（主持人）我國是養鵝大國，鵝的存欄量可是佔到了世界總量的90%以上，鵝的品種也數不勝數。可是2005年和2009年，我國的內蒙古和山東分別從匈牙利引進了一個新的養殖品種——霍爾多巴吉白鵝。這種鵝難道有什麼特別之處嗎？最近我們的記者來到了這個鵝的故鄉，匈牙利的霍爾多巴吉市,親眼目睹了這些鵝的生活狀態。

    經過十小時的飛行，我們于當地時間早上6點我們到達了匈牙利的首都——布達佩斯。藍色的多瑙河從這個有著兩千多年曆史的城市慣穿而過，一棟棟上百年的歌德式和巴落克式風格的建築在講述著歷史。離開市區一路南行，我們驅車前往此行的目的地——霍爾多巴吉市。一路上經過許多村莊，一幢連著一幢的房子，與中國的許多鄉村相似，但是他們幾乎每一家的窗口都擺放著鮮花，既漂亮又充滿了異國情調。

    到了霍爾多巴吉鎮，見到了瓦爾高。菲蘭茨先生，他是霍爾多巴吉鵝農場的負責人，在介紹了一些基本情況後，他帶我們去參觀他的養殖基地。放眼望去，鬱鬱蔥蔥的綠色間，成群的白鵝點綴在其中，這就是我們此行的拍攝對象，——霍爾多巴吉白鵝。

    這是匈牙利霍爾多巴吉鵝的種鵝場，在這個品種上面它們是最高級的，每只種鵝要飼養到6歲。

    從外觀看它們與我們在中國常見的鵝種有些不同，它們的頭上沒有額瘤，體型比較高大，腿粗壯有力。

    這種品種的鵝成天在吃東西而且是在啃草，這樣它的腦袋非常健壯，看得出比別的要大，由於它們每天在戶外一直在走，這樣不管是胸肌、翅膀、腳都非常的健壯，如果在房子裏養殖它們都是這樣萎縮著。

    這些鵝悠閒的散步吃草，嬉戲玩耍。或許是周圍的鳥兒那飛翔的身姿讓它們有同類的感覺，一些鵝就在玩耍的同時，展開自己的翅膀練習奔跑想要飛翔。

    可能它們想要飛翔，但是由於它們很重，根本飛不起來。它們目前的體重都是在6到7公斤左右。

    菲蘭茨先生介紹説：這些鵝之所以採取這樣散養的方式來養殖，是和當地的地理環境有著密不可分的關係。霍爾多巴吉有著歐洲最大的自然草原，也是匈牙利最大的自然保護區，它的面積達八萬兩千公頃，有四分之一是沼澤地，，正是因為這些原因，生物多樣得到了很好的保護，野生動物種類繁多，僅禽類就達150多種，所以被聯合國科教文組織列入世界名勝文化遺産目錄。正是這良好的環境造就了霍爾多巴鵝優良的品質。

    在零下35度到零上40度之間，它們待在戶外一點問題都沒有，那個時候的鵝大概只能長到4公斤左右，沒有現在這麼大，它的産毛量也相對較少。

    霍爾多巴吉鵝因為長年在野外生活，肉味道鮮美，同時抗寒冷，好飼養。當地人們正是發現了它的這些特點，所以才開始進行人工養殖。但是當時這種鵝的個頭並不太大，産肉也少，為了解決這個問題，在上世紀70年代，匈牙利的技術人員開始進行人工的訓化和基因的培育，通過大量的繁育，霍爾多巴吉鵝的個頭比以前增大了1/3。

    當這個品種被開發出來以後它的個子也增加了，能長到6公斤、6公斤半，毛量也增大了。

    個體大産肉就多，但是菲蘭茨養鵝並不僅僅是為了産肉。他説這種鵝抗寒能力特別強，主要是因為它們身上那厚厚的鵝毛，這種鵝毛裏鵝絨的含量在全世界是名列前茅的。

    這個鵝毛的質量在世界裏面是名列前茅的，在日本和美國他們所使用的最好的鵝絨被就是用這些原材料做成的。

    常年的野外生活，霍爾多巴吉鵝不喜歡被打擾，我們的到來打破了它們寧靜的生活。鵝群受到了驚嚇，它們慌不擇路的四處奔跑，完全沒有了平日的優雅。

    這些在野外放養的鵝，它們都不喜歡跟人走得太近的，它們喜歡在天然的環境中和一些野生的鳥類共同生存。

    種鵝受到了驚嚇就會減少産蛋。為了不再驚動這些種鵝，我們不敢靠的太近。菲蘭茨介紹説：現在他有2萬隻種鵝，每年能産幾十萬枚種蛋。在種鵝蛋孵化車間，我們看到了霍爾多巴吉鵝的種蛋。它們的個頭比較大，蛋重平均是是180克左右，而我們常見的鵝蛋一般重量是120克左右。我們發現，在每個種鵝蛋上都有一個很明顯的記號，拉茨。諾伯特博士介紹説：鵝産蛋時，每只蛋都要畫上記號，是為了記錄它們是哪個家族的，這樣孵化時同一家族的同一批的鵝蛋一起孵化，能有效防止因為近親出現品種的退化，現在他們養殖場種蛋的孵化都能達到90%以上。

    （主持人）：這些小鵝剛出生就能達到120克左右的重量，而我們一般常見的鵝只有100克左右。個頭大，能生長出抗寒能力強的優質鵝絨正是霍爾多巴吉白鵝的優良特性。不過匈牙利這個地方氣候多變，既使是在盛夏，有時溫度也會到9~10度，那麼這些小雛鵝遇到特殊的天氣怎麼辦呢？

    剛剛出生的小雛鵝體質還非常弱，到了育鵝棚時特別怕冷，所以棚裏第一個星期的溫度非常重要，要保持在30度到33度左右，如果溫度達不到小鵝就會出現死亡現象，所以溫度過低時就得人工加溫。

    這個時候它們還很小，相當於人一兩歲的時候，還需要保護，所以溫度低時就用煤氣為鵝取暖，特別是晚上的時候得讓小鵝們感覺到溫暖。

    這種煤氣爐裏面有一個吹風機，當煤氣爐被點燃後會産生大量的熱量，爐子裏面的吹風機就把這些熱量吹送到鵝棚裏面，這樣就能保證小鵝們在棚裏生長需要的溫度了，同時為了防潮他們還在地面上鋪上厚厚的稻草。