（主持人）觀眾朋友，大家好！歡迎收看《科技苑》欄目。看看這些人連吃帶摘的，哎，要説5月初暖棚大桃就沒了。到了6月底露地桃才成熟。那麼，從5月中旬到6月中旬，是個生産空擋。這就也怪了，在這空檔期裏，怎麼就有人在馮國良的大棚裏摘起了大桃，莫非是他們嘴饞，沒等熟，就想嘗嘗鮮了？

    農戶：熟了。

    記者：甜嗎。

    農戶：可甜啦。

    記者：你們摘的這個桃多少錢一斤。

    農戶：這桃，他們這兒不論斤，論個10塊錢一個。

    桃園的主人叫馮國良，他的桃不論斤只論個買，而且一個就要賣到10塊錢。為啥啊！物以稀為貴唄。馮國良的桃成熟的時間剛好是五六月份，那麼，老馮用了什麼樣的技術讓他的桃趕著空擋成熟呢？

    （採訪）農戶：我種的冷棚大桃。

    那麼，什麼是冷棚呢？冷棚又是如何控制桃子上市時間的呢？

    （採訪）農戶：冷棚是一種通俗的一種叫法，就是我們所在的這個大棚就叫冷棚，它的結構是由鋼筋的骨架和一層薄膜來組成的這麼一個大棚叫冷棚。

    冷棚是和暖棚相對的，儘管名字裏有個冷字，可是實際上棚裏面的溫度和外界相比並不低，但是和暖棚相比，冷棚內溫度卻又低一些，冷棚的名字由此而來。冷棚桃之所以能趕在這個空檔期成熟，就是利用了這一特性打了個時間差。

    （採訪）農戶：冷棚的保溫性能比暖棚的保溫性能稍微差一點，但是比露地的保溫性能又好一點，所以它開花坐果比暖棚的開花坐果時間要晚一點，但是比露地的開花坐果時間又要早一點，所以這個果實上市的時間也就是比露地的要早一點，但是比暖棚要晚一點，它是介於暖棚和露地之間的。

    不僅如此，冷棚的其它特點也吸引著馮國良，常見的冬暖式大棚要有草簾、鋼筋、磚墻、薄膜，保溫和保暖的效果也比較好。而冷棚就是在鋼筋骨架上罩上一層薄膜。相比冬暖大棚來説，冷棚的成本比較低。

    （採訪）農戶：它的鋼架結構和塑料布錢是有兩萬塊錢左右就行了，但是要是做成那種暖棚，現在的物價水平應該在七八萬塊錢，所以這樣前期投資這個冷棚要比暖棚的投資量要少得多。

    為了採光，暖棚間的距離起碼要保持在8米左右，而且後墻、山墻都佔地兒。再看看這冷棚，沒有能擋住陽光的地兒，間距也就1.5米左右，幾根鋼管佔的地方完全可以忽略不計。所以冷棚具有土地利用率高的特點。

    （採訪）農戶：像咱們這個一畝一分多地，這是63的株行距，能栽40多棵，暖棚也就栽二十七八多棵。

    （主持人）種桃的人那麼多，肯定會有很多人注意到五六月份是桃的空檔期，而冷棚也不是什麼新技術，那麼，為什麼沒有人搞冷棚桃呢？這裡面又有著什麼樣的原因呢？

    如果按照五六月份桃成熟上市的話，三月份就得讓桃樹開花，但是陽春三月，咋冷還寒。還會時不時的有那麼一兩場倒春寒，就很難讓桃樹正常的開花結果。尤其是馮國良家住北京的大興區，這時候北方正是春天氣溫忽高忽低不穩定的季節。

    （採訪）農戶：這個時候要是趕上倒春寒的話，棚內的溫度保持不到植物所需要的溫度，它就會嚴重的影響它的開花坐果，就是會減産。

    要是趕上這一年的春天溫度沒有太大的變化，冷棚裏還能收穫一些桃，要是遇到零度以下的天氣，所有的桃花都會被凍死，這麼一説，冷棚種桃還是有很大的風險，也因此很少有人嘗試著用冷棚種桃。看來，溫度控制是冷棚種桃的關鍵。

    暖棚由於有很多的加溫、保溫措施，所以即便溫度有一些變化也不怕，露地上種桃呢，符合自然規律，也沒有什麼可擔心的。冷棚可就不一樣了，它儘管有一定的保溫性，但是由於只有一層塑料薄膜，冷棚受外界的影響比較大。

    要想五六月份桃能上市，馮國良大致算了一下，桃從萌芽到開花再到結果成熟，大概需要四個月的時間，這麼一算，扣棚的時間就得在一月下旬。溫室種桃的人在都知道，要想讓溫室的桃樹開花結果，在扣棚的時候，必須滿足桃樹的需冷量。需冷量是桃樹的一個重要指標。那麼，什麼是需冷量呢？

    （採訪）農戶：這個需冷量就是説咱們北方的植物，特別是咱們這種桃，它是需要一個休眠期的，這個休眠期不同的品種是不一樣的，這個休眠期，就是需要它在0℃到7.2℃，這個溫度範圍之內，它是需要一定的小時數，我們專業上叫它需冷量。

    再通俗的説，就是桃樹必須經過一定的低溫，而且在0℃-7.2℃這個溫度範圍內是最有效的，就好像休眠一樣，桃樹在這個期間內完成了養分的積累。如果需冷量不夠的話，就會出現桃樹不開花或者開花延遲的現象，即便是星星點點開了一些花，花葉不太整齊，有的還會出現落花、落果，甚至果實畸形的情況。所以，設施栽培桃，必須要滿足桃樹的需冷量。

    （採訪）農戶：咱們這個桃的需冷量一般是在500到1200個小時，就是品種不一樣需冷量也不一樣。

    總的來説，南方桃樹的需冷量低，北方的品種需冷量高一些。所以，具體到某一個品種，需冷量還是有所不同。在北方，採取暖棚種桃的方式，扣棚時間大約是在12月下旬，這個時候大多數桃樹的需冷量都不夠，所以要採取一些措施，來增加桃樹的需冷量。那麼，馮國良想要桃在五六月份上市，就得在1月下旬扣棚，經過專家計算，馮國良種的桃樹品種在已經就滿足了需冷量的條件。但是專家還是提醒，有的品種在扣棚的時候，需冷量可能會不夠，所以一定要選擇符合條件的品種。

    一旦罩上了冷棚，白天太陽一照，棚內的氣溫很快就提上去了，而土壤的地溫可沒那麼快，當地溫低於10℃時，根係就不能正常生長，所以也就無法正常給枝條、花、果、葉輸送營養。

    （採訪）農戶：就會造成花芽分化的過程當中，造成它不整齊，所以到最後開花的時候，就是開花不整齊，坐果率就偏低。

    弄不好，儘管蓋上了冷棚，桃樹的根係提供不了養分，桃樹葉不能正常生長。要想解決這個問題，就得在扣棚前把桃樹的地溫升上去，這樣，扣上棚之後才能讓棚內空氣的溫度和地溫同步提升，也就不存在根係養分跟不上的問題了。

    （採訪）農戶：因為這個果樹它是要求根係先活動，所有的果樹需要的營養都是根係從土壤當中吸收的，比如説水分、無機鹽等這些營養成分，是吧，所以咱們要想法設法讓根係先活動了，你要它怎麼活動呢？得先增加地溫，只有地溫提高了，根係才能夠生長區吸收營養。