（主持人）這幾年，一些具有營養性、保健性、功能性的高檔天然食用油品種，正受到越來越多消費者的青睞，山茶油就是屬於這樣的一類。山茶油的市場需求越來越大，這對於從事茶油生意的俞健寧來説是個好消息。茶油的生意火了起來，要油的訂單也日漸增多，可這時候，俞健寧卻為了一樣的東西發起了愁。

    （採訪）

    俞健寧：你有多少？

    農戶：大概一千多斤。

    俞健寧：周圍的農戶還有嗎？

    農戶：周圍也就一兩百斤，兩三百斤

    俞健寧：這個茶籽確實很少，很多農戶家都已經賣完了，沒有了。

    從2006年開始，俞健寧就發現這油茶籽是越來越難收了。

    油茶籽是油茶樹的種子，油茶的果實曬乾以後，自然開裂，就會露出裏面黑褐色的茶籽。

    （採訪）祝洪剛：這個籽是用來榨油的，但這個殼不能用來榨油，我們現在這個籽已經這樣給它曬過以後，讓它自然的分開。分開以後，但是還有很多的這種像殼，雜質，我們要給它撿開，如果這個榨到油裏面，它會影響油的品質和雜質。

    每到十一月份，常山縣很多農家都要為油茶籽忙活一陣子。浙江省的常山縣是浙江省種植油茶面積最大的縣，就是因為這裡盛産的油茶籽把外鄉的俞健寧吸引到了常山，可他發現油茶籽這幾年越來越緊俏，從2006年開始，油茶籽的收購價格就一漲再漲。

    油茶籽成了俏手貨，全都是因為這油茶籽能榨油，做成的食用油，就是市場上見到的山茶油，俞健寧做的就是這山茶油的生意。這幾年，買山茶油的人越來越多，俞健寧的茶油生意也火起來。

    （採訪）程詩明：富有山茶皂苷，山茶皂苷、角鯊烯等活性成分，就是它號稱“東方的橄欖油”，血管清道夫，就是對中老年人血管中人們時常吃的動物的油類，有很好的清理作用，所以説在國際上越來越受到重視和歡迎，像美國還有東南亞、台灣等日本一些國家，越來越成為老年人的搶手貨和必須用品。

    山茶油澄清透明，氣味清香，因為裏面的不飽和脂肪酸含量在80%以上，所以對軟化血管很有幫助，而且還使得這種油的儲藏時間比較長，不容易腐敗變質。山茶油被稱為“東方的橄欖油”。

    隨著人們健康意識加強，山茶油也越來越受歡迎，可榨油原料油茶籽卻一年比一年緊缺。

    （採訪）俞健寧：到客戶訂單來了，我們都沒有油了。

    俞健寧原本還想多出油，多賣油呢，沒料到茶籽太緊缺，以致生産的茶油很快就沒有了。俞健寧想到，與其讓這茶籽掌握在別人手裏，不如更多地掌握在自己手裏，於是他便萌生了自己建種植基地的想法。

    （採訪）俞健寧：如果再這樣下去的話，我們想到自己如果沒有基地，那生意就做不大了，所以想到了我們自己去承包了一些老的油茶林。當時，包過來的時候，那個山，滿山遍野開的都是，都是花。

    開了滿山的油茶花，在俞健寧眼裏那就是滿山的油茶果啊，這下産量算是有了。然而，讓人沒想到的是，還不到收穫的時候，這希望就成了泡影。

    （採訪）俞健寧：7、8月份的時候，這個果子已經很大了，但是，我發現地上這個果子掉了很多，又過了一段時間，又很多掉了。

    俞健寧：原先在4、5月份的時候，我們看那個時候也有掉果，但是，那個時候也沒有在意，反正小的時候，總要掉一部分的，但到這個時候，再過兩個月就要採摘了，會掉了這麼多，並且還大批量的。

    在常山縣的氣候條件下，這油茶果是得到了10月下旬才成熟採摘。7、8月份的時候，果實雖然很大了，可畢竟還沒成熟呢，這麼一個勁兒地往下掉，這不等於把産量也掉沒了嘛。

    （主持人）這邊眼巴巴盼著10月份採摘收果呢，結果沒想到就差兩三個月了，就這麼劈裏啪啦地掉了一地。原本以為不會再為原料發愁的俞健寧這下又有點兒抓瞎了，是什麼原因造成這油茶樹掉了這麼多果呢？

    看看掉在地上的果，都還是完整的，沒有蟲眼，也沒有病斑，好像不是病蟲害鬧的，那到底是因為什麼導致這麼多果子還沒成熟就都掉了呢？俞健寧只好求助專家。

    （採訪）俞健寧：他們説這個是因為我們一直以來，我們的茶林一直以來都沒有施過肥，全部都是靠天然的落葉跟草的腐爛變成的肥料，所以營養嚴重的缺失。

    要想讓作物獲得産量，適時適量施肥，這事兒搞種植的人差不多都懂，這俞健寧看來真是個外行。不過，要説其實也不怪俞健寧。