（主持人）畫面中正在聊天的是一對父子，父親叫李發啟，兒子叫李文龍，都是遼寧省遼中縣朱家房鎮的農民。從父親的那最後一句“不同意”，兒子李文龍都沒敢頂嘴，就能看出兒子對父親的敬畏，據李文龍自己説，打小沒敢跟父親頂過嘴。但是在一件事上，卻跟父親叫上勁了，什麼事呢？

2002年李文龍從瀋陽農業大學畢業後，就回鄉跟父親一起養肉牛。要説有這麼一個大學生兒子當幫手，老人應該高興啊，怎麼就跟兒子的勁兒使不到一塊兒呢？

（採訪）兒子大學畢業回來跟我養牛，高興是高興，他和我冬季育肥牛的方法總有分歧意見。

要説李文龍的父親，養肉牛將近20年了，實踐經驗肯定比李文龍豐富啊。但是在生活中沒和父親紅過臉，對父親向來是畢恭畢敬的李文龍，卻為什麼在肉牛冬季育肥這個技術活上，跟父親意見不統一呢？

（採訪）剛開始跟父親學了一些傳統的養牛方法，發現其中有一些問題。其中最大的問題就是肉牛光吃不長肉，到了冬季。

通常情況下，春秋兩季是肉牛育肥的最佳時期，尤其是秋季育肥，氣溫逐漸變冷，這牛是吃飽了就趴著，應該是養膘的好時候啊？為什麼李文龍家的牛卻光吃不長肉呢？通過觀察，李文龍發現撒氣漏風的舊牛舍，是造成肉牛光吃不長肉的主要原因。

（採訪）原來的棚頂就是一個塑料薄膜上面壓一層草簾子，棚舍四處漏風，牛舍裏邊達不到肉牛生長所需要的溫度。

李文龍家養的是瑞士的西門塔牛和本地牛雜交的牛，中國名字叫中國西門塔爾牛。這種牛最適宜生長的溫度是8～27℃。而李文龍家住遼寧的遼中縣，這裡冬天的溫度最低的時候，能達到零下三十幾度。要是趕上刮大風、下大雪，李文龍家的簡易牛棚，更是外面下大雪，棚裏飄雪花，一化雪，冰冷的雪水趟一地，棚內棚外的溫度幾乎是差不多。

（採訪）當牛捨得溫度低於零下5度的時候，肉牛的主要表現就是躬腰，所謂的躬腰就是，肉牛平時站著的時候基本上腰是平的，然後天氣一冷它就跟人一樣，就好像人一冷了就縮成團，肉牛也是一樣的，它腰就變成這個形的，弓字形的。然後渾身還打顫。

肉牛在冷的時候，躬腰是為了盡可能不讓身體散發熱量。打顫則是因為天氣寒冷造成的肌肉緊張。

（採訪）肌肉一緊張它損耗的能量就多了，剩餘的能量轉化成肉的能量它就少了，所以這牛就長得慢了。

一頭肉牛每天攝入的能量都是一定的，如果為了抵禦寒冷。吃下去的口糧都轉化成熱能去抵禦嚴寒了，哪還有剩餘的能量長肉啊。所以，當牛舍裏的溫度過低，這肉牛肯定是光吃不長肉啊。

其實，遼中有著悠久的養牛歷史，大多數養殖戶養的都是本地耐寒的白牛和黃牛。那麼，李文龍為什麼不養適合當地氣候條件的土生土長的本地牛呢？

（採訪）以前我們家養的都是本地牛，本地牛的優點就是耐寒，耐粗飼，缺點就是出肉率低，生長慢。然後，自從我回來後，和我爹一起搞養殖以後，我們慢慢引進了一些西門塔爾牛和本地牛的雜交品種，這個牛的優點就是生長快，出肉率高，比本地牛的出肉率能高出20%，缺點就是怕冷。

西門塔爾牛原産于瑞士，雖然是業內公認的適應性很好的牛。但是和本地牛雜交後，耐寒性還是不如本地牛。李文龍選擇這種雜交牛，是因為它生長速度快、出肉率高。所以，李文龍想，既然是品種沒得挑了，但牛舍可以變。於是，他和父親商量，想要出些錢來，改造舊牛舍。

（採訪）我説父親，咱的牛棚是不是太冷了？太舊了？需不需要咱們動用資金去改造一下，説把這牛棚重修一下，然後牛捨得溫度能提高，肉牛的增重也能好一點。

李文龍的話沒説完，他父親撓著頭皮，一揮手就説了三字，不同意。

（採訪）我養了將近20年的牛，雖然我賺錢不多，但是我沒賠過錢，所以説我兒子提出翻建牛舍又要花一大筆錢，所以説我從這個上面我就不同意。

父親反對改造牛舍，説白了就是怕花錢。所以，李文龍並沒著急，而是耐心地給他父親算了一筆賬。

（採訪）那陣毛重就是4元錢一件 如果一個月少長一斤，我們養了6個月，4乘6就是24元，假如我們有200頭牛的話，你説少掙多少錢？24元乘以200。

這200頭牛一冬天算下來，就能少掙4800元錢。這帳誰都算得過來呀！再加些錢，都能重建一個挺好的牛舍了。

（採訪）經過兒子三番五次的跟我做工作，算細賬我也同意了翻建牛舍，因為翻建這個牛舍。架子牛育肥，過冬這塊，牛舍要是暖和，咱們增值效益和增重效益都好，喂的飼料不流失，所以説這也算是年輕人一种先進科學養牛方法。