（主持人）説起養河蟹，很多地區採用的都是池塘養殖，這個時候，不僅要給它們營造一個好的水環境，還要在餌料上下功夫，讓它們吃好，長大個兒，中秋節收蟹的時候，才能有個好收成。在安徽省的利辛縣，就個叫管士權的人，他採取了一種不同的養殖模式，投放下去的蟹種，不喂飼料，就能養出好蟹來，這是怎麼回事兒呢？

    要説這管士權養蟹，那叫一個簡單，每年二三月份，到了投苗的季節，苗種放下去以後，就坐等收蟹了。

    （採訪）管士權：餌料不投，從苗種投放以後到生長階段和成熟階段，我們是1兩飼料沒有。

    別人養河蟹可都是餌料上下足功夫，生怕河蟹吃不好，想著法兒地給河蟹料投足料，投好料，可管士權卻一兩飼料都不用，愣是不給河蟹投料吃，他這麼著能養好蟹嗎？還真別説，他這樣養出的蟹，就是不一樣。

    雄蟹達到300克，雌蟹達到150克到180克，這樣一個數字在我們全國來講普遍性的，達到85%到90%，達到這樣的規格很少見，在其它水域裏面最多達到15%到20%左右。

    一般來説，人工養河蟹，公蟹四兩以上，母蟹三兩以上就算的上是大規格的成蟹了，也就佔到捕撈上來成蟹的20%左右，而管士權養出來的蟹，大規格的可以佔到80%左右。可不投料怎麼還能養出大蟹來呢。

    原來，管士權是用上了自家旁邊的天然河道，利辛縣有兩條大河穿境而過奔入淮河，一條是茨淮新河，一條就是西淝河。這兩條河，河水無污染，自然資源也比較豐富。

    比如這樣的水草，這樣的水草很多種，幾十種水草，小魚、小蝦也很豐富。

    （採訪）管士權：這個水草很豐富。水草很豐富，像這樣的水草我們現在看到的很多種，但是我們不能一一的下去給它撈上來。但是這種水草都是河蟹生長需要的青飼料，但是它吃的主食主要是螺螄、河蚌、小蝦，還有浮游生物，這些東西。

    河蟹本身就是雜食性的，在自然條件下吃小魚小蝦，螺螄水草，這樣密度不大的野生的河蟹往往還比飼料喂出來的長的還快，味道也更好。

    我們當時都是建塘養蟹，喂的是飼料，那多方麵條件受到限制，你比如講飼料不均衡，它面積小，好多因素。另外資源也不是太豐富，我發現這個河道裏面挺好的。

    （採訪）劉工：你譬如説我們人工用飼料去喂養，那麼我們要固定它的蛋白質，對吧？然後在它脫殼的時候它的鈣物質不夠，它的硬化程度不夠，那麼它脫殼脫得不好。

    （採訪）管士權：那麼我們運用天然飼養的話，第一，它有水草，第二，它這下面的小魚、小蝦、螺螄、貝殼它就含了大量的蛋白質、氨基酸和鈣物質，所以説我們養出來的蟹它不用脫殼素，不用飼料，它長得比較好，生長得比較好。

    （主持人）河流中有河蟹愛吃的各種各樣的天然餌料，河蟹可以自由覓食，流動的河水中的溶解氧的含量也高，河蟹的食量還能增加。這樣一來，省去了飼料成本，還能收穫到類似野生的質量好、大規格的河蟹。可是，在河裏養蟹，可不是光把苗種放下去就不管了那麼簡單，管士權在嘗試的第一年就吃了個大虧。

    最開始的時候，管士權承包了300畝的水面，放下了200斤的蟹苗，由於第一次在大水面養河蟹，他時不時就去看看蟹苗的長勢。最初，河蟹長得都還挺正常的，到了七月份，管士權發現，水面上每天都漂浮起了不少水草。

    當年在6、7月份的時候，水草越來越少。每天看的時候，水草也少了，好多水草都飄上來了。但是，我這裡面也沒有放草魚，放的都是花鰱白鰱，我認為它不該吃草，這草為什麼都上來了。

