（主持人）您好，歡迎收看《科技苑》。昨天給大家介紹的是胖頭魚，今天要説的還是魚，不過這種魚可是出了名的害魚，它們性情兇猛，專以活魚為食外號叫“水老虎”，其實它們真正的名字叫鳡魚。按説這種讓養魚人感到頭疼的害魚，躲都來不及，可有些人偏偏要把它們養起來。

    夏小平，武漢市水産研究所的高級工程師，幾年前就開始了鳡魚人工養殖的研究和實踐。和那些把鳡魚看作害魚的養殖戶不同，他從一開始就發現了鳡魚養殖的巨大商機。

    （採訪）夏小平：我在養殖戶那裏，經常碰到大家問我，他們説鳡魚是害魚，怎麼把鳡魚去掉。後來我就想，怎麼把鳡魚由一條害魚變成一條非常好的魚，變害為利。

    鳡魚體長，粗壯，嘴尖，是一種專吃活魚的魚。

    夏小平覺得：鳡魚雖然是害魚，可它的優點也不少。

    （採訪）夏小平：一個是鳡魚生長速度快，第二個營養價值高。

    而鳡魚還有一大優點，就是肉好吃！

    （採訪）食客甲：吃起來有個香味。

    （採訪）食客乙：魚刺很少，吃起來很好。

    （採訪）夏小平：市場銷售價格好。

    夏小平介紹説，一條15斤以上的鳡魚，市場批發價通常在每斤30元錢左右呢，至少能賣個四、五百塊錢，這可比一般的魚貴多了。雖然很有市場，但鳡魚一直是野生的，數量很少。那能不能進行人工養殖呢？

    這幾年，夏小平在鳡魚的人工養殖上，不斷地進行嘗試和摸索，終於取得了突破，打響了名聲。這就讓許多原本不相信鳡魚能夠人工養殖的人都動了心，也想養一養這讓人害怕的“水老虎”。

    （採訪）夏小平：像我身後這一片，已經有三十戶，開始跟我們一起嘗試著養鳡魚了。

    但千萬不要以為，輕輕鬆鬆就能養好鳡魚。鳡魚原本生活在江河湖泊之中，野性很強，而且一輩子都以活魚為食，食量很大。要想人工養殖，可不是一件容易的事，就拿鳡魚吃的問題來説吧，可有不少講究的。

    （採訪）夏小平：體型差異性特別大的魚，或者羅非魚，都不太合適喂鳡魚。

    為什麼不合適呢？你看，羅非魚是高體型的，背高身短，而鳡魚的嘴是尖尖的，口張開了也不大，它很難把羅非魚吞下去。

    除了羅非魚以外，鯉魚也不符合鳡魚的攝食要求。因為鯉魚屬於底層魚，而鳡魚卻生活在水的中上層，也就是説，鯉魚平常生活在水的下層，很少到池塘的中上層活動，而鳡魚也很少到池塘的底層去尋找食物，因為不是生活在同一個水層，它們互相碰到的機會就很少，就算鯉魚投放的再多，鳡魚能吃到的可能性都很小，白費功夫！

    底層魚吃不著，高體型的又吃不進。看來鳡魚雖然是吃魚的害魚，但也不是所有魚都能吃，那什麼樣的魚喂它才合適呢？

    夏小平説，白鰱、花鰱和麥鯪魚比較合適，它們體型偏長，適口性也好，又和鳡魚一樣，都生活在水的中上層，很適合鳡魚捕食，而且，用這幾種魚做餌料魚，對養殖戶來説也是比較划算的。

    （採訪）夏小平：第一個就是價格低廉，第二個是比較容易得到。

    另外，用白鰱、花鰱給鳡魚做餌料魚還有一個好處，就是它們可以起到調節水質的作用。池塘中都有浮游植物，如果繁殖過快，就會造成水質污染，影響鳡魚的生長，而白鰱、花鰱恰恰可以吃掉浮游植物，改善池塘水質，從而減少了換水次數。

    選擇好了合適的活餌料魚，那該怎麼喂給鳡魚吃呢？

    （採訪）夏小平：用活餌喂鳡魚，通常有兩種方式，一種是用一個專門的池塘來養鳡魚，然後從隔壁配套的魚塘里拉出活餌喂鳡魚。

    專塘養殖能夠提高鳡魚的産量。當鳡魚長到半個月以後，每隔一星期，要向鳡魚專養池裏投放活餌料魚一次。餌料魚的規格要比鳡魚小，要方便鳡魚捕食。

    第二種方法就是在鳡魚池裏直接養殖餌料魚，這樣鳡魚可以隨時捕食到活餌料，養殖場也節省了勞動力。用這種方法養殖時，要經常觀察池塘裏餌料魚的數量。