（主持人）我國的地方豬種很多，但是它們大多生長速度慢，瘦肉率低，而國外的很多豬種恰好彌補了這個不足，所以我們國家每年都要從國外引進一些種豬，與本地的豬進行雜交，通過雜交讓它們的後代即長得快又適應本地的環境，黑龍江省蘭西種豬場2008年從加拿大引進了一批名叫大白豬的種豬，這些種豬被引進來的時候，恰好是冬季，這寒冷的冬天給了這些來自加拿大的白豬一個下馬威。

儘管加拿大和我國東北的氣候條件差不多，但是這些種豬卻明顯的表現出了不抗凍的特性。為什麼會出現這樣看似反常的行為呢？原來呀，別看加拿大和我國東北的氣候條件雖然差不多，但是養殖場的設施卻還是有些差距，這正是大白豬不抗凍的第一個原因。加拿大養殖場的設施一般都比較好，所以，這些大白豬是科研人員經過多年的選育，已經完全適應了加拿大的氣候條件和養殖條件，而且已經形成了穩定的形狀，那就是瘦肉率高、生長速度快，但是卻不抗凍。

    大白豬不抗凍的第二個原因是它的毛比較少，稀稀拉拉的，不用手扒拉一眼就能看到肉皮，這在冬天只相當於穿了一件單衣，本地的豬就不一樣了，毛特別的多，到了天冷的時候裏面還會長出一層密密的絨毛，就像穿了一件皮襖。

    大白豬不抗凍的第三個原因是它的肉皮也比較薄，只有1毫米左右，本地豬的肉皮要比它厚很多。

    （採訪）高健：它的皮屠宰完之後，那皮能跟筷頭子那麼厚，達到四毫米。

    一毫米和4毫米，相差了4倍，假如説1毫米厚的肉皮相當於穿一件保暖內衣的話，4毫米厚就等於穿了4件保暖內衣，穿得多的自然比穿得少的暖和。

    大白豬不抗凍的第四個原因是它的瘦肉率高，脂肪含量比較少，地方豬種的脂肪含量比較高，能夠減少身體熱量散失,維持體溫恒定的作用。進入到冬季，東北是冰天雪地，滴水成冰，只有用一個字來形容那就是冷，氣溫甚至會降到零下30多度，天氣冷的時候，豬為了産生熱量來維持體溫，就得不停的吃，越冷吃的越多，越吃費用越高，因為冷，豬將飼料中的能量更多的轉化為熱能而不增重，也就有了光見吃不見長的現象。在冬天對於引進的大白豬來説本身就很難熬，再加上産仔,安全過冬更是難上加難。

    （採訪）王希彪：所以對條件類環境要求也比較高，所以在當地給它提供的環境條件，包括溫度、濕度、光照標準都比較高。

    蘭西種豬場在2008年的時候從加拿大開始引進大白豬，在引進前，他們進行了一番考察，了解到加拿大養豬場的設施一般都比較好，機械化的程度比較高，溫度、濕度的控制以及上料都是自動的，他們知道要想引進這些大白豬，就得有比較好的養殖設施，得讓自己的圈舍符合大白豬的生長。畢竟，他們非常看好大白豬這個品種，尤其是大白豬的生長速度快，瘦肉率高的特性更是讓他們下定決心引進種豬。人家全套的養殖設施不可能引進來，那就用土辦法改造自己的圈舍。所以在引進大白豬之前，他們把豬場的那些就圈舍封閉上了門窗，窗戶上都釘上塑料布，進出的門挂上厚門簾，為了防止冷空氣的進入，他們還建了個門廳。

    （採訪）高健：這個就是我們北方稱的門廳兒，這個門廳兒有啥作用呢，一個是阻止冷空氣直接進入豬舍。

    這個門廳就是一個緩衝區，因為門廳設有兩道門，如果技術員想進入到豬舍內，打開第一道門的時候會進入一些冷空氣，別看這一點點冷空氣，對常年生活在設施好的環境裏的加拿大白豬來説，依然會感覺到很冷。有了門廳之後，這些冷空氣會被第二道門擋在豬舍外了，不會直接吹入到豬舍內，豬舍內的溫度也就得到了保障，設置門廳還有另外一個好處。

    （採訪）高健：再一個就是料車，這個料車子吧，這個料都是從外頭料庫推進來的，在外頭時候這個料非常涼，這個料車子推進來之後，擱到門廳兒裏了，這樣這個料溫度，擱一個小時，倆小時之後，這個溫度就跟室內溫度一樣了。

    當飼料的溫度跟室內的溫度一樣的時候，再給豬吃就不會造成應激反應，設置門廳的方法簡單易行，經濟實惠，不僅適用於規模化的養殖場，對於一些個體養殖者也非常的適用。

    門廳能阻止冷空氣的進入，使豬舍內的溫度能夠達到16攝氏度左右，這樣的溫度對於沒有生産的母豬來説還可以，但是對於生産的母豬來説，光靠門廳這個保溫措施就不行了。

    （採訪）高健：你看現在咱們在這個舍就是産房，這個産房也都是，基本上它在國外的時候生活那個條件設計的。

    這種産床的模式就是從加拿大照搬過來的，加拿大在養殖大白豬的時候，那些生産的母豬都是住在産床上，母豬不用趴在冰涼的水泥地面上了，這種從加拿大照搬過來的方式雖然可以讓生産的母豬脫離了冰涼的水泥地面，但是，相比優點來説，帶來的問題更多。

    這一頭頭的母豬都被關在産床裏，吃喝拉撒都在産床上，豬舍本來為了防冷，已經把門窗都封得嚴嚴實實的，排泄的糞便讓這個密閉的豬舍濕度很大，而且，為了清理這些糞便，最常用的方式就是用水沖洗，這樣一來,豬舍內的濕度就更大了，很容易就超過這些種豬所需要的正常濕度60%,這麼高的濕度對母豬來説可不是一件好事。

    （採訪）高健：大母豬將來就是涉及病特多，特別是關節炎啥的，有可能下來之後，一個是瘸，再一個就是癱。

    母豬如果瘸了或者是癱瘓了，也就失去了種用的價值，增加了母豬的淘汰率，而要降低豬舍內的濕度，就只能減少用水量，用人工清理糞便的方式了。而這，給飼養員帶來了不小的麻煩。

    （採訪）高健：它那個地面和它那個高床的底部空間，最高25公分到35公分這個高度，所以飼養員拿鐵耙子就要蹲下去，耬去，幹活比較費勁，這要增強勞動量。

    本來是一個人的工作，現在兩個人還緊忙活，為了降低濕度除了少用水之外，還要通過開窗通風來降低，開窗通風和保溫是一對矛盾，為了保證開窗通風的同時豬舍內的溫度不會降下來，就不得不增加取暖措施。而這也是一筆不小的開支。

    （採訪）高健：一個熱風爐我們花五、六千買的，花五六千買的熱風爐，取暖，吹風。

    這儘管是一個方法，但是，這不大的花銷，顯然不是一個好的方法，咱們來算一算，一個豬舍，增加一個這樣的熱風爐，光成本就得五六千塊錢，再加上燒熱風爐用的柴油，那成本就更高了。

    （採訪）高健：你要説普通老百姓，你要説普通老百姓,你説一頭肥豬掙百八的，就得幹拿出來六、七十頭肥豬，這是白養。