種出22歲的人參

    （主持人）東漢末年張仲景的《傷寒論》記載了113個藥方，其中有21個用到了人參。人參是我國傳統的名貴藥材，説它名貴，不光是它們的外形千姿百態、形狀各異、長出了“人”字形，關鍵是人參有很高的藥用價值，具有很強的滋補作用，是中藥中的瑰寶，被譽為“百草之王”。也正因為名貴，挖一棵參採參人往往要付出更多的精力。

    七到九月份是人參收穫的時節，一到這個時候，遼寧省桓仁滿族自治縣的曾祥雲就會和基地的採參人來到這片深山密林裏，這裡是曾祥雲的人參基地，挖參時，除了挖參的工具，採參人還做好了打持久戰的準備。

    （採訪）

    記者：挖參還用這墊子幹嗎啊？

    種植戶：得坐著，要一個勁的站著，要蹲著多麻煩。

    記者：像你們要挖這一棵參的話，得花多長時間？

    種植戶：沒有準，不好起的，有可能得起半天。好起的半個小時，一個小時，兩個小時。

    曾祥雲：正常來講不是特殊的地方，一般半小時左右一隻，一天也就是25隻左右。

    別看都長在地裏，挖參可不像刨蘿蔔那麼容易，基地的採參人挖參時這麼費時費力怕的就是弄傷人參。

    （採訪）

    種植戶：須子都長在這參上了，就像你人，它就像人的一個手指頭。你把這手指頭弄掉了，你一瞅不就缺一樣東西嘛，這不是出來了嘛須子。

    種植戶：它這個你稍微有一點馬虎、疏忽，你像碰斷須、碰破皮這樣，在曾祥雲的基地裏，為了避免弄傷人參，挖參的每一個人都會小心翼翼的，因為這裡的人參對他們來説太貴重了。

    種植戶：折一個須子那就完了。折一個那價錢幾乎就得降一倍。

    記者：這個能賣多少錢？

    種植戶：這個正常按照最低價格也是在1400、1500塊錢。

    記者：一錢400元。

    種植戶：對對，因為這個是在3錢半左右，也就是1400塊錢。當地價格。

    一錢400元錢，折算起來一克就是80元錢，難怪折一根須子基地的採參工都會心疼。可並不是所有的人參都能賣到這樣的價錢。

    （採訪）種植戶：你看這挺明顯的這個，你看紋上面這塊有一道莖痕，從這個往上查，再加上原有的碗，一個碗是一年，這個參準確來講是22年。

    這是一棵長了22年的人參。除了外形以外，人參價高的一個主要因素就是要看參的年齡。判定人參的年齡不是看主根的大小，而是看蘆的長短。蘆是人參主根上部的根莖，一般蘆越長代表人參的生長年限越久。蘆的上部是碗兒，一個碗兒就代表一年，蘆的下部叫莖痕，一條莖痕也代表一年。把碗和莖痕的數目相加，就能算出來這棵參的歲數。

    看參最關鍵的是看年份，因為只有經過十年以上的生長積累，人參的有效成分、滋補價值才能真正體現出來。

    （採訪）曹志強：長的時間長，吃周圍地下的微量元素，然後大量的營養物質，再長達好幾十年被它富集到它身上之後，年限越長它的藥效作用越大。

    （採訪）曾祥雲：因為人參就貴在這種總皂苷——人參皂苷。

    人參最主要的藥用成分就是人參皂苷。這讓人參不僅具有大補元氣、固脫生津的功效，而且還具有一定的抑制癌細胞生長增殖的作用。生長年頭越長的人參，總皂苷的含量就越高，藥效也就越好。

    現在在曾祥雲的人參基地一般都要人參長到18年以上再進行采收，這樣人參的總皂甙都能在7％以上，高的藥效也讓曾祥雲獲得高收益。

    不過這一切得來卻並不容易，從20歲就開始跟人參打交道的曾祥雲，最初還就是種不出這年頭長的老參。

    在當地已經有人工栽種人參的方法，就是把人參種子撒在比較肥沃的園田地裏，種出的人參叫園田參。這樣的人參最多長到六七年就不得不收了。

    （採訪）曾祥雲：生長不到那麼長時間，九年就爛的很厲害了，十一、十二年基本就沒有了。

    曾祥雲不明白，自己又給肥又添水的，為什麼這地裏就長不出年頭更長的人參呢。

    （採訪）曹志強：這個人參對地力消耗很大。

    人參和其它植物不同，它要從土壤裏吸取大量的營養才能正常生長，往往種完人參的地塊兒連菜都不長。儘管曾祥雲也給參地施上了些有機肥，但對於人參來説卻遠遠不夠。

    （採訪）曹志強：人參的生長不光需要氮磷鉀，它需要大量的微量元素，我們到中科院去化驗，它裏面有三十、四十種微量元素，它不是説我就需要氮磷鉀，它不是這樣的，你補充不那麼全。

    營養補不全，就不能滿足人參的生長需要，這樣抵抗力下降，人參就特別容易爛根兒上病，所以也就是長到六七年就得收了。

    曾祥雲就想，他所在的桓仁縣的五女山屬於長白山余脈，山裏就長有野生的老人參，為什麼野生人參能一活就是幾十年，甚至上百年呢？

    （採訪）曹志強：野山參為什麼它可以呢？因為這個植被環境它是一個生態，包括樹種、包括雜草、灌木它養分非常充分，這樣的話，它地裏的東西源源不斷在補充。

    野生人參都生長在深山密林中，山裏的植被既是它們共生的夥伴，也是它營養的主要來源。落葉日復一日、年復一年的堆積腐爛，往土壤裏源源不斷輸送養分，因為吸取大地之精華，野生人參不僅生長的年限長，而且積累的藥用成分也更高。