[科技苑]住在地窖的香豬(2011.1.4)

依照習性養香豬，夜宿地窖好過冬。

    冬天給豬防凍保暖是關乎生死的一件大事。在兩年前的一場大雪中，河北省尹垣祥養的豬有200多頭被凍死、凍傷。為了讓豬溫暖過冬，尹垣祥就想出了個絕招——讓豬住進地窖。

    在北方，地窖一般是用來窖菜的，窖豬的確很新鮮。不過，當地面溫度已經降至零下時，地窖裏溫度依然可以達到近零上10度，窖豬的法子的確可以讓豬感受到春天般的溫暖。尹垣祥並不是像窖菜一樣把豬關進窖裏一個冬天，而是每天白天把豬放進山林裏去散養，晚上再把它們領回地窖，讓它們舒舒服服地度過寒風料峭的冬夜。

    尹垣祥養的不是本地豬，而是原産在我國西南山區的香豬。香豬白天晚上都願意呆在山裏，到了晚上往往找一些山洞、石縫等地過夜。在香豬的老家，冬天最低氣溫也在5℃以上，香豬在外邊過夜，一點問題也沒有。而河北就不一樣了，冬天有好幾個月都在零度以下，尤其是晚上，甚至能達到零下十幾度，香豬不回圈，凍死凍傷就在所難免。

    要想解決過冬問題，還得從香豬的習性本身想法子。尹垣祥覺得，既然香豬愛鑽山洞、愛找石縫，那就找一個和山洞、與石縫相像的地方給香豬作圈，於是便想到了地窖。地窖能儲存白菜、蘿蔔，冬暖夏涼、相對恒溫，和香豬過冬所需要的條件差不多。另外，形狀又和山洞相似，應該對得上香豬的脾氣。尹垣祥按照專家的建議建造了地窖，這一次，那些曾經脾氣倔犟的香豬，絲毫沒有推辭，順順溜溜把地窖當別墅去住了。

地窖建造抓好五個細節。

    用地窖養香豬，是尹垣祥具有奇思妙想般的一個創意，其中每一個細節都是一個巧妙的創造。

    第一個細節：依山造窯、巧借山勢。

    第二個細節：所有出口向南開。

    第三個細節：地窖上段的六層頂棚。

    第四個細節：為墻壁和地面砌磚。

    第五個細節：設置通風口。

    尹垣祥就地取材，把廢棄的木棍、草、竹竿和不花錢的土，進行合理搭配，不僅做到了優勢互補，發揮出了神奇的作用，同時也為他省出了兩筆錢。一是建圈舍每平米需要350塊錢，二是每個冬天給豬取暖需七八千塊的取暖費。

訓練香豬住地窖，另有兩類不適住。

    香豬在野外一般會尋找離食物和水源都比較近的山洞來住，吃的喝的都在眼前，就不會消耗太多的體力。考慮到這一點，尹垣祥的地窖儘量建在補飼區的旁邊。這樣，香豬下山來吃東西的時候，就很容易發現這些地窖。對於有些一開始沒有被香豬發現的地窖，尹垣祥也想了一些辦法，讓豬找到了地窖。

    香豬相繼在地窖裏安了家，接下來就是訓練香豬定點排便。畢竟地窖為了保溫口開的小，不像豬圈那樣人方便出入，打掃起衛生來就很麻煩，所以，為了儘量不讓香豬在地窖裏上廁所，就要給它們安排一個定點排便點。

    有了防凍措施，通過科學訓練，現在尹垣祥的香豬，白天在山上溜達、運動，到了晚上就自覺回到乾淨溫暖的地窖休息了。但是地窖防凍並不是萬能的，在豬場裏還有兩類豬不能住地窖，這就是懷孕母豬和仔豬。為此，尹垣祥在冬天到來之前就早早把這兩類豬安置到更保暖的豬舍裏，給它們提供特別的待遇，這樣孕豬和小豬安全過冬的問題也解決了。

    尹垣祥沒花多少錢，就讓香豬暖暖和和地過了冬，事兒雖小，意義非凡。其實，不管是像尹垣祥這樣的散養戶，還是大規模的養殖場，不管是搞養殖，還是搞種植，只要多琢磨、抓細節、善研究，就能降低成本，搞好項目。

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