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(主持人)大家好,歡迎收看科技苑。福建省永定縣有一家養殖廠專門搞特種養殖,養野雞和野豬。讓人想不到的是,這兩種在野外很少打交道的動物,在這家養殖場裏居然就結下了不解之緣,到底是怎麼回事呢?我們先到養殖場的豬圈裏去看一看。
開飯的時間到了,瞧野豬們吃得那個香!看起來它們吃的飼料和常見的豬飼料沒什麼區別,不過秘密就在這飼料裏。飼養員給它們吃的可不是一般的豬飼料,而是野雞糞變成的豬飼料。用雞糞養豬!這做法可夠新鮮的,養殖場的負責人藍招衍是怎麼想到這個辦法的呢?這還得從雞糞給養殖場惹的一場麻煩説起。畫面上這位是養殖場的鄰居。鄰居的家在山腰上,養雞場在山頭。這雞糞的臭味整天順著風飄下山來,已經夠煩人的了,碰到下雨天,雞糞隨著雨水一股腦往山下流,直接就流到了鄰居家裏了,又臟又臭,鄰居當然火大了,揚言要把雞場給拆了。這下藍招衍為難了。
藍招衍的養殖場養了上千隻野雞,野雞産糞量雖然比家雞少,養殖場每天也得收個幾百斤。這麼多雞糞,怎麼處理呢?如果不處理不好,這鄰里關係搞不好,養雞場也辦不下去。為了解決眼前的危機,藍招衍開始四處請教專家、查資料,尋找解決的辦法。終於,他打聽出了一個在自己的場裏實行起來很方便的辦法——用雞糞喂豬!
藍招衍的養殖場裏,既養著野雞,又養著大批的野豬。如果能就近把雞糞收集起來喂豬,那既可以解決雞糞污染的問題,還能節省一部分豬飼料的開支,可謂兩全其美。
可是,轉念一想,藍招衍又猶豫了。雞糞是什麼?雞排泄出來的廢物!怎麼能給豬吃呢?不過,他是學醫出身,對生化知識有一定的了解。通過查找資料、和同事們探討,發現這雞糞還真是個好東西。
(採訪)藍招衍:這個跟雞的生理特徵有關係的,我們這個山雞也是雞的同類,因為雞的消化系統跟豬是不同的,雞的消化腸道比較短,比較短它的營養就吸收不了那麼多,有70%的營養都還在雞糞裏面。
成年雞的腸子大概長一米五左右,是雞身長的5~6倍,聽起來好像不算短,不過要是和其它家畜,比如豬和牛的腸子比起來可就太短了。豬腸子的長度是體長的14倍,牛腸子的長度更是達到了體長的20倍。正是因為雞的消化道短,尤其是起吸收作用的腸道短,所以食物在消化道停留的時間也很短。飼料從被雞吃進嘴裏,到變成雞糞排出體外,只需要4個小時,可謂來也匆匆,去也匆匆,飼料裏的營養只被吸收了30%,就被排出體外了。所以説,這雞糞裏還含有70%的營養呢,而且這些營養成分的價值都不可低估。有關專家曾經做過一個測定,發現1公斤雞糞的粗蛋白含量相當於600克精料。除此之外,雞糞裏的粗脂肪,粗纖維,鈣,磷,賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等的含量比玉米還要高。因此,從理論上來講,雞糞的營養豐富,是可以給豬吃的。
可是,真要拿雞糞喂豬,藍招衍還是有點猶豫。這雞糞臟兮兮,臭烘烘,豬能吃得下去嗎?吃下去會不會得病呢?
