科普惠農惠萬家（5）大漠邊上的黑番茄

    （主持人）：大家好，今天繼續科普惠農系列節目。在我國一些乾旱半乾旱地區，以前老百姓們流傳著這樣一句話：“治沙不治窮，到頭一場空”。當地老百姓之所以這麼説，是因為治沙和增收二者兼顧難度是相當大的，可是在甘肅省高臺縣的許多種植戶卻做到了。他們在科技人員的指導下，種出了節水抗旱、效益又高的黑番茄。

    （採訪）種植戶老頭：大家出來，收黑番茄的來啦！

    進入八月之後，張掖市高臺縣的種植戶們，就開始忙著採摘黑番茄了，這會兒種植戶們的積極性特別高，因為他們種的黑番茄能見到效益了。

    （採訪）種植戶：我一畝二分地，摘了一噸多了，預計一共能摘4-5噸。

    （採訪）種植戶：二畝地已經收了兩噸半了，一共能收五噸。

    （採訪）種植戶：照現在這個帳時，如果沒有大的波動能收四千七八，五千元錢差不多。

    其實啊，高臺縣的老百姓也是這兩年才開始種植黑番茄的，之前，當地的種植戶，除了種植玉米、小麥這些大田作物以外，種植最多的就是這種做加工用的紅番茄。2007年，一位叫柴在軍的人卻打破常規，把黑番茄培育試種成功，在高臺縣推廣種植。

    （採訪）黑番茄種植基地負責人柴在軍：因為它比較適合乾旱荒漠地區種植，特別是河西走廊。

    甘肅省張掖市高臺縣，位於我國河西走廊中部、巴丹吉林沙漠的南緣，屬於大陸性溫帶乾旱氣候，水資源非常短缺。“一年一場風，從春吹到冬，乾旱又少雨，十年九年旱”正是那裏的真實寫照。

    （採訪）柴在軍：現在河西走廊一個嚴重的問題就是祁連雪山上升，冰川萎縮，生態惡化，荒漠化加劇，內陸河的來水量銳減。

    祁連山的冰川、黑河的河水是河西走廊的生命源泉，這裡的老百姓十分珍惜有限的水資源。而柴在軍和他種植基地的技術人員們，之所以要培育種植黑番茄，最主要的原因，就是它能節水抗旱。

    （採訪）種植戶李延偉：黑番茄比其他大田作物節水。

    （採訪）劉場長：澆一次水一畝地用60立方，一個月只灌一次水，一共四到五次水基本上就收穫了，大田作物澆一次水要百八十立方到200立方，要澆八次水。

    （採訪）柴在軍：平均節水跟大田的小麥、玉米相比能節水40%到45%。

    在黑番茄整個生長期內，沒有特別需要多澆水的階段，每個月灌一次水就足夠了。除此之外，河西走廊地區，有著豐富的光熱資源，晝夜溫差大。這種自然條件恰好適合黑番茄的生長。

    （採訪）劉興才：我們這個基地引進這個品種，老百姓通稱叫黑番茄，我們叫大漠紫光，為什麼叫大漠紫光呢，因為我們這個地方在沙漠的邊緣，我們充分利用白天的光照資源和溫度，這個品種在大漠的光照下，顏色發紫發黑，所以叫大漠紫光。

    充足的光照，較大的溫差，使黑番茄中的一些營養物質合成的更加充分，品質更好，顏色也會更加飽滿，達到它黑紫色的品種特性。而且，大漠中的沙土地，也更有利於黑番茄的生長。

    （採訪）劉興才：沙地，沙多的地它的溫度高，果實成熟就能提前5到7天。

    我們知道，沙子的熱傳導性比較強，能儲存更多的太陽光熱，所以沙土地的溫度比一般黏土地要高。而且，沙土顆粒比較大，空隙多，透氣性也比較好。黑番茄種植在這樣的環境中，能加快它生長和成熟的速度。

    種番茄比種玉米小麥能節水，沙瓤土種出的番茄品質也更高，所以在高臺縣，原本種植番茄的老百姓就特別多。可都是集中種植加工用的紅番茄，這種紅番茄産量雖然高，每畝能達到七八噸，但是投入大，價格低。

    （採訪）種植戶段俊明：這個加工番茄1996年每噸就是314塊錢，現一噸還是330塊錢，沒有漲價，積極性就不高了。

    這樣一來，忙活了一年的老百姓見不到多少錢。而現如今，柴在軍推廣的這種黑番茄，産量雖然比不上紅番茄，可賣的價兒相當高。

    （採訪）種植戶：比紅番茄肯定要強，一噸能賣四噸的價錢。

    （採訪）加工廠杜經理：我們收購（黑番茄）的價格是紅番茄的三到四倍，一噸1300元上地頭收購。

    也就是説，種植戶種一噸黑番茄的收入就能抵上種四噸紅番茄，這效益翻了好幾倍，種植戶的積極性能不高嘛！

    （採訪）段俊明：主要就是經濟效益，見鈔票嘛，哪個有效益就種哪個。

    可是，這黑番茄憑啥就比紅番茄金貴呢？咱啊，還得從它的出身説起。黑番茄祖籍是在遙遠的南美洲，因為果實的顏色是黑紫色而得名。黑番茄營養豐富，其中花青素含量高達每公斤89.71毫克，番茄紅素的含量也達到28.04毫克，是普通紅番茄的7.2倍，可以説是不可多得的營養果品。

    同時，柴在軍他們還引進高科技的生産線，進行深加工，進一步提高黑番茄的附加值。黑番茄的身價倍增，所以加工廠給種植戶的收購價格自然就高，種植戶們的收入也跟著提了上來。