（主持人）您好！這裡是科技苑。今天咱們的主角是奶牛的犢牛。大家都知道養好健康的牛，才能有健康的奶。要養好健康的奶牛，就得從小打好基礎，具體地説，從犢牛一齣生，打基礎的工作就開始了。

    小犢牛剛一落地兒，就被迫與牛媽媽分開了。這小犢牛站還站不穩呢，怎麼就把它跟母牛分開了呢？

    （採訪）為什麼這些小犢牛出生之後要和它母親立即要分離呢？這也是在考慮吃初乳的一個因素。

    吃初乳還用考慮嗎？犢牛吃初乳理所當然，因為牛初乳的營養價值很高，對犢牛免疫系統的建立有著至關重要的作用。

    （採訪）因為犢牛在出生的時候，它身體是一點免疫力都沒有的，就像一個空白的紙一樣，它只有通過吃初乳才能建立一個被動的免疫系統，建立一個被動的免疫。

    既然考慮了，那就得讓犢牛留在母牛身邊，在第一時間吃上初乳。犢牛犢還沒站穩就把它母親身邊拉走，到底是在考慮什麼呢？

    （採訪）如果説把它和它母親放在一起來喂養的話，你不知道它吃初乳吃了多少量？吃的好壞你也不能夠知道，還有它有沒有及時吃到？你也不能保證。

    這樣説來，還真不能由著奶牛的性子，奶牛畢竟是動物，首先自己沒有量奶器，吃多吃少沒個規矩；二來犢牛剛生下來，個體差異也很大，體質比較差的犢牛，有可能還會耽誤吃初乳的最佳時機；三是奶牛自己不會注意到衛生問題，假如大奶牛乳房不太乾淨，犢牛吃奶時順便吃些臟東西，那就會影響犢牛對初乳的吸收率，甚至健康。

    為了保證犢牛們吃好第一頓奶，就必須把它們和母牛分開，再從母牛那裏把初乳擠進量奶器，通過檢驗之後喂給犢牛

    （採訪）它含的蛋白量，免疫力蛋白球的量就會更多，我們會去做個測試，基本上免疫蛋白球含量夠多、質量夠好的話，我們就會直接喂個小牛，如果測出來不夠多的話，我們會之前存好的初乳，把好的初乳再喂給小牛。

    這樣一來犢牛吃初乳，都由人來控制，就可以保證所有犢牛都能吃上健康、足量的初乳了。這足量就是要保證喂足4升初乳，而喂奶的時間就是要保證出生2小時以內。

    （採訪）你在一小時兩小時之內，它吸收的能力是最強的，時間慢慢過的時候，吸收能力會慢慢慢慢收縮，所以到6個小時之後，它的吸收能力基本上是零，所以那時候你再喂多少，多麼好或多麼多的初乳的話，一點作用都沒有。

    （字幕）第二招：單間飼養

    科學養牛從犢牛抓起，第一招是先把犢牛和大牛給分開了。其實這分開的不光是母子，連和同伴們住在一起的機會也不給。養牛場從犢牛抓起的第二招是給犢牛住單間。

    （採訪）張徵：是養它的胃。

    這住單間跟犢牛的胃有什麼關係呢？

    （採訪）張徵：如果説把犢牛混養的話，它們之間互相吮吸，….相互吮吸它身上的一些毛還會被吮吸到嘴裏。

    小犢牛們確實有一個小習慣，就是親親熱熱和同伴互相舔毛。你可能會想不就是舔幾根犢牛毛嗎？舔了咽下去能有多大事兒呢，居然能對胃有影響？

    （採訪）張徵：這個毛，如果説少量它可以順著它的一些排泄物排到外面，如果説在裏面越積越大，越積越大，形成一個特別大的球的話，它會堵到胃的出口。

    牛毛要是堵在胃的出口，可是個了不得的大事情。尤其剛出生的犢牛，體毛柔軟，根扎得不牢，稍稍一舔，就會粘在舌頭上，然後帶進胃裏去。久而久之，這些看似細小的牛毛攢起來，也會纏成一個大球，就跟棉花團似的，很難撕開，如果毛球長期呆在胃裏，輕則影響犢牛生長，重則堵住胃的出口威脅犢牛生命。

    （採訪）張徵：如果説少量的也會影響到它的生長，它會生長的非常慢，比同齡牛要小，差的很多。如果説你堵的毛糞球足夠大的話，直接堵死了它的胃或者它的胃腸，直接會影響到它的採食量，然後這頭牛就會報廢了。

    假如一頭奶牛胃不好，即使長大了，也會因為吃不好而産奶少，所以從犢牛的胃抓起，從制止互相舔毛做起，給他們住單間是很有必要的。

    （字幕）第三招：喂顆粒飼料

    犢牛吃奶吃到七八天時，就該吃開口料了。這時犢牛還很弱小，為什麼要讓它們吃料呢？要了解這一點，先得了解牛胃的工作原理。牛有四個胃，不過剛出生的小犢牛，前三個胃都閒著，小犢牛喝的牛奶，會直接進入第四個胃。等它們斷奶後開始吃草了，前三個胃，特別是最前面的瘤胃就要發揮作用了。所以，在犢牛階段，要儘早地讓瘤胃發育起來。

    不過給犢牛吃開口料是有講究的，不能吃草，而要吃顆粒飼料。誰都知道奶牛長大後吃的是牧草，為什麼非要用顆粒飼料當開口料呢？

    就這個問題專家們曾做過一組試驗。他們把犢牛分成三組，第一組只喂牛奶；第二組在喂牛奶的同時，添加一些顆粒飼料；第三組在吃奶之外，添加一些乾草。12周以後，這三組犢牛的胃，尤其是瘤胃，發育得非常不同。

    （採訪）張徵：第一組只喝牛奶的牛，它的胃剖開之後，乳頭基本沒有發育，像光滑的一個平板一樣，而且胃的體積也不是很大。第二組牛就是吃顆粒飼料，它的胃很好、很多。而且它體積，我們都用標尺來量過，它的體積最大的，吃牧草的牛，它的乳突還會有乳突，但是它胃的體積沒有那麼大，沒有那麼好。

    實驗表明，犢牛吃奶時加上顆粒飼料，瘤胃發育最好。