張中權的散養雞

    張中權買的這批小雞是機器孵化出來的，沒有母雞帶著，本來體質就要弱些。偏偏湘西這邊的天氣變幻無常，一場暴雨下來，氣溫驟降十幾度，來不及躲避的小雞淋雨感冒，就遭殃了。

    （採訪）邱老師：所以小雞在外面環境的變化下，如果溫差比較大，會引起小雞大批的死亡。

    （採訪）張中權：起碼雞在一個月前，放在這個房間裏面圈養起來，這樣還有不斷地達到它生長的溫度。這樣它過了這個出生關以後，起碼有個幾兩到半斤以後，慢慢地雞的抵抗力就增強了

    為了提高小雞的成活率，張中權按照專家的指導做了兩件事。

    第一件事，就是在育雛室裏架煤爐，把溫度升上來。為了讓暖氣能充分散發在房間裏，張中權特意把煙囪彎成了三道彎。

    （採訪）張中權：多繞幾圈的話，儘量讓這個熱氣停留在這個房間裏，散發熱量越多，溫度就容易升上來。

    爐子起到了升溫的效果，但是它本身溫度高，如果小雞不小心碰到爐子，就會被燙傷。所以這第二件事，就是在爐子周圍圍上一圈隔熱層，把小雞和爐子隔開，防止小雞燙傷。

    （主持人）放到育雛室飼養的小雞，有了保溫防護的措施，生長得比較順利，一個月以後，不但個頭大了，換上了新羽毛，抵抗力也增強了不少，這個時候就得把它們再放回野外散養了。

    （採訪）張中權：如果再圈養下去的話，肉質就不行了，是吧？

    沒想到讓這喜愛戶外運動的烏骨雞重返大自然卻是一件費勁的事情。

    （採訪）張中權：當時第一次把門打開的時候，雞都傻傻地，沒有往外面去的慾望，也不知道外面的天地。

    小雞們習慣了圈養的生活，現在讓它們搬到外面去，它們很不情願。

    既然雞自己不願意出去，那就趕唄。張中權把雞舍里弄得雞飛狗跳，可是雞仍然不願意出門，而且經他這麼一折騰，雞的食欲都降低了許多。

    （採訪）邱老師：剛剛要把圈養的模式要改變成散養的模式，要一個過程，要一個馴化的過程。那這個馴化的過程又有很多的方法，那麼有的直接趕，直接趕造成的應激太大了。雞出現應激反應的話，那就是説雞的抵抗力會明顯減弱，它受到驚嚇以後，採食會下降，如果應激大了還會引起雞拉稀，或者是傳染性爆發，都有可能。

    硬的不行，張中權心想來軟的試試。他拎著盛滿飼料的食槽，讓雞慢慢吃著，人慢慢往園子裏走。真有貪吃的雞，邊吃著飼料，邊被誘拐到了屋外；可當雞發現環境不對，又馬上咻地回巢了。

    （字幕）食物誘導

    （採訪）張中權：這個效果不是很好，看來雞不是怎麼餓，後來按照原來喂的餐數，要麼就是把它餓過兩餐。

    第二天，張中權一個上午都沒給雞喂食。

    （採訪）張中權：跑到雞棚裏，雞都是哇哇叫，裏面看到就是很餓的樣子，我想這個時候就是應該差不多了。

    果真這雞就被張中權的飼料給誘導了出來。他把雞棚門關上，回不了家的雞只得在房子四週打堆、棲息，有些膽子大點的雞會跑到林子深處覓食。

    （採訪）邱老師：用餌料把大雞引到野外，這樣雞的應激比較小一點。

    有這舒適的陽光和充足的食物，雞們也慢慢地適應了園子裏的環境，一天、兩天，不需要再誘導，嘗到甜頭的雞們都會主動跑到園子裏活動。

    土雞放到林子裏散養，踱步、奔跑，運動量是上來了，可後來張中權發現，這雞又長得慢了，一個月下來，不仔細看都沒啥變化。這麼個長法，可真夠愁人的！

    （採訪）張中權：一直這樣散養的話，要6、7個月，7、8個月才能夠上市，我想這個速度太慢了，産生不了很好的經濟效益。是吧？而且這個飼養的週期長，消耗的成本也大。

    散養增加了烏骨雞的運動量，對保持它們的獨特肉質很有幫助，所以這個養殖方式是不能變的，那怎樣才能讓它們長得快一點呢？