為了讓豬多吃草

    （主持人）今天我要給大家説一件喂豬的稀奇事，福建省尤溪縣的一家規模化豬場，為了降低飼料成本，居然把青綠飼料的飼喂量增加到了20%，而且一點也不耽誤豬長肉。一般來説，利用少量的青綠飼料或水果蔬菜進行科學搭配，能改善豬的膳食結構，促進豬的消化，但是飼喂量一般不能超過5%。如果飼喂量太大了，好事就會變成壞事。那麼，尤溪縣的這家養豬場，怎麼就敢飼喂20%的青綠飼料呢？

    走近豬場，撲入眼簾的是滿眼青翠。豬場周邊的山坡上長滿了青草，就是這片鬱鬱蔥蔥的青草讓豬場節省了20%的精飼料。

    （採訪）吳德峰教授：養豬大概有70%的投入都在飼料成本上面。所以在成本方面要能夠節約成本。飼料是佔大頭的，一頭豬從出欄，就按100公斤，200斤的豬來算，它需要的飼料是600斤，就是300公斤，那我們節省20%的精飼料，等於能夠節省50-60公斤的精料。

    養過豬的人都知道，最花錢的地方就在豬的飼料上，尤其是豬的精飼料。豬的精飼料主要由玉米、豆粕和麩皮組成，玉米含量最高，要佔總量的60%。精飼料是豬一天三頓的主要食物，少喂了一點，豬也不能好好長肉。1公斤精飼料的成本大約是3元錢，而豬場種1公斤的牧草只需要1角錢。按保守數字計算，一頭豬省出50公斤精飼料，就能省出150元錢。尤溪的這家規模化豬場有6千頭豬，一批豬出欄就能節省90萬元的成本。

    （採訪）吳德峰教授：我國每年生豬出欄大約是在6億頭以上，那你看這是一個非常驚人的數字，如果説能夠都在飼料開發上面，節約成本方面來講，這個是不可估量的。

    賬是可以這麼算，可豬真的能這麼喂嗎？真的能用草來替代精飼料嗎？豬雖然是雜食性的動物，但一般豬場都會把大量精料作為日糧，主要是精料的營養成分高，用精料就能換來更多的豬肉。不少養豬場也會給豬喂些青綠飼料或水果蔬菜，但是這些都不算豬的主要食物，添加量和豬的日糧總量相比是非常小的，一般飼喂量不超過5%。為什麼豬場都不敢也不會加大青綠飼料的投喂量呢？

    （採訪）蘇教授：豬對粗纖維的需要量的話，應該是在15%以下。一般的35%以上甚至40%以上，豬就沒有辦法吃。

    一般豬場飼喂一些青綠飼料主要是因為豬進食了大量的細糧，會影響腸胃的蠕動，為了促進豬的消化，提高豬的免疫力而適量飼喂的。不能多喂青飼料，是因為青綠飼料中營養成分低，粗纖維含量高，又特別佔地方，豬吃多了這些含有粗纖維多的食物，很容易覺著飽了，但消化起來又很費勁，所以只會影響它的生長。

    （採訪）吳德峰教授：一般來講，粗纖維一般在5%-15%,最好是在5%左右，超過15%的話，那麼豬等於只填飽肚子。就像以前文革期間，我們當時發展養豬事業，沒有飼料來源，那麼，那個年代，我們現在講的水葫蘆，現在是個公害，起了很大的作用。它就起到填飽肚子作用，所以豬根本不長或者長得很慢。

    可只讓豬填飽肚子是遠遠達不到規模化豬場的需求。養豬場講求成本和效益，要讓豬天天都長肉的，僅僅吃草充饑哪成啊！而尤溪的這家豬場怎麼敢用草來替代部分精料，是這裡養了特殊的豬品種呢？還是讓草改變了成分呢？

    規模化豬場要是喂養野豬的話，多喂點草料沒關係，野豬的食性廣，消化力強，人工養殖時多加些青綠飼料，野豬完全能夠適應。要是喂的是土種豬的話，適當增加一些粗飼料也行，因為土種豬比較耐粗飼，吸收能力也很強。然而，尤溪的這家豬場，養的還都是比較嬌氣，長肉快的洋豬種，這些豬都是相對不耐粗飼。難道是他們用上了一種特殊的草嗎？

    （採訪）吳德峰教授：普通的牧草，像禾本科它們含量粗纖維都在35%以上，那麼豬吃精料以後，它不能利用或者它又花很多的能量去消耗粗纖維，那不等於白養了。

    看來要想不白養豬，還想用草來喂，一定是要選擇非常不一樣的草。這種草不但要有營養，粗纖維含量最好還比較低，這樣豬吃了，既能補充身體需要，還不用消耗能量消化粗纖維，不就成了吃草也長肉。可這到底是一種什麼樣的草呢？

    （主持人）這樣看來，要想讓規模化豬場裏的豬多吃草還不耽誤長肉，關鍵是要選好草，這草不僅粗纖維的含量要低，還要達到一定的營養指標。尤溪的這家豬場到底用上什麼樣的草呢？

    （採訪）蘇教授：我們實驗區裏頭有300多個品種進行比較實驗。那有人又有實驗區，所以我們自己也開伙食，也自己養起來豬。

    他們現在找到的喂豬的草，其實就是當時實驗區養的豬幫了他們挑出來的。音樂吃草蘇教授：就不注意的時候，豬就跑出去，它就專門選這個狼尾草，把狼尾草這一片全吃光了。

    （採訪）蘇教授：我就想把這個狼尾草拿來實驗看看了，結果效果非常好，好在什麼地方呢？適口性非常好，不要説草營養再高？它不愛吃，豬不吃你沒用，是吧？所以適口性，第一個給我一個印象，豬非常喜歡吃。

    （採訪）吳德峰教授：因為它長得像甘蔗，那麼裏面，實際上它裏面的成分也很像甘蔗，甘蔗是甜的，我們可以做蔗糖，可以生吃。

    豬愛吃的這種甜草是個洋品種，叫美洲狼尾草。令專家更為高興的是它的粗蛋白含量達到11%。

    （採訪）吳德峰教授：美洲狼尾草它是什麼呢？它是莖比較軟，粗蛋白含量比較高，糖分含的比較高。