    漂浮上來的水草看起來是被河蟹咬斷的。可把水草抓起來再往水下看，管士權驚訝地發現不僅水草越來越稀少，就連螺螄的數量也少了許多。

    草沒有了就沒有了，就行了唄。但是，後來就是到裏面，水裏面水底的那個螺螄，摸都是空的。螺螄殼挺硬的嘛，但是它裏面沒肉，螺螄被蟹吃掉了，但是我摸上來一看有60%到70%全是空殼，裏邊就沒有肉。

    距離九月份收蟹還有兩三個月，管士權就眼看著水裏的資源逐漸消耗殆盡。

    蟹就發現，就是在轉塘，沒有資源了，它在轉塘，就是跑圓圈。

    管士權想著，索性就這樣罷了，河蟹頂多就是不長份量，第一年少賺點也沒關係。可到了河蟹快上市的時節，撈上來的河蟹讓管士權徹底傻了眼。

    從6月份、7月份這個時間看，200斤蟹苗的情況下，我看裏邊能産4、5千斤，到最後捕撈上來還不到1000斤。

    80%多的河蟹都不見了，數量上少了這麼多，這些河蟹都哪兒去了呢？河蟹有很強的耐饑性，當餌料缺乏的時候，它們半個月甚至更長的時間不進食，都不會餓死。那這撈上來的河蟹怎麼就少了那麼多呢？

    後來，我才知道那個是蟹與蟹之間，它互相殘殺，因為它沒有資源了。就是脫殼的蟹，被不脫殼的蟹給吃掉了。

    原來，水裏的螺螄水草都被河蟹吃光了，餌料不足，河蟹處於饑餓狀態，而且，沒有了水草，脫殼的蟹沒有地方隱蔽，一些硬殼蟹就會吃掉剛脫過殼的軟殼蟹。

    這一年河裏養蟹的失敗，讓管士權一直覺著納悶。300畝的水面，放下去200斤蟹苗，這河蟹也太能吃了吧，怎麼就能把水裏的資源吃幹用盡了呢？專家的一席話，讓管士權茅塞頓開。

    （採訪）劉工：在3月份的時期，我們自然界水體裏面的水草，它正在萌芽狀態，也就是在生長繁育狀態。然後，比如説我們小河蟹它也吃的是水草還有小魚小蝦還有小螺螄，像這個時候，它正是小螺螄或小魚、小蝦正繁殖季節。

    並不是河道裏的自身資源不夠這些河蟹的口糧，而是因為自然資源沒有繁衍生長起來，導致後續河蟹食物的匱乏。投放扣蟹的時間剛好在每年的開春，春季是萬物生長的伊始，也是水生生物開始繁衍生息的時候。小扣蟹雖然不大，吃得不多，卻禍害了不少。

    （採訪）管士權：那個草又細、又嫩，螺螄很小，小蝦也在生長階段，也很小，你如果一個蟹一隻螃蟹它如果一晚上，24小時，一天24小時，它把水草可能連吃帶咬掉。大家可以看到，就這麼大一點小草芽，一隻蟹一天晚上可吃掉好多。

    管士權放下去的扣蟹規格，是一斤150隻的扣蟹，平均算下，每只扣蟹有3克多重，您可別小瞧了這些個體小的扣蟹，雖説它們的攝食量是它自身體重的5%-10%，可是，嬌嫩的草芽要被它們咬斷，就再難長出新的來，魚蝦的卵塊，剛繁育出來的小螺螄要是被它們吃掉，河裏後續的資源量就會減少。

    （採訪）劉工：它也就是説我們後期成蟹在生長過程當中，我們的小魚、小蝦、螺螄、貝殼以及我們的水草繁衍，它就不夠了。我舉個例，就是説當一個人我一天能吃完一個雞蛋，我一頓吃掉一個雞蛋，當我們把這個雞蛋孵成小雞，然後養成成雞的時候，你肯定是吃不了一頓。

    可如果讓雞蛋變成雞群，讓春季河道裏的生物繁衍增殖，管士權的小扣蟹又該放到哪兒去養呢？