個小屋子，那它和傳統的比起來有多大的差別呢？今天咱們就讓這兩種滅菌灶比試比試，較量一番。

    下午的5:15分，兩個滅菌灶都準備就緒，都開始升火了。廖昌國説他的高效滅菌灶，點火之後4個小時就能達到100攝氏度，有那麼神嗎？經過4個小時，廖昌國的高效滅菌灶溫度達到了100攝氏度，加了最後一次煤之後，就封火，完全不用管它了。

    （採訪）

    劉老闆：用煤炭只用4個小時工作時間，其餘不加煤了，就一直保溫在裏面了。

    記者：只要把這火一關，你就可以做其他的事了？

    劉老闆：對對，四個小時以後，把火門一關，把火一預備好，門一關就好了，就算完成了。

    （採訪）廖老師：放心大膽的、無憂的、歡歡喜喜的該幹什麼的就幹什麼，等待時候出料，保證你的滅菌效果百分之百，它的特點就是這樣。

    廖昌國的高效滅菌灶這邊不用再管了，可是傳統的滅菌灶不能不管，還要繼續的加煤添火，估計得熬一宿了。十幾個小時過去了，我們來看看2個滅菌灶的情況。傳統的滅菌灶還在加煤加火呢。

    （採訪）

    記者：昨天晚上不是加了火，一直我剛才看，你還在加火嗎？

    男：對

    記者：你是不是盯了一個晚上了？

    男：是的，基本上每半個小時就要看一次，就要填點煤，捅一捅下面這些。

    這傳統滅菌灶，一不留神照看，溫度就會下來，真是夠熬人的。更關鍵的是，這溫度一下來，滅菌效果就會不理想。現在再去看看高效滅菌灶，灶門內的煤處在不熄不滅的狀態，而滅菌灶內的溫度還顯示在100攝氏度。

    （採訪）廖老師：這個灶，正常使用，紅火過後是40小時可以維持到100多度，40小時過後略微有點下降，一般也就是每小時0.3至0.5度這個範圍內。