當時藍招衍的場裏養著上千頭野豬,每頭豬都價值不菲,要是真出個差錯可不得了,不能為了解決雞糞的問題把野豬給賠進去!想來想去,藍招衍決定拿出以前學習的勁頭,先全面地了解一下雞糞。這一了解就發現,這雞糞還真不能直接給豬吃。
豬不能直接吃雞糞的第一個重要原因是:雞糞裏雖然含有豐富的營養,但同時也含有很多有害物質。首先是臭氣。雞糞聞著臭烘烘的,這臭味對蒼蠅有吸引力,對豬就不一定了。味道不好,豬不愛吃還在其次,重要的是,這臭味本身就是由有害物質形成的,會對豬的健康造成影響。
(採訪)藍招衍:雞糞直接拿來喂豬是不可以的,因為這個雞糞臭臭的,它這個臭氣主要是二氧化硫,糞嗅素,還有很臭的氨氣,會刺眼的。
雞糞的臭氣會對眼睛産生刺激,如果把臭臭的雞糞拿來直接喂豬,豬的眼睛會覺得不舒服,久而久之,就會産生各種眼病。除了聞得到的臭氣,雞糞裏還有很多我們肉眼看不到的成分,如果吃進豬的肚子,還會引起各種疾病。
(採訪)藍招衍:比如説看不見的病原微生物有大腸桿菌,鏈球菌,沙門氏桿菌,還有葡萄球菌,這些是看不見的,還有看不見的,要放大才看得到的,還有蛔蟲卵,球蟲卵,如果沒有經過特殊措施把他們殺滅,豬吃下去了,很容易得病。
雞糞除了本身帶有的病菌外,在收集的過程中還會受到二次污染,比如脫落的羽毛,石子,木塊等,這些東西如果讓豬吃到肚子裏也會讓豬不舒服。
豬不能吃雞糞的第二個重要原因是:雞糞裏有些營養不適合豬。這話怎麼講呢?
前面我們説過,1公斤雞糞的粗蛋白含量相當於600克精料,可是豬卻消化不了它們。因為雞糞裏含的這些粗蛋白是含氮非蛋白化合物,豬的胃不具備消化這種粗蛋白的能力。
(主持人)基於以上説的兩個原因,我們似乎可以得出結論,這雞糞雖然有營養,可是給豬吃不太合適。不過這故事的結果咱們已經知道了,藍招衍最後還把雞糞變成為了豬飼料,而且豬吃了之後,還身體倍兒棒。那他到底是怎麼把豬原本消化不了的雞糞,變成了豬的營養餐呢?誒,這就得説説藍招衍在查閱資料時的一個意外的發現了。
藍招衍通過查閱資料得知,豬的消化系統不具備消化非蛋白氮的能力,可是他同時也了解到了另外一個知識——牛胃具有這種消化能力。很多人都知道,牛有四個胃,其中第一個胃,也就是瘤胃,功能很特殊。瘤胃相當於一個大的活體發酵罐,裏邊有非常豐富的微生物菌群。非蛋白氮在這個發酵罐裏經過微生物分解利用,就會被合成轉化成一種菌體蛋白,而這種菌體單是能被消化吸收的。
了解到了這一點,藍招衍一下子就有了個新想法,如果找到一種類似于瘤胃的發酵方法,讓雞糞通過發酵轉化成豬能夠吸收利用的營養品,不就能實現雞糞喂豬了嗎?不過,有沒有這樣的方法呢?藍招衍決定,接著找!功夫不負有心人,很快,他就找到了一項EM菌發酵技術,能幫助他實現雞糞養豬。
(採訪)藍招衍:實際上雞糞發酵喂豬是一個很成熟的技術,到現在大概有二十多年的時間,在我們國家。在日本,德國歷史更長,大概50年以上的歷史。
EM這個符號是有效微生物Effective Microorganisms的英文縮寫,EM菌由80多種有益微生物複合培養而成。這80多種微生物共生共榮,能發揮集團軍作戰的強大能量,抑制病原菌,形成適合動植物生長的良好環境,在種植、養殖、環保乃至家庭保健等領域都有廣泛運用。用EM菌發酵雞糞不僅能殺死雞糞裏的有害菌,同時還能幫助豬消化雞糞裏的營養。豬雖然沒有瘤胃,不過在發酵雞糞的過程中,雞糞發酵容器就相當於牛的瘤胃,裏面加入EM菌這個強大的微生物菌群後,就形成了一個類似牛的瘤胃的環境,可以將非蛋白氮,轉變成豬容易吸收的菌體蛋白,這樣的發酵雞糞豬吃了就容易吸收了。