（主持人）歡迎收看科技苑。在冬季利用大棚種植香菇，已經不是什麼新技術了，但一般來説冬季香菇的采收到5月份就接近尾聲了，可在河北省承德市的三道河鄉，有一哥倆種的冬季香菇卻可以摘到六 七月份，比別人多收兩三茬。

    河北省承德市的三道河是 蘑菇種植之鄉，近年來很多農戶靠種植冬季香菇致了富.不過，這兩年林德志 、謝連棋哥倆卻成為了當地種菇的名人。因為別人家的菇棚一般從冬季采收到5月份就沒啥産量了。可這哥倆種的冬季香菇能收到六七月份呢。這多出菇自然就能多賣錢，而且價格比冬季翻了一倍多，物以稀為貴，你無我有，這價格自然上去了。同樣的蘑菇品種，同樣的大棚，怎麼他倆種的香菇就能多收兩三茬？周邊的種植戶沒少議論。這不，在當地香菇合作社的組織下，大夥取經來了。

    （採訪）農戶：人家這香菇真好，

    大家這一進門，就吃驚不小。

    （採訪）農戶：這都4月份了，還這大，肉多厚呀，

    是啊，按理説到了4月底，冬季香菇生産就接近尾聲了， 可這哥倆種的香菇，菇柄結實粗壯，菇傘寬大厚實，那個頭跟冬季盛菇期差不多景像，而且，這茬收完了，還能再收兩茬呢。

    （採訪）

    農戶：老林，快説説 有啥好招呀？

    林德志：沒啥秘密，能多收個兩三茬，就是摸準了香菇的脾氣。

    那香菇有啥脾氣呢？大夥羨慕之餘，非得讓哥倆説出個道道來，可哥倆卻賣起了關子。

    （採訪）

    林德志：你們説夏天樹林子裏，啥時最易長出蘑菇？

    農戶：白天悶熱，傍晚下一場大雨後，早上冒出來的最多

    林德志：為啥呢

    農戶：有水就長吧

    林德志：首先是溫度是起了很大作用的。白天氣溫悶熱，像夏天這林子裏白天，老爺兒曬了一天，溫高有二十六七度，黃昏要下一場大雨就能降到17-18度，溫差得十度，所以林間土壤要是有蘑菇的種子，在水份充足的情況下，經白天黑夜，這溫度一高一低一刺激，第二天就會冒出很多蘑菇了。這跟咱大棚里長香菇道理是一樣的。

    農戶：我們哥倆能比大夥多收個兩三茬，這首先靠的就是對菇棚的溫度控制上有講究。

    也就是説，要想延長冬季菇的出菇期，咱首先得給蘑菇創造出最適宜生長的溫差。這種溫差控制在10度左右是最好的。一般來説，白天應該讓棚裏的溫度達到23-25度，到了晚上棚溫要保持在12-13度左右，這樣利用晝夜十幾度的溫差就能長出好蘑菇了。其實村裏的種植戶都明白溫差對蘑菇生長的重要性。在冬季香菇生産時這種溫差不難控制。白天利用自然光照就能讓棚溫達到23-25度，到了晚上，用草簾把大棚遮蓋上，穿上棉襖保保溫，棚溫也能保持在12-13度左右。但是從4 月底往後，這種溫差就難控制了。

    （採訪）曹樹有：進入4月份後，氣溫升的快，這十來度的溫差可不像冬季時好控制了，降溫最難。

    是啊，現在這個季節，白天大棚內的溫度可達三十來度，夜晚棚內也有二十五六度，大棚內外的氣溫整體升高，這溫差再控制在10度左右可就難了。這也是限制冬菇不能延收的原因之一。現在看來，這哥倆解決這個難題，得用啥點子呢？兄弟倆還是沒急著説，又問了大家一個問題。

    （採訪）

    林德志：大家都知道蘑菇需要溫差刺激，為什麼需要溫差？那就香菇本身來講，這低溫的時候長哪，高溫的時候又長哪呢？

    農戶：不清楚的。

    是啊，大夥平時光顧著低頭種蘑菇了，還真沒琢磨過蘑菇生長為什麼溫差大了長得好， 而且高溫時適合香菇的哪個部分生長，低溫又適合哪生長，多數人不清楚。

    （採訪）林德志： 大家看啊，這個是地下的菌絲 這是地上子實體咱吃的。這蘑菇發育，地上子實體要的是高溫，而地下菌絲體恰相反，它要的是低溫。