黃土高坡上種蘋果

    （主持人）大家好，歡迎收看《科技苑》，陜西延安是我國的革命老區，這裡地處黃土高原的山區，相對比較偏遠，但是每年到了十月份的時候，總是有大量的客商從四面八方趕來，來幹什麼呢？一起去看一下。

每年的十月份，正是陜西省延安市延長縣的蘋果下樹的時候，延長縣屬於黃土高原典型的溝梁地帶，這裡的山地上開闢了萬畝的蘋果園，一到采收的季節，紅艷艷的蘋果就吸引了很多的客商。

    （採訪）延安的蘋果品質比較好，價錢也比較高，我們收大概是2.9元。

    （採訪）四川收購商：口感特別好、脆甜，在市場上非常受歡迎。

    其實延長縣種的蘋果品種並不特殊，就是傳統的富士蘋果，在我國的種植面積很大，區域也很廣，但這裡出産的富士蘋果還就和其它地方的富士蘋果有點不同。

    （採訪）四川收購商：條紋紅，果型好，吃起來香味很濃。

    延長縣出産的富士蘋果不像有些地方的蘋果，底色是黃綠色，它通體都比較紅艷，不僅顏色看著誘人，吃起來也多汁細脆，甜度高而且果味濃郁。

    能生産出品質上乘的農産品都是有原因的。很多農産品都有強烈的地域性，蘋果也是一樣，北緯34度到38度是蘋果的合適種植區域，延長縣處在在北緯35度左右，要説這個緯度能有啥特殊？日本紅富士的原産地青森縣，美國蛇果的優質産區華盛頓州等幾個優質蘋果的産地都處在這個緯度上，而這個區域也成為蘋果樹生長的黃金水果帶。蘋果樹是喜低溫乾燥的溫帶水果，延長縣不但具備蘋果生長的各種基本條件，而且具備能生長優質果的最佳地理條件。

    （採訪）延長果園局肖副局長：像我們這的晝夜溫差比較大，光照條件比較好，土層比較深厚，所以説，我們正確的蘋果質量比較好，尤其是口感好。

    延長縣地處陜西北部延安市的黃土高原上，平均海拔1000米左右，是我國蘋果主産區中，海拔最高的地方之一。

    （採訪）專家：在海拔高的情況下，那麼，自然晝夜溫差就比較大，晝夜溫差大，那麼果樹白天製造的養分，積累會比較多。夜間冷涼，夜間呼吸消耗的也少，這樣它總體，它的營養積累就比較多。

    海拔高溫差就大，出産的蘋果就會更甜。尤其是延長縣的7-8月份，平均氣溫是20.9℃，溫差可以達到8-10℃，這時正是蘋果生長的旺盛期，非常有利於蘋果生長和糖分的積累。除了海拔高，延長縣的日照條件也特別好，全年平均日照時間都在2500小時左右，而且紫外線強烈，這除了會讓這裡的蘋果著色好更紅顏以外，也對蘋果品質的形成有很大的好處。

    （採訪）延長果園局肖副局長：光照比較強，因為果樹都是綠色植物，光照比較強的話，光照時間比較長，它這個樹生長勢就比較強了，因為樹上的營養95%都是來自於光和作用。

    （採訪）專家：這樣你日照時間長，日照的天數又多，那麼自然總的營養積累就更多了，那麼就是使這個果實品質會更好。

    （主持人）就是因為延安市的延長縣地處蘋果種植的黃金地帶，所以出品的蘋果不僅顏色紅艷，而且口感也非常爽脆，味道十分甜美，不過，延長人説他們種出來的蘋果之所以這麼好，還是因為他們在黃金地帶選擇了黃金地點。

    延安市延長縣雖然在地理位置上處於黃金地帶，有一系列的地理氣候優勢，但是在地形條件複雜的黃土高原上，可不是每塊土地都能種出好蘋果。

    （採訪）延長果園局肖副局長：在這片果園，就是我們80年代建的一片川道園子，它主要建在我們的延河兩岸。

    川道就是山與山之間相對比較平坦，地勢低窪的地方，最早在上世紀80年代開始種果樹的時候，這裡都是選擇在延河兩岸的川道種植，這裡交通便利，更重要的是這裡的水分條件比較好。

    （採訪）我們在栽培的過程當中，影響品質最大的一個就是氮肥，一個就是水。

    延長縣地處黃土高原乾旱少雨地帶，果樹的營養供給運輸都是靠水分幫忙的，缺水的話肯定會影響果樹的生長，因為有延河這麼條河對於果園灌溉來説相對比較方便，而且交通便利種植成本也要低一些，所以最初很多果園都開闢在川道，可川道上中的蘋果還真就沒長好。果園的果樹上長了很多灰褐色的斑點，果樹葉不斷枯萎，最後甚至無果可收。經查，這裡的很多蘋果樹都得了銹病。

    （採訪）延長果園局肖副局長：銹病主要是潮濕，潮濕容易引起，像我們也試著用套袋這個技術進行克服這個病，但是最後不太理想。

    要説起在黃土高原上還會潮濕，可能都覺著有點難理解，黃土高原上本來不是風燥缺水嗎？怎麼果樹還能因為潮濕得了銹病。

    （採訪）延長果園局肖副局長：這個小氣候，咱們就是，像晚霜春季以後，這個霧一般都是從溝底下上來的，就是這個環境引起的。